摘要：
好吃的牛肉火锅都有哪些品牌？带牛字的牛肉店名？泡椒炖牛肉火锅的做法？好吃的牛肉火锅都有哪些品牌？中国十大火锅品牌以下:排名个人看法、不喜勿喷1、海底捞详细介绍：海底捞火锅于1994... 好吃的牛肉火锅都有哪些品牌？
1、海底捞
详细介绍：海底捞火锅于1994年成立，主
完美周到的服务体系闻名，成为了享誉全球
2、小肥羊
详细介绍：小肥羊是隶属于百胜有限公司旗
下的火锅品牌，属于非常具有代表性的内蒙
说到牛肉火锅，就属汕头的最出名了，而汕头的牛肉火锅首先自然第一个就想到八合里海记，八合里在深圳的店很多，来八合里就必须吃牛肉，潮汕人的正宗吃法是牛肉配沙茶酱，他们家的沙茶酱也是特别的正！牛肉一般推荐的就是吊龙伴、匙柄、匙肉，这些部位的肉是比较嫩的。
牛肉不用煮太久，十秒左右，不然肉质会变老。
牛肉都是现切的，透明的橱窗，新鲜看得见！
另一个牛肉火锅品牌要属潮汕大目牛肉火锅了，这个品牌的店也不少，消费比八合里略高，他们家除了牛肉，干炒牛河也是我的最爱！他们家的环境和服务与八合里相比总体都会有所欠缺，但是出品的味道绝对是杠杠的！也是喜欢牛肉火锅人士的首选品牌！
好吃的牛肉火锅，一定是潮汕。潮汕牛肉火锅的做法和口感都有别与其他火锅，每吃一次潮汕牛肉火锅就刷新一次对牛肉的认知。
一 好的潮汕火锅一定是现宰现卖，确保牛肉是在屠宰后六个小时内上桌，因为牛宰杀后3到4个小时，牛肉的口感是最好的。
二 潮汕牛肉火锅选用的牛肉都是鲜牛肉，因此无法像别的火锅店用冷冻炮片的方式，只能用人工切肉，所以更注重刀工。切好的牛肉厚薄均匀放在碟上，牛肉会紧紧的粘在碟子上，不会掉下来，保持水分的不流失。
三 潮汕牛肉火锅的牛肉分类比较精细，第一次吃潮汕牛肉火锅的朋友，面对菜单上五花八门的名字，吊龙，五花趾……大多数人心里都是比较懵逼的。
四 潮汕牛肉火锅，非常讲究涮肉的顺序，从肥到瘦，等到所有新鲜牛肉涮完再下入其他的食材，才会保持汤底清爽，鲜甜的口感。
嫩肉: 爽口嫩肉是腹部和臀部间的肉，肉质鲜嫩，略有嚼劲。
三花趾和五花趾: 牛的脚趾肉，二者区别是看肉上的纹路是三条筋还是五条筋，这部分肉因为牛筋的存在，十分弹牙有韧劲。
匙柄和匙仁: 一头牛只有两条匙柄，将其切片后，中间会有一条明显的肉筋纹路，像钥匙柄一样，入口十分脆爽，匙仁则是牛的肉眼，匙仁比匙柄更加甜嫩，是肉眼的最好部位。
脖仁: 牛脖颈上的一块肉，也是运动最为频繁的一块活肉，只占一头牛的1%，肥瘦相间，拥有大理石般的纹路，口感柔嫩多汁，十分鲜甜脆爽。
吊龙伴和吊龙: 吊龙是牛脊背上一长条肉，而吊龙伴就是吊龙下面那一小部分的肉，这部位的肉微厚，虽有脂肪，但绝不肥腻。
您好！
一说到好吃的牛肉火锅，可能听的最多的就是广州潮汕牛肉火锅了。
但是潮汕火锅遍地都是，也不见得个个都好吃。关键还是要看牛肉正不正宗，肉质好不好，片牛肉的厚薄，调料都会影响口感。
一头牛也是让我们聪明能干的人们弄出了多种道菜。肥牛，牛骨，牛蹄筋，牛肉丸，牛腩等等。
听广州潮汕本地人说他们自己在家吃牛肉火锅，就是一锅清水，一家人围坐着吃，吃到最后汤才会越煮越香越好吃。而这种温馨的画面更增加了人的满感。
汕头本地的牛肉火锅可以说基本是不会踩雷的，味道都很不错。记得第一次到汕头时，当地朋友请我去吃的是当地老字号：八合里海记的老店。从外面看，真的挺破败，但火锅的味道绝对一流。无论是嫩肉、吊龙、三花趾、五花趾这样的肉类，还是牛肉丸、牛筋丸这样的丸子，乃至西洋菜这样的简单菜品，味道都很不错。后面一日，当地的客户请我去吃了另一家老店：福合埕。东西和价格都差不多，就餐环境比八合里好，但个人感觉味道不如八合里。
带牛字的牛肉店名？
欢牛府、含香一品、降牛面馆、真牛小吃馆、牛飘香、牛劲粉馆、好牛气肉粉馆、牛气冲天、牛气哄哄、牛刀小试、功夫小牛、牛记、小鲜牛火锅、牛气冲天、酒池肉林、牛肉酋长、牛魔王、有家牛肉店
欢牛府：说明:欢乐热闹的牛肉火锅府,不仅渲染一种欢乐的气氛,还生动形象,寓意生意兴隆,蒸蒸日上。
泡椒炖牛肉火锅的做法？
材料：泡椒三根，切段。蒜6瓣，切沫。花椒一小撮。蕃茄1只切丁。洋葱1只切丁（或丝）。鲜牛肉1斤，切片，洗净，放入黄酒，生抽，淀粉，按摩两分钟备用。
1.开锅热油，放入蕃茄丁、洋葱丁炒软出汁，盛盘备用。
2.再开锅热油，花椒爆香，蒜爆香，葱姜爆香，划入牛肉炒散变色，然后盛入砂锅，再将炒好的洋葱蕃茄一起放入砂锅，放入切段的泡椒，大火烧开，撇去浮沫，小火炖40分钟，放入盐，香菜，好了，一锅酸辣鲜香的泡椒牛肉汤出炉了。
主料：牛腩肉1500g、牛蹄筋1000g辅料：泡辣椒约50g、泡仔姜约50g、郫县豆瓣70g、花椒30g、八角5个、草果3-4个、干红辣椒及蒜瓣适量、油大约50g做法：
1、牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块；泡仔姜掰块、泡辣椒切段;2、炒锅中倒油，大火烧至七成热，放入大蒜瓣、泡仔姜块、泡辣椒段、干红辣椒花椒及郫县豆瓣，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角以及草果;3、翻炒均匀后加入凉水（水量以没过牛腩肉块2cm为宜，量太大，我的锅就有点小了，水添得不足，转入慢炖锅后又添了些），大火煮至沸腾，转入慢炖锅继续炖煮1.5---2个小时4、之后放入切好的牛蹄筋，继续炖煮1个多小时，至肉酥烂即可。
材料
牛肋条肉250g，白芝麻1汤匙（15g），鸡蛋1个，黑胡椒1g，盐1g，红酒2汤匙（30ml），淀粉1汤匙（15g），生抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），糖1茶匙（5g），红绿泡椒各5个，蒜5瓣，葱花少许
做法
1.牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味
2.热锅凉油，放入牛肉丁滑炒
3.待牛肉变色后，沥干油盛出备用
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