摘要：
创业做重庆火锅怎么样，大家有什么建议吗？重庆火锅店亏本几率有多大？上百家门店的“网红火锅”小龙坎日渐衰微，连锁火锅还能做吗？创业做重庆火锅怎么样，大家有什么建议吗？现在重庆火锅加盟... 创业做重庆火锅怎么样，大家有什么建议吗？
现在重庆火锅加盟的话还算可以，毕竟是特色饮食嘛，在全国都有名气，但是加盟的话要看加盟总部给到的优惠政策，比如政策扶持、加盟费用、能不能让你真的轻轻松松就开店，像重庆本土大龙湾老火锅、重庆春熙路火锅、德庄那些都还算可以，可以参考参考。
不错呀，火锅现在算是一种全民美食了，重庆火锅在全国各地也是名头不小，前景是很不错的。但是重庆火锅的话还是要分，一种是正宗的重庆老火锅，在本地比较行得通，外地可能接受度会低一些，一种是重庆的新派火锅，也就是鸳鸯锅、鱼火锅之类的，在外地可能吃的人较多一些，你如果要开店的话要选好，最好是做个调研。至于火锅技术的话，建议你到重庆本地来学习，找专业正规的厨师培训学校学习，一般都有开店指导，也免了你一些纠结的问题
重庆。一个美食名城。有其完善的餐饮服务系统及相关配套产业链。又以火锅为代表享誉全国。正因为如此，作为火锅之都，其从事火锅行业的人员，店面基数庞大，竞争之激烈难以想象，据说主城区有两万家火锅馆。加之川渝人口味刁钻，一般火锅馆难以入眼。现目前，除了某些知名火锅品牌连锁能人满为患，每日排队。其余地段不好或者味道稍欠缺的地方，几乎都是门可罗雀。我给的建议就是1.拥有雄厚的资金。2.选好合适的地段。3.做好自己的特色。4.起好顺口且容易加深印象的名字。5.最重要的还是把稳质量关。6.在各大美食节目内进行优惠宣传（如938重庆私家车广播下午的吃在重庆栏目）做好以上几点有比较大的几率成功。毕竟重庆火锅的确竞争压力好大。最后预祝成功。
火锅很火。火锅代表成都火锅，重庆火锅。二者差别说大不大，说不大，在川渝吃货眼里这二位可是两码事。当然还有京式火锅，港式火锅，泰式火锅，这种小众火锅另当别论。火锅灵魂还得看川渝。
成都火锅和重庆火锅的区别。前者清油，后者牛油。前者花椒，后者藤椒。前者麻辣甘冽，鲜香清爽。后者味道厚重，奇香无比。前者香味淡一点，绵远悠长，香味以火锅底料中的天然香料为主，后者香味浓厚，扑鼻而来，香味以藤椒牛油混合香为主。
味道上，各有千秋。好比成都人和重庆人性格一样，一个斯文，一个豪放。这也是他们的缺点。成都火锅味道偏淡，有些人觉得不过瘾。而重庆火锅，味道太重，有的人又招架不住。
说到投资火锅店，往细了说，可能长篇大论了。我们可以抛开度娘式废话问题，简单而深入的讨论一下火锅。
首先，不知道提问者是否处于川渝地区，或者准备在川渝地区投资。这就分为两种情况。因为川渝地区和川渝以外的地区，火锅氛围是不一样的，也可以说火锅文化是不一样的。这样的我们讨论的东西就有区别了，甚至于天壤之别。
第一种:川渝本地创业。
艾玛，这个需要很强的硬实力(味道，资金)。还需要很强的软实力(意识，魄力，创新能力)。
在这里你开火锅店，可大可小。大的几百上千平的铺面可以做，小的60平米的一般店铺也可以做。有人就纳闷了，60平米的火锅店？没见过？那你就是川渝以外的人了。成都重庆大街小巷大大小小火锅店不计其数，60平米左右的小火锅店比比皆是。为什么这种店能在这里生存？因为这里有浓厚的火锅氛围。它们多以味道服务取胜。天天人满为患。
重庆火锅店亏本几率有多大？
重庆火锅店亏本几率较大。
1.由于重庆火锅的口味比较重，只有少数人能接受，因此目标客户群相对较小，而店租和人工成本等开销却比较高，店家需要把价格设得较高才能盈利。
2.传统火锅餐饮市场竞争激烈，新开的火锅店需要有与众不同之处才能吸引更多的顾客，但新店[_a***_]不稳定，常常前期投入大，回报周期长，容易出现亏本。
3.市场上还出现了更多从重庆当地引进各种口味，且价格更加亲民的火锅品牌，进一步加剧了重庆火锅店的市场压力，增加了亏本的风险。
答案是：重庆火锅店亏本几率有70%的亏本率！大多数出现在房租，人工，火锅店忽略营销模式；
所以开一个火锅店的亏本基地一开始是很大的，特别是头两个月，人们对你的火锅店不熟悉，来光顾的情况是很少，营销又没做好，大概率会亏本。
重庆火锅是非常出名的，所以在重庆最多的店也就是火锅店，他的口味比较偏于麻辣，只要味道符合当地人的口味，一般火锅店都不会亏本的，因为重庆人和很多外地游客都非常喜欢吃重庆火锅。
上百家门店的“网红火锅”小龙坎日渐衰微，连锁火锅还能做吗？
基本上对于火锅餐饮行业来讲，以前是3~5年一个轮回，现在资讯和互联网发达了，周期最多两年。
在2015年到2017年小龙坎火锅算是一匹黑马，在那个时候小龙坎的味道是挺好的，应该大家都懂，那个时候的锅底和现在的锅底就不是一个味道。原因很简单
当然小龙坎的装修是独树一帜的
当然小龙坎这三个字是在2016到2017整个成都200多家小龙坎共同炒作起来的，直到他把这个商标拿下来。
当然小龙坎塑造排队也是港港的。
当然小龙坎里面的套路懂的人自然懂，
当然这个品牌不行了，还有其他品牌。
此起彼伏，永不停歇。
餐饮火锅行业潮起潮落几度春秋，任何一家店，在没有成名之前，他都只是一个店而已一旦有了一些市场知名度。自然而然都会朝着***的那条赛道上去靠，网红火锅就更甚了，开店就是为了加盟来的。
网红火锅店的特点，没有长远的发展战略规划，过分的重营销忽略餐饮火锅的核心是内功， 正所谓来的快去的也快，绝大多数网红火锅店的生命周期，都不是很长从几个月到一年。
小龙坎虽然有网红店的一些特质，严格来说小龙坎不是完全的网红店，小龙坎能做到全国上千家的连锁它绝非是一个单独的网红火锅店这么简单。
有些火锅品牌在快速的扩张***的过程中，很多内部外部管理缺失而导致效能降低，这不代表连锁火锅就没有发现空间，每一年都会有新品牌诞生就足以说明问题。
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通过我的观察，发觉火锅啊！面食啊！包子面包啊！最容易做连锁经营。这些菜口味固定，流水线生产，特别合那种手里有钱又没技术想做餐饮的人。很多大商场招租，还要问是不是大品牌啊，有什么特色啊！其实那些商场广场来来去去都被那些流水线的餐饮占领。比如九毛九，遇见小面，火锅，湘菜连锁店，等等，一点特色也没有。吃多了腻。而且价格贵。
小龙坎在重庆是个地名，本地并没有一家叫小龙坎的火锅店，不过小龙坎倒是有几家出名的火锅馆，一家叫大龙也算是数一数二的，有家***，味道在重庆只能算一般，还是隔壁那个城市套路深啊，自己弄不出像样的火锅就借我们的金字招牌，结果还是砸了锅，要砸你砸自己的呀居然还想搞我们，真的聚宝盆啊，里面什么的宝都有，而且还要拌佐料！
到此，以上就是小编对于异地创业火锅店好做吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于异地创业火锅店好做吗的3点解答对大家有用。
