摘要：
火锅店外卖形式如何？有竞争力吗？一人一锅，可点单可自助，单人小火锅为啥能风靡全国？火锅店外卖形式如何？有竞争力吗？现在都在做互联网+，而且现在的外卖平台上的每个商家都做的风声水起，... 火锅店外卖形式如何？有竞争力吗？
现在都在做互联网+，而且现在的外卖平台上的每个商家都做的风声水起，好不热闹，火锅店为什么要置身事外呢？虽然火锅店外卖听起来觉得困难不小，但是你要肯花心思就没有解决不了的事情首先的问题就是汤底外送的问题我有两个办法一种是做成料包，客户收到料包拿水一冲即可。第二种是有的火锅店使用的老汤，这样的店就可以按份把汤冷冻。我觉得这样就把火锅店外卖最棘手的问题解决了剩下的就简单了，至于竞争力吗……大家觉得呢？
你好，肉痴火锅外卖为你答疑解惑·。
目前火锅外卖大体分为两种形式：
- 一种是依靠火锅门店的平台模式，如疫情期间的重庆火锅，他们实际需要依赖火锅店的菜品原料和门店来仓储，平台最主要的是承担最下游的配送作用，好处是可选范围较多，用户可以选择不同商家的火锅菜品，平台负责送货上门以及第二次上门取回锅具。
- 另一种则是完全去门店化的自有品牌模式，如肉痴火锅外卖就是其代表，其从菜品加工、调料生产到套餐配置、用户下单再到物料包装的环节都由自己把控，所以它更像是一个没有门店的火锅品牌，而不是火锅外送企业;其盈利空间取决于对供应商的议价能力。至于为何只做外卖模式而不是开店，这都归结于“房租成本高”这个因素。那么外卖火锅哪种价格会比较划算呢? 答案当然是后者（因为省去人工、大面积店面成本）；味道怎么保证?消费者选择的时候可以尽量选择品牌外卖火锅，而不是“小作坊式”
外卖小火锅运作模式：
外卖火锅是指方便、快捷的外卖经营模式的火锅店，无需指定地点，也无需等位。其主打一至两人餐，这种火锅外卖的轻便方式其下单快、配单快、送单快等三快节奏适应了现代化社会的生活节奏。
今年因为疫情的原因，很多火锅店开启外卖模式，但其实更重要的是从味道、包装、品质一体化的风格。竞争力倾向于品牌化发展。
肉痴，一家只做火锅的外卖。专注餐饮创业、餐饮知识分享！
一人一锅，可点单可自助，单人小火锅为啥能风靡全国？
吃火锅吃的是一个气氛和氛围，大家聚在一起围炉而作谈笑风云，一直都是吃大锅，火锅分餐在中国流行是17年前非典过后，海底捞率先推出。
单人小火锅的特点，价格实惠。消费锁定基本为年轻的消费群体，看看各地的澳门豆捞就知道了，这种模式的小火锅大多***用自助模式，菜品丰富酒水饮料齐全。能满足年轻消费群体聚餐。
最大的亮点还是干净卫生时尚，很好的满足了顾客对安全的担忧，特别实在今天这样的***肺炎疫情之后，小火锅将迎来一次井喷式的爆发。
任何一个产品的兴起与火爆，必然有它的市场刚需，疫情过后想进入餐饮火锅的朋友们，提前准备好了吗？
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