摘要：
餐饮创业应该选择哪类？新手怎么办？餐饮创业应该选择哪类？新手怎么办？餐饮范围太大了，小到一个炸鸡奶茶店，大到大酒店，五星级饭店都可以说属于餐饮业。但是，餐饮的坑也是特别多，别看着一... 餐饮创业应该选择哪类？新手怎么办？
餐饮范围太大了，小到一个炸鸡奶茶店，大到大酒店，五星级饭店都可以说属于餐饮业。但是，餐饮的坑也是特别多，别看着一家小店生意很好，你在旁边开一家可能就门可罗雀。但是，投资已经进去了，是继续坚持不断亏钱，还是及时止损认赔出局？
所以，新手需要做的就是不要忙着去开店，而是要了解情况。餐饮，如果主做线下，那位置商圈是王道。找想做的同类型的店，蹲点数客人，统计购买数量，单价，把一天的流水做到心里有数。不过，位置好的地段，前期房租之类的投入肯定也贵好多，需要综合考量。
2、做餐饮，要看自己能不能胜任角色，还是只是个投资者的角色，要是需要厨师的餐饮，自己不能胜任厨师，需要外聘厨师，风险就会相对比较大，因为请了一个好厨师团队，自己没有核心竞争力掌握在手里，很容易被别人用跳槽，涨薪之类的事情来拿捏。所以，最好是做自己做过的行业，或者亲自去哪个店卧底学习三个月到半年，把里面的情况摸清楚，再考虑是否继续。
3、如果自己实在没有经验，选择加盟一个品牌也是不错的一个选择，当然，加盟品牌需要根据品牌大小，交一笔价格不菲的加盟费，但是一个靠谱的加盟总部，你付过钱后，他会把选铺，员工培训，门店装修等种种事情都给你安排妥当，比较适合经验不足的新手朋友切入。等积累经验后，再有自己的打算也不迟。
4、餐饮创业如果是自身参与的话，可以有效降低成本，就近管控员工，但是，也要做好餐饮特别辛苦的准备，大部分餐饮是需要守店的，好多店一天营业12个小时以上才能关门，节***日也是无休，会让你体会到挣钱真的不容易。
***如你各种准备都做好了，那就去拼一下，说不定，属于你的餐饮连锁大亨就在那里！
不怕太辛苦的，可以试着做一下早餐店，繁忙的工作，早上每个上班的人总是宁了多睡一会儿，也不愿意起来自己做一份早餐的。
早餐是每个人都必备的，应该这个比较好做点，每次匆忙的上班路过早餐店，生意是非常忙碌的。
我的朋友就是属于那种，每个月的早餐费必须支出的一份的人，她只有休息的时候，才能为自己煮一次白粥的。
所以我的选择就是开一家早餐店，只是早餐店工作可能比较累，早起的时间真的不太容易。
民以食为天，中华大地积累的美食数不胜数，当然你要投资餐饮，也不是随便抓的。
第一点：自身定位
开一家餐饮店要注意的事项很多，首先要从自身说起，筹备前先要定好自已的投资金额，还有具体的餐饮分类，前期的定位很重要。
餐饮投资能力，一定在自已能承受的范围内，还要预留一些餐饮开店的流动资金，如果自有资金在100万，建议投资个50-70万的餐饮品牌就可以，如果只有10万的资金，哪就别加盟餐饮品牌了，学个技术也挺好，学完技术再开店。
同类型餐饮店蹲点，考察一到三天，预估一下餐饮店全天的流水，还有人均消费，同时结合自已当地的情况，做出一个预估。
1.最好两边是十字路口，人行道较宽，人流量大，可视面宽阔;马路不能太宽，以为那样车的流动量会较大;并且马路中间无隔离护栏，否则马路对面的顾客不方便过来消费;
2.有的路段人流量大，但基本不产生消费，而是匆匆而过，要注意考察;
老实说，我表哥就是做川菜的，前几天才跟我说生意不好做，所以我帮你分析下痛点和难点：
1、餐饮在前几年已经进入了行业中的所谓“红海”,也就是竞争异常激烈的阶段，相信你也可以看到经常有餐馆关门门店转让的，所以新手一定要慎重选择做餐饮创业。
2、红海竞争激烈的行业，最重要的是做出自己的特色和[_a***_]人的地方，当前比较有名的如海底捞，其实一半卖的是菜品味道，一半卖的是服务，小龙坎卖的是味道和性价比。如果你要做，首先要考虑好自己的策略，是中品质走量还是高品质走单价。
3、餐饮分类很多种，早餐的包子馒头豆浆肠粉，午餐的川菜、木桶饭、小炒点菜、类似食堂的打菜，晚餐和宵夜也包括烧烤、烤鱼、石锅鱼、小龙虾等等，需要根据自己的资金实力来决定你做哪一种，如果资金实力雄厚，建议选择优质连锁店，比如木屋烧烤连锁、甚至是海底捞小龙坎连锁，有专门的培训，招募店长，自己出资金运营就行了。
4、位置选择相当重要，千万不要相信酒香不怕巷子深，位置一定要选择人流量多的地方，目标客户人群也要非常明确，比如大学生、工厂员工、写字楼白领、工地农民工等，然后决定开什么类型的餐饮，千万别写字楼开一个中低消费的在工地旁开一个高级饭店，很容易赔钱的。
