摘要：
为什么有些年轻的餐饮创业者最后都做不下去了？为什么有些年轻的餐饮创业者最后都做不下去了？以为餐饮很容易，轻松上手，就一定会失败。餐饮业的链条很长，需要的知识技能很多，绝对不是一招鲜... 为什么有些年轻的餐饮创业者最后都做不下去了？
以为餐饮很容易，轻松上手，就一定会失败。餐饮业的链条很长，需要的知识技能很多，绝对不是一招鲜或者甩手掌柜能做的好的。
奉劝想做餐饮的创业者，先老老实实花点钱去上点靠谱的课，学一学餐饮营销，外卖，选址，后厨管理，财务管理等知识。
因为贸然下水不可能赚钱，每月的亏损比正儿八经上课的学费贵多了。
我想做小龙虾，简单，外卖，不知道行不行，做了8年塑料加工，帐不好要，真心累，有的时候加油都没钱，酝酿半年，准备做，即使失败我也做，真的不知道做什么，反正不去打工，大家给点意见，🙏
现在有点小钱的就做餐饮，生意不好就怪厨师没特色菜，怪服务员没服务好，其实我做厨师15年了，自己早两年在开店，感觉餐饮难做了，就出来打工了，其实很多老板投资餐饮先不看看市场，周边消费群体，就一贯的跟风，没生意了就说这个菜没搞好，那个服务没跟上来，如果厨师真有什么菜能让客人吃上瘾的，那他自己还不知道自己去做老板了，中国人一般喜欢凑热闹，看人家店里人多就去那里，那什么等菜啊，服务啊，都不会说了，看店里没生意了，就说老板，你菜不好吃啊，服务跟不上啊，做什么事情都是慢工出细活，生意好了，厨师很多菜都没够火候，服务更是忙不赢，谁还管你，生意差的店厨师真是用心在做，但是客人就是不满意的，打个比方，你去生意好的店打个包放在生意差的店去卖，同样的客人决对会说你这个菜不那个店好吃，好了，不说了，我要去管管我的厨房了，对了，我店生意还可以哦！
我来说说把。我也是刚开始创业餐饮的。在三线城市。在我创业前身边的人就说你开什么餐饮呀，你看看周围，什么肯德基，必胜客，大大小小的饭店多的要命，你怎么能竞争呢。我也看过有很多的开餐饮的没开一年就关了。是个开餐饮的有三个开下去就不错了。那么为什么会这样呢。。第一个就是不自信，开业初期你是最没有口碑，没有客源的时候，有时客满你就会开心的要命，但一旦一二天客人没多少了你就慌了。但是很多人关注点错了，他慌的是怎么没有客人来了，怎么生意少了，我开在这里对不对。。而没有去关注自己的问题，味道怎么阳，服务到不到位，环境卫生做好没，很多人都会去忽略。餐饮这个行业其实是周期想对来说很长的东西，有的需要三五个月，有的需要一年才会反映出你的生意开始好了。而往往很多人因为各种原因都等不到这么长，所有才会轻易的失败。
餐饮创业为什么会失败？其中的原因是什么？
我们应该知道，有句真理性的话，国以民为本，民以食为天。餐饮业作为一种大众化产业，非常普遍。餐饮业作为一种普通产业，无论我们走到哪儿，都是随处可见。可是为什么会出现有人成功，有人失败呢？
要作为一个慎重的投资者，在投资餐饮业时必须考虑如下几个重点细节和餐饮业投资的基本定位。
第一是地段的选择与定位。在某个地方投资餐饮业，一定要考察好地段的选择，这种选择包括地域选择和消费群体对象的选择，也就是那些人群喜欢在这个地方消费。
第二是档次价位的选择。我们在某个地方投资餐饮业，一定要弄清这个地方的收入水平、消费水平，这样你才能准确的做好餐饮业的档次与价位的基本标准，防止出现要么是大家消费不起，或者是根本看不上这类餐饮。
第三菜品口味的定位。南咸北甜，东辣西酸，你在某个地方投资餐饮业，必须要了解这个地方的口味和习惯。这样你的菜品才会适销对路，才会被大多数人所接受。
第四必须注重卫生条件与服务质量。餐饮业涉及到人身健康，环境卫生、饮食卫生当是重中之重。装修豪华与否应该适中，环境设计应该考虑清爽舒适，让消费者到此就有如归、如家之感。顾客来到此地，既是吃饭消费，也是来享受一番。所以，餐饮业的服务质量包括很多方面，有环境服务、卫生服务，迎接客人的礼仪服务，礼仪语言的服务，餐饮前点菜的服务，餐饮中客人临时要求的服务等等等等。对初次来到此地的客人，当地风土人情的介绍，风俗习惯的介绍，名胜风景的介绍，道路交通的介绍，出行住宿的介绍等。
第五就是餐饮业规模的定位。我们在某处投资餐饮业，一定要考察清楚当地人口密度，消费群体的大小，这样你才能准确把握餐饮业的规模。让接待能力与当地消费人群的多少相匹配。这样就会减少不必要的人力资源和物质***的浪费，让餐饮业经常出于饱和状态。这样你的经济效益就会得到充分的体现。
当然作餐饮业投资还有很多需要慎重考虑的细节和问题，这些只是在大的方面进行粗线条的讨论。说真的不仅是餐饮业，无论哪个产业都容不得盲目投资，餐饮业投资之所以会失败，绝大多数都是因为欠考虑，欠慎重考虑所致。
