本文作者:交换机

一个酒店创业的艰苦,一个酒店创业的艰苦经历

交换机 2024-04-21 82
一个酒店创业的艰苦,一个酒店创业的艰苦经历摘要: 我想创业,目前资源有一间上下两层的房子,临街有啥好的项目?分享一下创业的辛酸苦乐?想开个酒店或者宾馆,前景怎么样?暑运泡汤,酒店人的艰难夏日怎么过?现在洗碗工为什么这么难招?洗碗难...
  1. 我想创业,目前资源有一间上下两层的房子,临街有啥好的项目?
  2. 分享一下创业的辛酸苦乐?
  3. 想开个酒店或者宾馆,前景怎么样?
  4. 暑运泡汤,酒店人的艰难夏日怎么过?
  5. 现在洗碗工为什么这么难招?洗碗难道还不简单吗?

我想创业,目前资源有一间上下两层的房子,临街有啥好的项目

有房就出租吧,别创业了。

即使要创业,建议不要用这套房子,哪怕用这套房子的租金再去租别的地方。否则你会被***套住,而且会进入一种误区,感觉自己不用淘房租这个其实很危险、明明财务上是亏损的,却会带来一种是盈利的错觉。

首先你得给自己一个准确的定位,想清楚究竟要干什么

一个酒店创业的艰苦,一个酒店创业的艰苦经历
图片来源网络,侵删)

其次再认真想想自己是否能够具有投资能力并且能够抵住半年甚至更长时间的亏损。

然后再实际对市场做个调研,临街的铺面适合超市,影楼,广告设计餐饮(餐饮很累)等,前提是要有人流流量保证。

最后,必须要有忍受亲人朋友的不理解和不支持。否则会走的很艰难。

一个酒店创业的艰苦,一个酒店创业的艰苦经历
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总之。创业是一个艰难而忍受孤独的路。要充分想清楚再走吧

餐饮业这块儿,投资确实可以做,但我更建议在二三线城市。一线城市餐饮业竞争过于激烈,已经属于资本市场的一部分,没钱的人别想做餐饮了,当然如果你只是想开一个很小的店面,也不是不可以,但这种店面肯定是非常费神的。

开一个加盟餐饮店,小的比如正新鸡排、新辣道、益禾堂奶茶这些,稍微扣着10万预算来的一点点奶茶、拿渡、意必客披萨回转寿司等等,都非常ok。我要说的是,这些品牌已经经住市场的考验,名气和盈利都比较客观,其中饮品类项目会更加省心、利润更高一些,其瓶颈也较为明显;而餐馆类项目在前期会比较熬人,后期也基本能成为甩手掌柜。创业项目很多,关键是看你如何选择,创业就是要选择自己擅长和喜爱的行业,创业项目很多,关键是看你如何选择,创业就是要选择自己擅长和喜爱的行业,那样的话,你才会投入更多的精力和心血去完成它。

一个酒店创业的艰苦,一个酒店创业的艰苦经历
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分享一下创业的辛酸苦乐?

你好,我是行者,很高兴回答你的这个问题

和你分享一下我这几年的经历,这几年我一直是在做个体。 前几年做餐饮,因为***等因素换过好几次地方。每天早上7:00一直工作到晚上9:30。一天到晚,一年到头,就这样干了5、6年,每年除去房租等费用,手里也没剩下什么钱。 到现在阴天下雨浑身都疼。

前年实在干不下去了,关店在家闲了半年多。后来考察做了一个童鞋店,现在经营了快一年了,也非常不理想。一年下来连房租都没赚出来,五一房租到期,就没有再做了。

以上是我这几年的一个基本经历,现在我比较忧虑的就是,以后该何去何从,做什么?怎么做?已经三十多岁了,再这样混几年这一辈子也就完了!

人生不会经历所有的美好和快乐,更不会经历所有的痛与苦。努力奋斗,尽量谱写出一个美好的人生。

从微商到实体倒闭,这就是我的创业之路。

***微商算比较早的一批了,2011年大学二年级,我机缘巧合接触到了微商这个行业,就开始跟着做,主要做的是莆田的高仿鞋子,乔丹、阿迪、耐克、彪马、匡威等等

因为实在学校,我的客户群体主要就是在校大学生,当时大部分学生还没有很多的钱去买正版的鞋,我的鞋子质量不错价格还便宜,因此生意很好,我自己还招收了几个代理,我的第一个土豪金就是通过微商赚出来的。

2014年大学毕业以后,我找了工作但是依旧没有放弃微商,因为客源相对稳定,微商的收入并没有明显的下降,因为微商我已经干了好几年,也有了一定经验,于是2015年就在老家的县城开了一个鞋店,专门买这些高仿的鞋子。

后来证明这是一个拍脑门的决定,成本消费水平、市场需求以及政策都没有调查,然后一头扎进去一个月就开起来了。

刚开始的两天还好,因为鞋子款式很新,大家忽略了价格,购买的人比较多,但是随着热度过了以后,价格的劣势就暴露出来了。我们县城的消费水平不高,衣服鞋子均价都是在10左右,我这边虽然是高仿的鞋子,加上邮费、租金等各种成本,已经到了120块,加上一点点利润就远远超过了平均消费水平,导致鞋子滞销。

后来加上高仿鞋终究是盗版的,我们还被“有心人”举报了”,然后鞋子直接就被没收了,这成了压到我的最后一根稻草,鞋店彻底黄了,然后把租了一年的店面转租出去就结束了我的第一次创业。

后来我总结了一下,主要还是事前没有做好调研和[_a***_],实体和微商有很大的差别,一头扎进去必死无疑。

创业艰难、生活更艰难,现在的我上着班,但是创业的想法一直都没有停歇过,也和别人陆续干了一些,效果一般,但是还不会放弃。

2018年朋友开了家牛蛙店,在万达里面。让我过去帮忙,分干股,2019年年底倒闭的了,前后一共赔了六七十万吧。

加盟的是深圳的一个品牌,具体就不说了。

加盟费10万,品牌管理费前半年免收,半年以后每个月收取营业额的8%的管理费,得用公司生产的酱料和收银系统

地点选的是万达广场,我们属于四线城市,新开的。

装修是找的装修公司30.5万,大包。

餐桌,椅子花了大概6万。

厨具是自己去市场跑的,通风,燃气灶,消毒柜,冰柜,等等吧,下来10万。

租金,一平方180元,

管理费,55元每平方。店面面积188平方,也就是每天不开门就1472.66元成本。后期再算上人工和水电,基本上一天的成本2600元左右。

员工宿舍,一个月2400,租一年。

我没有创业但是我老表创业了,我是全程见证者!

2018年老表辞掉了1.5w月薪的工作回到河南小县城创业去了,回去摸索了两个月在郑州学习麻辣烫,加盟的勾馋麻辣烫,两个月后在我们县城最繁华的地段租了一间45平的门面房,年租金6.8万!门口隔壁就是大超市,对面是电影院,***在马路对面,还有中学。这样的地段是真的不错,但是遗憾的是开业没有卖出过两百的日营业额!每天门口逛超市的人是来来往往,车子能把门口堵了但就是没有人进来吃,偶尔来一个要么学生要么超市营业员!点的也不会超过一斤,当时一斤14块钱,没有荤菜!

后来为了吸引顾客增加了免费果汁就是浓缩料加自来水!然后还有馄饨饺子,但是没过几天依然是人流还是惨淡!

他是从年前十一月份开始到第二年的四月份,刚好半年时间关门大吉,用他的话说半年时间他亏进去了二十万,为什么呢,首先他两口子两万一个月半年没挣钱,开店房租加加盟费和装修买设备十万基本上没回本!一来二去二十万买了个教训,现在做回了老本行!

他的生意我不知道那么聪明的一个人为什么会去做,其实算算就知道不能做的,房租一年六万八加上水电一天下来就是两百!人工两个人一天算三百,也就是说一天需要净收入五百才能保本,一天六百两年才能回本,然而一天六百的净收入需要一千五左右的营业额!平均每人消费20一天至少要70人来吃饭。而且每天不能间断。四十平不到的门店70人吃饭有点需要排队的节奏!所以不可能那么多人,而且家里的人都是花钱比较精打细算的那种。

媒体创业2年,上个月刚申请营业执照,准备打通线上线下商业模式。很多人创业都是为了更轻松,但只有自己经历过,才知道相较之下还是上班轻松。先告诉你3个创业真相,可能会颠覆你的认知。

1、创业必须是多面手

想要创业,除了专业技能,有两类知识你必须懂——财务和法律。就说签合同,申请营业执照等等,这些都会触及你的知识盲区,身边人多半也指导不了你什么,只能靠自己去学,去问,然后才能在创业之路长久地走下去。

一招鲜吃遍天,在公司做个技术岗位还可以,创业就不行了,你必须身兼数职,什么都要靠自己搞定,真是一个人活成一支队伍。

2、创业必须有足够的资金支撑

虽然做自媒体创业不需要投资什么,但前期家人特别反对,认为这是不务正业,这时候有了一笔存款的支撑,足够你生活半年,父母也干涉不了。

创业前期,收入肯定很不稳定甚至是亏损状态,如果没有足够的资金,靠借钱去创业非常不现实,我们创业是为了有钱,不是为了欠债累累,拿着别人的钱去创业,你会束手束脚,施展不开,倒不如一开始就规划好资金储备,用自己的钱去创业,输赢只负。

3、创业必须有足够的人脉

前期我们是行业小透明,谈人脉是不现实的,但是后期必须注重人脉的积累,用一个单杠去链接和整合身边的***,举个例子,在做自媒体的过程中,我们会认识各行各业的粉丝,有一部分人是行业精英,我们要懂得互相合作和链接,比如进行互推,或者互相学习等等,加深链接,如此一来,遇到什么不懂的问题,至少有人带你。

比如上次我要签一个合同,自己不懂怎么办,找到朋友圈几个懂法律的读者付费请教,对出版流程不懂怎么办?找那些出过书的同行咨询……

想开个酒店或者宾馆前景怎么样?

前景是有的,但是我觉得要开家庭式的旅馆比较好。本来医院的环境给人一种很压抑的感觉,开一家可以感受到温馨舒适的家庭式旅馆可以让患者的家属住进来以后得以放松心情,让紧绷的神经可以舒缓下来,毕竟人们对家才可以放松自己。

这个问题我深有体会,可以给你一点意见,不过仅供参考,具体还是要自己亲身做一点调研。

现在开宾馆或者酒店,其实这两个是不同的概念,宾馆当然在规模和服务上都不能和酒店相比,我家里一个亲戚就是在一个大学旁边开宾馆的,小本生意,前期投入那是必不可少的,而且还因为她是在一个一般二本学校周围开的宾馆,虽然周围的宾馆多,但是都不咋样,有的甚至还看着很破,所以她把自己的宾馆前期可以说是精装修了一下,现在看来一年收入其实还是很可观的。

1、消费人群大部分都是学校的学生,现在的大学生都那样,谈个恋爱然后去开房很正常,所以基本一周就没有断过客人,尤其是周五周六晚上以及寒暑***收***的时候,基本会爆满,遇上个节***日或者学校有什么考试之类的,基本都会坐地起价,涨个2到4倍都是很正常的,而且学生住宿无非就那点事,所以对于环境要求也不是很高,只要把房间里面装修的简约大气一点基本回头客还是很多的;而且我亲戚还告诉我多主动和入住的学生打招呼,态度谦卑一点,有时候他们甚至会和你聊起来,也时不时给你一些改进的意见和看法,这个也是可以帮助你的宾馆增加回头客的一个办法。

2、前期成本,对于这个基本可以看做一次性投资,前期的地皮和宾馆(酒店)的建设,以及一些物品的购置,这些都算是固定资产了,这些完成后其他的都是每日更换即可,像一些三四线城市,一般一晚售价100-120元,学生还是很容易接受的,而且现在的大学生基本都不缺钱。

3、营业维护,这个就是在营业过程中,每天自己多上点心,你基本就看看店,其他时间也很自由,可以自己多去房间看看,虽然学生对住房要求不高,但是基本卫生你还是要弄好,这也是我那个亲戚和学生聊天所了解的,学生进去一般会先看床和卫生间,所以对于头发丝这种东西自己多去看看,给入住的学生带来一个良好体验,也会助你长久高收入营业。

基本上我从亲戚那边了解到的就是这么多了,从我亲戚那边来看,她觉得前景挺好的,这种生意,轻松、简单、快活,学生也为人老实,基本不会有什么大的变故发生,所以对于你说的,我还是建议去高校周围开宾馆(酒店)比较好,运营起来简单些,也没有那么多顾虑。

应该说,放在现在这个环境下,开酒店宾馆真的不是什么好的投资项目。

倒闭的着实不少。

虽然说在医院旁边,但也要看是什么样的医院。

这家医院要很有名,要有外地的来看病,旁边要缺少酒店,最多有一家,你还得去看看这一家生意咋样。

开酒店宾馆,这个不是小投入,再小的宾馆投资也不小。

所以一定要谨慎。

至少就我看来,最近这一年,开酒店宾馆关门的着实多。

还有,真的想要开酒店,建议还是加盟比较知名的酒店品牌比较好。因为它可以给你分流过来客源。如果全靠自己,真的有点难。

真要全靠自己,也有一个办法,那就是极致成本控制。

我一位朋友开的酒店,就是只有五六个员工,就把一栋酒店全搞定了。能外包的外包,能自己干的尽量自己干,用机器人等等。

开个酒店的前景:

主要受以下因素影响

1.开连锁店,目前,住宿行业的客人对酒店品质越来越高,所以建议开一家连锁酒店,不仅能利用品牌影响力,而且能享用连锁品牌的客源体系,装修标准,运营管理模式,工程维护模式,市场营销模式等;

2.酒店的初期投资,如果是连锁快捷酒店,初始投资要控制在6万元/间以内,如果是连锁中档,初始投资要控制在8万元/间以内;

3.酒店租金,如果是自有物业,纯利润能达到45%左右,如果租赁物业,租金成本率要控制在20%以内,这样能保证酒店纯利润率能达到25%以上;

4.酒店收益,酒店开业初期主要是做促销和出租率,中期调整渠道和价格,并逐步提高酒店收益;

5.只要控制好以上要素,就能实现酒店项目的稳定收入,连锁酒店纯利润一般在30%左右;

6.酒店项目属于传统行业,不太受电商冲击,属于比较稳定的行业。

站在2020疫情年,如果你要投资酒店或者宾馆,我给你以下三点投资意见,希望可以帮到你:

如果你加盟品牌,建议客房体量控制在80-90间;如果做单体酒店,客房体量控制在40-60间。疫情前,大家的惯性思维或者市场上鼓励大体量,认为,大体量的酒店可以节省酒店的边际成本。

今年疫情,让我们看到了:规模并非与成本一直成正比。在出租率有保证的前提下,规模才能减少边际成本。

否则,就会出现疫情年,市场出现断崖式下跌后,客房数越多的酒店,亏损的越多,规模和边际成本成反比的情况。

暑运泡汤,酒店人的艰难夏日怎么过?

暂时的休息是为了走更长的路!

我们旅游,酒店等行业受疫情等不确定因素影响太大了。在入行之前,应该有这心理准备。

就像选择当兵,就要随时有上战场的准备。当运动员,就要有可能负伤的准备,入党,就要有随时为党为人民牺牲的准备。

人生中的所有选择,享受它带来的美好同时,也要承受它带来的痛苦。

我们旅游,酒店行业,除了积极配合疫情防控政策之外,别无它法。毕竟,人们的生命健康,远远大于旅行,住店。

我们有理由相信,在疫苗逐步普及的前提下,已经变异,进化的***虽然比原来强悍,但是传播速度还是远远低于武汉刚发现时候。

再有,此轮疫情反复,还未成燎原之势,很多地区就及时反映,检测,隔离,按部就班,有条不紊。已经有过经验的中国民众,在***带领下,战胜此轮疫情,必将比上次用时短。

疫情过后,国家会根据实际情况,给些个政策,也许再来些个补贴也有可能。

最后,我们的同行可以选择在这段日子,居家学习,多看看书,充充电。我们这些服务行业,肯与时俱进,坚持学习进步的人可不多。没时间,就是一个常见理由。这回有时间了,还不学?

现在洗碗工为什么这么难招?洗碗难道还不简单吗?

我自己做过大学[_a1***_]七年,包了6个窗口,最难招的就是洗碗工,如果洗碗的时候休息了,我就自己去洗,一开始我会让做别的活的阿姨一块儿帮忙洗,有的会甩脸子,有的就故意装作忙她自己的,因为洗碗***争吵太多,也伤和气,最终就是只要洗碗的休息了我和老公就去洗。

洗碗工在有些人的眼里是低人一等的,每天提前到岗,下班没有点,不止是洗碗的活,理料菜,清洗菜,厨房所有用具都是洗碗工洗,每天去的最早,走的最晚,工资所有员工中最低,店里生意兴隆时,只是苦与累,一旦不景气,作妖找事的处处还受人叨难。

饭店干活最怵头的就是洗碗工序,尤其是火锅、韩式烤肉、西餐厅,各式各样的酱料小碟子,不怕盘子大就怕花式形状的小碟子,生意好的饭店有热水器,大多数都是冷水洗碗,极个别的会有洗碗机,但还是忙不过来。洗碗工不是一般人能干得下去的,空间狭小,里面闷热,到处都是水穿着水鞋,戴着手套,离厨房又近热得你吃不下饭。

一个人要洗三四十餐的碗筷汤勺杯子碟子多的时候四五十桌,真的是一般的人受不了干不了。在饭店干活,最苦的是洗碗工,最低的工资也是洗碗工,洗碗活真的太累了,宁愿捡废品也都不要去洗碗了。美国餐馆一般都有洗碗机,现在洗碗工的工资也将近3000美金了,那也不容易招到人。

提高待遇没有什么招不到人的,工厂为何招不到人,那是因为都是长时间加班,如果一天8小时有双休还有保险不可能招不到人,国家需要大力改革,人民生活才会幸福。洗碗用的洗洁精小饭店用的不是正规的,用的是几毛钱一斤的私人偷偷做的工业碱洗涤剂。这种很伤手,老板连洗洁精都不舍得买更不会给洗碗工买胶皮手套了。

我在工厂下岗后,就在一家饺子馆里洗过碗,每天早上八点钟上班,摘菜洗菜打土豆皮,扒葱扒蒜洗姜,刷碗刷杯子盘子。

整天带着胶皮手套,几天就用坏一副,去找库管要手套,还嫌你用的费。饭店刷碗用的洗剂灵,基本上都是用火碱兑的,烧手厉害,手指头都泡烂了,天天抹凡士林。晚上下班基本都是九点以后,可以说干了半年多没有见过太阳。

大冬天的没有热水,只能去二楼拎煮饺子的水。有一次下台阶滑了一下,把脚脖子扭了都肿了,在家休息了几天,再回来的时候,人家就找了新的人了,我又失业了。没有办法,只好去了一家饭店做保洁阿姨,每天打扫卫生间,有时候客人喝多了吐在包房里,也要我去打扫。

说句实在话吧,饭店里的洗碗工和保洁阿姨一样,都是干着最累的活,拿着最低的工资,还被人瞧不起。服务员一个月可以有四天***,洗碗工一天***都没有,偶尔有事请一天***还要扣工资的,也就是岁数大的人才会去干这个活。

我现在正是做冼碗工。每天九点去到就戴上手套开始洗。一直到一点,吃了午饭又开始工作。直到洗完。手长期接触洗洁精都挨过敏了。想不做,但生活压力大,忍着做到月底就辞工。

洗碗工不单单是洗碗,洗小盘小蝶。我在一个大酒店里,洗过的大盘小盘,还有厨师里的帮工用过的锅、桶、大盆、小盆 ,蒸米饭的托盘蒸食物的屉子。

那个蒸米饭的托盘有时帮厨的不及时送到洗碗的地方,那个剩饭都干巴巴的,粘在托盘上面,用小铲铲都不爱掉,还要用水泡软后再清洗。

特别是那种洗鱼洗冷冻鸡的大盆。一闻那种鱼腥味,还有那种生鸡的鸡油和鸡肺等部位,某些帮厨的人,也不把这些不能食用的部分,装塑料袋丢垃圾桶。而是堆到洗碗的地方。我洗这些杀过鱼清洗过鸡的的大盆就反胃,觉得有点恶心到要吐,只好带着口罩忍着。

把那些碗小盘小蝶大盘,还有大盆小盆等等物品还要分类凡在架子上,有些放这些物品的屋子,离洗碗的地方有些远,要用小车拉去,码放。

人多吃饭的时候,服务生们着急撤桌子,顾客吃剩的饭菜也不倒。统统码在一起,有的把剩菜多的菜碗,就扔在剩菜桶里。那个泔水桶的泔水,喂猪的拉的不及时,让喂狗的先来把剩鱼剩肉等先捞出来,弄得有些泔水掉下地来。因为是夏天,发出难闻的馊味。

而在那吃饭,那个切菜师傅不但连菜都不洗,还早早准备,头条晚上切好的菜,留到第二天早上,早上切好的菜留到下午四点多,厨师才用 。我觉得切好的菜放那么久,又不放冰箱,因是夏天,我觉得营养成分流失,还不卫生。

我在某大酒店干了一个星期,每天八十就不想干了,辞职走人。

那个累我能忍受,不能忍受的是那种难闻的气味,特别是那些喂狗养猪的来拉泔水的时候,他们把泔水倒在他们拉的桶里,发出阵阵发馊的气味 ,熏得人都想吐。

我在那个大酒店当洗碗工,环境

一点都不好。大酒店表面富丽堂皇,夏天开的空调凉如秋天,而洗碗的地方没有空调,只有一个小电风扇。在三十多度高温,离厨房近,也不管多少事,异常闷热。在洗碗的时候,用热水洗时不知流了多少汗水,有时比夏天在田里插秧流的汗还要多。

我三十岁出门打工时,就是在大酒店洗碗。那是2000年左右,我在兰州一家酒店洗碗,工资每月三百五十元左右。那时候酒店生意正是红火时,酒店给我们洗碗工每月发胶皮手套,线手套,皮围裙,雨鞋。我们上班比服务员迟,一般中午十二点半上班。生意好的话,我们一直洗碗,洗到晚上连上。生意淡些,我们洗完碗到五点多可以休息一两个小时。晚上从七点多开始洗一直洗到十一点十二点才能洗完下班,节***日经常洗到晚上一两点下班。洗碗不仅要付出体力,还要求仔细,耐心,每个碗碟子一定要里外都用抺布擦洗,有些碗碟子还有烧焦的,粘到上面的食物,这种碗碟要用钢丝球擦洗。

洗碗工不仅要洗客人用过的餐具,还要洗后厨厨师们用过的一切工具。最麻烦的是洗厨师们用过的大大小小的不锈钢桶子。那个不锈钢桶子被烧焦烧糊是常有的事。而且好多酒店的洗碗间都有下水地漏,下水道经常就堵了,不下水了。这还的我们洗碗工去疏通。

后来一年一年的洗碗工的工资也慢慢涨起来了。今年我们兰州大点的酒店洗碗工的工资大多是3000元左右每个月,而且管吃管住,每月休息三四天。

好多小饭馆的洗碗工干的活太杂乱了,而且小饭馆休息也少,所以小饭馆招洗碗工都不好招。

***洗碗工也干了近七八年了,洗碗工相对来说,没有什么大的责任要承担,也不用动脑子。只要用心把该洗的餐具洗干净,干活时不斤斤计较,身体能承受就可以干洗碗工。

到此,以上就是小编对于一个酒店创业的艰苦的问题就介绍到这了,希望介绍关于一个酒店创业的艰苦的5点解答对大家有用。

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