摘要：
海底捞的使命和愿景？味知香的企业概况？餐饮创业应该选择哪类？新手怎么办？海底捞的使命和愿景？使命是：始终秉承服务至上，顾客至上的理念，以创新为核心，改变传统的标准化，单一化的服务，... 海底捞的使命和愿景？
使命是：始终秉承服务至上，顾客至上的理念，以创新为核心，改变传统的标准化，单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务。
海底捞的价值观是：在管理上，提倡双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。
味知香的企业概况？
公司以优质的系列便捷菜投放市场以来，受到广大消费者的青睐。公司品牌“味知香”系列代表菜主要有：蚝油牛柳，清炒虾仁，鱼香肉丝，酱爆鸡丁等百种便捷菜以及火锅系列。产品选料优，加工细，安全﹑卫生﹑便捷。企业已通过ISO9001：2000国际质量管理体系以及HACCP食品安全控制体系认证，并在2007年荣获“全国绿色健康放心食品”称号。
我们的宗旨：“诚信经营为本，产品质量为中心”。我们的愿景：“以质量求发展，为全世界华人提供美食”。
产品投放市场以来，取得优良业绩，公司2006年被江苏省打***办评为“跟踪调查满意上榜品牌（单位）”，2007年被苏州市工商局评为“诚信单位” ﹑上海食用农产品“十大优质畅销品牌”和“消费者满意产品”，并被多家媒体报道，奠定了公司在食品行业中牢固的地位。
餐饮创业应该选择哪类？新手怎么办？
老实说，我表哥就是做川菜的，前几天才跟我说生意不好做，所以我帮你分析下痛点和难点：
1、餐饮在前几年已经进入了行业中的所谓“红海”,也就是竞争异常激烈的阶段，相信你也可以看到经常有餐馆关门门店转让的，所以新手一定要慎重选择做餐饮创业。
2、红海竞争激烈的行业，最重要的是做出自己的特色和吸引人的地方，当前比较有名的如海底捞，其实一半卖的是菜品味道，一半卖的是服务，小龙坎卖的是味道和性价比。如果你要做，首先要考虑好自己的策略，是中品质走量还是高品质走单价。
3、餐饮分类很多种，早餐的包子馒头豆浆肠粉，午餐的川菜、木桶饭、小炒点菜、类似食堂的打菜，晚餐和宵夜也包括烧烤、烤鱼、石锅鱼、小龙虾等等，需要根据自己的资金实力来决定你做哪一种，如果资金实力雄厚，建议选择优质连锁店，比如木屋烧烤连锁、甚至是海底捞小龙坎连锁，有专门的培训，招募店长，自己出资金运营就行了。
4、位置选择相当重要，千万不要相信酒香不怕巷子深，位置一定要选择人流量多的地方，目标客户人群也要非常明确，比如大学生、工厂员工、写字楼白领、工地农民工等，[_a***_]决定开什么类型的餐饮，千万别写字楼开一个中低消费的在工地旁开一个高级饭店，很容易赔钱的。
感谢邀请！
1、好的选址
不管开什么类型的店，一个好的选址都是必要的。餐厅规模大小、所处地点、占用方式和成本高低，直接影响着目标市场、促销策略、商品构成等。一般而言，餐厅应开在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区，而公车站、地铁站及地铁沿线也是不错的选择。开店选址是成功的保证。
2、准确的餐厅产品线定位
餐饮业是竞争最激烈的行业之一，创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。首先要找准服务对象，并根据服务对象的消费习惯、品味、喜好等特点，有针对性地设计饮食品种、布置就餐环境，从而树立经营特色。
