摘要：
传统餐饮业如何实现转型升级？如何在餐饮行业里成功创业？新餐饮时代，餐企该如何破局创新？简述餐饮产品的创新流程？传统餐饮业如何实现转型升级？传统餐饮业想要转型升级可以从几方面入手：1... 传统餐饮业如何实现转型升级？
1、产品。产品是我们赚钱的来源，产品创新升级是必需要去钻研的方向；
2、经营模式。随着信息化的冲击，餐饮经营模式从单纯餐饮到多元经营乃至跨界经营一直在发展变化，目的就是为了让顾客不止吃还能更多服务；
3、售卖方式。这几年从堂食到团购乃至外卖一直在进行这变化，未来必将更加精细化，社区点半，一对一订制或许是个新方向；
4、理念学习。这看似废话，确实实实在在的硬道理，现在各行各业日新月异，只有通过学习新的知识才能保持持续发展。
以上，个人意见欢迎交流。
如何在餐饮行业里成功创业？
谢邀请，好久没有回来悟空了。
没经验，第一次怎样才能创成功呢？
创业，不是不百分之百就可以成功，也不是想想挂嘴边那么简单。餐饮业更是如此
就像刚生下来的宝宝，需要给他取名字，然后想象未来怎么按自己的想法发展。如果是想做品牌的话，前期要想好品牌定位、核心产品、消费群体，这三样是开店前提。好的店名也会影响到店面运营。
首先要办理经营许可证、食品安全认证、商标注册（做品牌的话）等一系列证件
一般来说，自主创业是一个漫长的过程，据统计，餐饮行业自主创业经营第一年关闭率有80%，到第五年则高达92%；而寻找一个合适自己的品牌项目、以及能够被协助的餐饮加盟，才可以极大的减轻创业的压力。餐饮加盟店第一年关店约有18%，到第五年才达到23%。所以餐饮加盟，对于想开创一份自己事业的人士而言，投资风险明显降低很多。
018年最有潜力的餐饮品***有以下特点：小而美餐饮刚需品类餐饮互联网新模式餐饮快餐简餐符合现代消费需求的轻时尚餐饮品牌有很多，选择需谨慎啊
民以食为天，人要生存就离不开吃。所以开饭店还是不错的选择，但开饭店的规模需要权衡利弊，如个人经营规模不要太大，且选址也很重要，要首选居民区或经营繁华的地段，主营大众品牌，包子、饺子、面条这样食客流转快，收益也比较大。如不怕吃苦受累，最好在居民区附近经营早点业务，我家附近就好几个早点店，每天客流不断，生意非常火爆。
感谢邀请！关于如何进行餐饮创业这个问题。我个人认为应该先从小吃做起。为什么这样说呢?因为开一个大的[_a***_]前期投入比较多，要有一定的资金来运作。还要有一定的餐饮管理经验。装修饭店，聘请厨师，聘请服务人员等等有同行同利。没有一套完整的方案和经验是不行的。***如你选择小吃行业。简单学一个小吃技术。找一个客流量的地方，如工厂集中区，火车站，汽车站，旅游景点或大排档夜市等等地方。办个营业执照，搞个健康证。找个小门脸收拾干净，简单装修一下就可以了。有家人帮忙一下最好。没有就找一个服务员。自己辛苦一点。一定比打工强的多了。
我一个朋友下岗后，就自己开一个米线馆，平时他和服务员在店里忙，周末和节***日老婆休班就过来帮忙。现在生意做的红红火火。日子过的顺风顺水。
希望我的回答能帮助你。谢谢。
首席投资官评论员溪梅：
创业不简单，现在一般创业都会选择餐饮行业，正是因为很多小的餐饮店，门槛低，投资小，风险也比较低。回报快。更多人看的是这一点。创业首先要摆正心态，很多年轻人创业就是没有任何经验不说吧，选择项目很盲目。做餐饮是看似跟比的行业比很简单，但是毕竟是创业不是过家家。
如何成功，首先要选择一个合适的地理位置，民以食为天下，只要有人的地方就可以。但是还是要分人群。选择学校附近，公司附近，即使周末两天没有什么生意。做好了平时5天也是够本的。
餐饮店很多，竞争对手肯定多，但是怎么才能出众。那么就是特色菜，价格优惠，菜品好。干净又卫生。我觉得这些有了，选择来你的餐厅的人肯定多。做一些常人能接受的饭菜或者小吃。只要价格合适味道美味，不愁没有客人。
餐厅的环境和服务也很重要，其实像网上写点评的人，很多人不仅注重味道，还有很多人重视环境卫生和服务的态度。这两点好的话价格上贵点也是没事的。也会有消费者继续来的。
新餐饮时代，餐企该如何破局创新？
谢邀！
互联网的加速融合催生了餐饮企业/品牌的快速分化与变革，使得其在经营方式、营销创新、运营维度上发生了巨大的变化，至于如何破局和创新，主要体现在如下几个方面：
1、菜品品类创新
餐企的核心输出价值除了在运营模式上有所创新之外，其菜品的创新是切入市场、连接客群最直接有效的桥梁。如原来的酸菜鱼在菜品上经过改良，而后按一定比例调和加上一些“柠檬汁”，就变成了另一种酸甜可口的柠檬酸菜鱼，这就是在产品品类上的创新（即差异化品类的构建）。
2、餐饮文化创新
无论是餐饮还是其它产品/行业，当中若缺少了文化的融合与渗透，就会变得有形而无神，使之欠缺了一种与用户建立情感连接的纽带。
去拥抱新媒体吧！
1、在你的菜品质量完全保证的情况下，去拥抱新媒体吧！
2、在你的店面环境尚可的情况下，去拥抱新媒体吧！
3、在你的店面营销运营上，去拥抱新媒体吧！
4、在你的店面管理上，去拥抱新媒体吧！
简述餐饮产品的创新流程？
一、观念创新
突破传统的思维方式，打破常规，才能创新，最终实现“以顾客为中心”的根本转变。
二、产品创新
产品创新也要信守“以顾客为中心”的经营理念，主要包括：原料创新、口味创新、烹饪技法创新、色彩创新、形态创新、中西餐结合创新、挖掘古菜绝技、菜单创新、面点创新。
三、器皿创新
器皿的创新也是菜品创新中的重要组成部分，红花要有绿叶配，好菜要有好器装。
四、服务创新
实施的创新服务可以齐头并进是服务的最高境界——引导式服务。
五、营销创新
树立以顾客需求为导向的营销观念的核心是顾客观念和竞争观念。
