摘要：
中国饭店业发展的四个阶段的主要特点与变化？现在的年轻人创业很多都选择做餐饮，请问餐饮行业是不是真的比其它行业容易成功？创业想要开一家餐饮店，成功开店的因素有哪些？想创业做餐饮的人很... - 中国饭店业发展的四个阶段的主要特点与变化？
- 现在的年轻人创业很多都选择做餐饮，请问餐饮行业是不是真的比其它行业容易成功？
- 创业想要开一家餐饮店，成功开店的因素有哪些？
- 想创业做餐饮的人很多，那么餐饮创业最大的优势在哪？
- 想创业做餐饮的人很多，那么餐饮创业最大的优势在哪？
中国饭店业发展的四个阶段的主要特点与变化？
自19***年开始，餐饮行业受到外来产业的冲击，开始迅猛发展。经过不断的发展变化，经验总结中国餐饮市场出现四个发展阶段，而相应的发展阶段针对不同的发展趋势，也应对不同的市场潮流。
从开始的传统门店、“以货为本”趋势到现在“简餐”“素食”成主流，打造“知识餐饮人”“私域流量”为主的轻餐饮阶段。
饮市场刚刚兴起时，在还没有品质、卫生等问题的出现，美团等电商平台还不是这么的普及，顾客消费注重商品价格，而餐厅做的就是有什么买什么，只要有货就都能卖出去，永远不愁货物积压的问题，店面只要开业就能赚钱。
在这个时候，市场开始细分，各个菜系在区域内分出连锁品牌。这个时候其实也就是餐饮业的一轮洗牌，优胜劣汰阶段。做的比较好的开始形成全国连锁的趋势。比如宁大头砂锅捞烫，陈亮世家麻辣烫自2007年创建至今为止在全国已经稳定发展出2000家以上加盟店。随后各种麻辣烫品牌越来越多，竞争趋势越来越明显。
第三个阶段：颜值控加社交消费场景。
科技的发展带动了整个餐饮行业的变化，社交软件的兴起让“分享生活”成为了一种潮流，大家开始不断的在朋友圈、微博秀出自己的生活。
价格不再是主要标准，而是“好看又好吃”成了消费者的宠儿。让餐厅的产品环境融入科技，并且形成了单品的特色，连锁品牌，出品快翻台率高。比如俏茶姑娘，粥先森煎饼果子，竞争激烈。
第四个阶段：打造超级IP、颜值控加社交消费场景。
现在的年轻人创业很多都选择做餐饮，请问餐饮行业是不是真的比其它行业容易成功？
餐饮行业现在也越来越不好做了，随着越来越多的行业遭受电商的不断冲击，以前从事其它行业的人纷纷涌入餐饮行业，造成了餐饮行业竞争激烈，市场本来就那么大，进入这个行业的人越多，大家分到的利润就会越少，现在餐饮行业已经进入供大于求的局面了。
现在大家想要去做实体创业，首先想到的就是餐饮，因为餐饮需要的技术门槛比较低，即使你不会做餐饮，现在也有很多的餐饮加盟项目可以供你去选择，有很多的餐饮培训公司会有专门的餐饮培训，这样也就造就了很多半路出家的餐饮创业者。
我店铺斜对面以前基本上没有饭店，有圆通快递，手机店，***室，超市等，我店铺这一面基本都是开饭店的，可是不知道从什么时候开始，只要对面有一家关门的店铺，就有一家接收这个店铺做餐饮，现在对面店铺也基本全部成了做餐饮的了。对面有一个做牛肉面的店，我们之间没事经常聊天，他说他不想干了，房东又要涨房租了，本来小区就这么多人，现在又开了这么多的饭店，一年赚的钱基本上都交给房东了。
事实确实是这样的，现在不止是餐饮行业生意难做，其它实体行业的生意也没有好做的。但是即使再难做的行业，也有人能够在这个行业赚钱，再容易做的行业，也有人会在这个行业赔钱。餐饮行业虽然相比于其它行业比较容易入手，但是你所要面临的竞争也会比较大。
不是的。餐饮门槛是低，但是想成功就没那么容易了。现在可能是大家都觉得餐饮好做，餐饮挣钱，那可能是没看到那些倒闭的。中国餐饮比较残酷，每年倒闭率有80%！虽然这个数据是大咖给的，但是根据我的观察我们本地也差不多这样，每年都在不断更替。就拿我店所在那条街，这几个月换了四家了…总共十家餐饮…可能是现在的人们手里一有钱想投资最先想到的就是餐饮吧，他们可是是觉得餐饮简单，投钱项目差不多就行，再或者是自己觉得缺啥补啥？总而言之，做餐饮你不一定赔，但你不好好做是肯定赔的！总是不好好研究产品，也不讲究服务，一味追求花里胡哨、华而不实的东西，这都是大部分现在做餐饮的现状。还有上来就想当甩手掌柜的，也不是不行，但你需要加盟一个大品牌，因为他们[_a***_]经营都比较系统化，不过伴随的是高加盟费高投入以及高风险。如果你想做餐饮，一定要记住口味要好，服务要到位！这才是餐饮的本质。本人就是做餐饮的，也一直秉持着这个观点，也会一直坚持下去这个理念，现在生意很稳定，口碑也不错，所以一定要搞清楚餐饮的本质，可以耍点小聪明，但是不要欺诈顾客，因为欺诈顾客就等于欺诈自己。用最好的口味与服务去回馈顾客才是一个餐饮人真正该做的！
的确是，现在有很多的年轻人创业都选择餐饮创业。因为从表面上看，餐饮创业是门槛最低的，事实却不是这样，创业者往往都只看到了别人的餐饮店，火锅店生意好，排队爆满。只看到了现象，没有看到本质。
本质的东西是任何创业都是有周期的。而且创业失败是常态，成功是小概率。这个是不容否认的事实。
感想您的邀请：
相对而言，人离不开衣食住行，而吃占大头，但是餐饮讲究很多东西，如地段，菜品，味道，环境都有很多讲究。另外餐饮和其他行业没办法做对比，餐饮是上手快，但是要做到赚钱还得好好琢磨琢磨，毕竟三十六行行行出状元。
感谢邀请！
其实任何一个行业，都不存在比其他行业容易成功的问题，您作为旁观者和作为参与者，体会到的是完全不一样的，所谓外行看热闹，内行看门道，只有真正的参与者，才能体会到其中的苦辣酸甜。
餐饮行业之所以被很多年轻人误认为容易成功，成为创业初期的首选，主要是因为它首先在生活中随处可见，触手可及，和人们没有距离感，让人感觉很容易把握。
另外在近些年，那些餐饮加盟的公司，有意的把餐饮行业包装成了一个容易上手，只要参与就会财源广进的概念，以此来吸引那些创业者加盟。
但是当您真正参与到其中，作为一名经营者存在的时候，才发现餐饮行业同样是一个专业性非常强的行业，谁能把每一个细节做到最好才能生存，甚至一个环节的把控不到位就可能造成失败。
于是在近些年，那些信任了加盟公司的概念，满怀信心，想从捷径上去走向成功的创业者们，很多都折戟沉沙，血本无归，而那些关注餐饮本质，踏踏实实做好口味，做好服务的，朴素的创业者，往往会平稳的走上正轨。
因此说，不止餐饮业，任何一个行业，都不存在容易成功的问题，当你选择它作为自己的创业项目的时候，都需要全身心的去了解，去投入，去做好每一个细节，当您通过自己的努力，真正把握了这个行业的内在脉络的时候，
才能去谈成功。
供您参考。
创业想要开一家餐饮店，成功开店的因素有哪些？
.控制你的投资欲望
投资餐饮行业，要明确投资目标，有效整合资源，在自己的实力基础上进行投资，明确目标，店面的位置，规模，消费人群，做生意，你能赢得起但你可能输不起的生意最好不做！所以投资一定要控制在自己可以承受的范围里。
我觉得吧，你应该先在开什么类型的餐饮店上面好好研究一下，结合当地的消费环境，饮食习惯，自己的资金预算，技术支持等方面来进行多方面的权衡。除此之外，是选择自己开店还是选择成熟的品牌来进行加盟，这其中也有很大的差别。
从一个老板的角度来看，成功开店无非就是店铺能够平稳运行，不愁客人，盈利高这几点。
要想达到这几点，我认为以下5点都是不可或缺的因素。
一、口味上等，餐品种类多
二、店铺环境整洁美观
三、价格适中，性价比高
四、品牌有影响力
五、对突***况有预判并有妥善处理办法
了解更多餐饮项目经营方法，可关注我的头条号，定期分享创业好项目！
2.店内的设计:根据主要的消费人群设计，让顾客进门就眼前一亮，喜欢上这里
3.店铺前期的宣传:店铺开业前，要投入一些资本和人力进行宣传
创业开餐饮店是一个辛苦活，目前开餐饮店成功的创业者有很多，但是失败也不少。如果创业能尽可能的把各种风险因素降到最低，创业其实还是有保障的。一下为个人观点，仅供参考：
店面的选址，针对产品的特点和消费人群的需求，来选择经营场地，选择人流量大的地方
店面的装修，现在的消费人群和以前的消费者不一样了，吃饭要有一个良好的环境，让人感觉到舒适
餐饮店的品牌和知名度，能让人一下子能记住，让经过这个地方的人知道有这样一家餐厅，可以不断的增加回头客
菜品的品质和质量。说的在好，如果做出来的菜品没有特色，味道不好吃也不行，菜品是很关键的。
菜品的价格定位，是满足一般人的需求还是满足特殊人群的需求，价格要实惠。
服务。可以学学海底捞的服务，一些微小的细节服务，可以让顾客觉得暖心，有回家的感觉
法则一：欲先取之，必先予之
这个世界上，投入和产出一定成正比。
如果投入没产出，简单：方法不对
想要低投入，高产出，可以：提高生产力
现在你既没生产力，又没高投入，想要获得回报，恐怕又是一次教学费了。
法则二：小规模创业，专业决定一切
专业指的是像这个行业一样做事，而不是想要来改变这个行业。
不要妄想用自己的想法和理解来改变这个行业的规律，这个无数人尝试过，实验过的。
做到这个行业前列，再谈去改变它，先了解，后专业，最后精进，从时间顺序是无法跳转的。
法则三：专业不仅仅是核心技术
想创业做餐饮的人很多，那么餐饮创业最大的优势在哪？
民以食为天，做餐饮最大的优势在于市场。
衣食住行中吃的重要性其实是排行老大，毕竟生存一定是第一位的。中国有14亿人口，没有一个人离得开吃，一日三餐必不可少。
随着国人的生活水平的提高，改善口味、改善生活，个人或家庭上餐馆是市场刚需。
上餐馆是一种社交需求，亲朋好友人来人往，最古老、最常见的就是上餐馆喝上两杯，大快朵颐。
上餐馆是一种商业的形式，很多生意都是在餐桌上拍板敲定的，很多难题都是在酒杯中化解的。
上餐馆是非常有仪式感的，红白喜事、尊师酒、上学酒、办事酒，哪一样都离不开餐馆。
市场大、需求旺这就是餐饮业最大的优势。
餐饮不同于大部分行业，它的入门门槛低，学几个拿手的菜，少量的资金投入，很快就能上手。简单易学投资少，这是餐饮业另外的一大优势。
不过正因为门槛低投资餐饮业的人也就更多，餐饮业的竞争非常激烈，餐馆倒闭、换手率高也是它的一大特征。
要做好餐饮，避免同质化竞争，需要到价廉物美、求新求变、整洁卫生、温馨服务、口味独特，做好差异化是餐饮业生存的关键。
不管是老话民以食为天，还是行业传遍的佳话，千行做遍，不如卖饭。说明了餐饮创业的好处和可行性。
目前我国餐饮业创业的优势有几项。
一是人们的生活水平提高，餐饮多元化。不再局限于传统的馒头包子米饭，而是需要提高到更高层次的水平。餐饮创业应运而生。
二是交流的便利性。以前今天不是很发达，人们的生活圈子有一定的局限性。现在交通方便，五湖四海的人互相交流。迫切需要餐饮的多元化发展。
三是生活的快节奏。让很多人没有时间在家做饭，出门就餐成为一种习惯。这部分大多是年轻人，也是消费的主力军。
四是传统行业，不会消失。只有夕阳的店铺，没有夕阳的行业。只要有人在，餐饮就不会消失。
综上所述，餐饮的优势很多，风险也必然存在。相对于其他行业，餐饮的优势还是比较大的。
我觉得之所以仍然有很多人投身餐饮创业，最关键的优势有两方面，一是投资门槛低，二是“食”是老百姓最大的需求。
当初也是因为考虑这2点因素，我义无反顾的开了现在这家板尚小哥私厨板烧店，转眼1年过去了，从走上正轨到打响品牌，餐饮创业让我经历并成长了很多，希望你也能做好这件事。我也是一名创业者，身边很多人做餐饮创业的，我给你分析一下。
大多数人创业第一个想法就是做餐饮，为什么这么多创业者热衷餐饮创业呢？
一、刚需，高频
应该没有哪个行业像餐饮一样的刚需和高频了吧。作为一个普通人，一年可以只买两套衣服，只换一款手机。但是吃饭一天三餐少不了，而且现在在大城市的年轻人，既没有时间也没有兴趣在家里自己煮饭。所以一般都是在外面的餐厅解决。
二、门槛低
餐饮行业并不复杂，模式简单，不管有多少资金都可以开起来相应的店铺。资金比较多，可以开大酒楼或者连锁。资金比较少，也可以开个小区面馆。对于大多数想创业的人来说，是一个比较简单的入门项目。
现在哪怕不精通厨艺，也可以通过购买料理包来做菜，目的客户可以是对菜品要求不高的外卖用户。
甚至资金少，可以找个非常偏僻的门店，专做外卖平台都可以，几万元都可以投资起一个外卖店。
三、电商冲击下，餐饮受到影响不大
由于电商对实体店铺的冲击，导致很多实体店铺关门倒闭。特别是衣服，电子产品等，但是作为以服务为主的餐饮业，受到的冲击并不大，而且现在的商圈，基本成了餐饮的天下。
想创业做餐饮的人很多，那么餐饮创业最大的优势在哪？
民以食为天，做餐饮最大的优势在于市场。
衣食住行中吃的重要性其实是排行老大，毕竟生存一定是第一位的。中国有14亿人口，没有一个人离得开吃，一日三餐必不可少。
随着国人的生活水平的提高，改善口味、改善生活，个人或家庭上餐馆是市场刚需。
上餐馆是一种社交需求，亲朋好友人来人往，最古老、最常见的就是上餐馆喝上两杯，大快朵颐。
上餐馆是一种商业的形式，很多生意都是在餐桌上拍板敲定的，很多难题都是在酒杯中化解的。
上餐馆是非常有仪式感的，红白喜事、尊师酒、上学酒、办事酒，哪一样都离不开餐馆。
市场大、需求旺这就是餐饮业最大的优势。
餐饮不同于大部分行业，它的入门门槛低，学几个拿手的菜，少量的资金投入，很快就能上手。简单易学投资少，这是餐饮业另外的一大优势。
不过正因为门槛低投资餐饮业的人也就更多，餐饮业的竞争非常激烈，餐馆倒闭、换手率高也是它的一大特征。
要做好餐饮，避免同质化竞争，需要到价廉物美、求新求变、整洁卫生、温馨服务、口味独特，做好差异化是餐饮业生存的关键。
不管是老话民以食为天，还是行业传遍的佳话，千行做遍，不如卖饭。说明了餐饮创业的好处和可行性。
目前我国餐饮业创业的优势有几项。
一是人们的生活水平提高，餐饮多元化。不再局限于传统的馒头包子米饭，而是需要提高到更高层次的水平。餐饮创业应运而生。
二是交流的便利性。以前今天不是很发达，人们的生活圈子有一定的局限性。现在交通方便，五湖四海的人互相交流。迫切需要餐饮的多元化发展。
三是生活的快节奏。让很多人没有时间在家做饭，出门就餐成为一种习惯。这部分大多是年轻人，也是消费的主力军。
四是传统行业，不会消失。只有夕阳的店铺，没有夕阳的行业。只要有人在，餐饮就不会消失。
综上所述，餐饮的优势很多，风险也必然存在。相对于其他行业，餐饮的优势还是比较大的。
我觉得之所以仍然有很多人投身餐饮创业，最关键的优势有两方面，一是投资门槛低，二是“食”是老百姓最大的需求。
当初也是因为考虑这2点因素，我义无反顾的开了现在这家板尚小哥私厨板烧店，转眼1年过去了，从走上正轨到打响品牌，餐饮创业让我经历并成长了很多，希望你也能做好这件事。我也是一名创业者，身边很多人做餐饮创业的，我给你分析一下。
大多数人创业第一个想法就是做餐饮，为什么这么多创业者热衷餐饮创业呢？
一、刚需，高频
应该没有哪个行业像餐饮一样的刚需和高频了吧。作为一个普通人，一年可以只买两套衣服，只换一款手机。但是吃饭一天三餐少不了，而且现在在大城市的年轻人，既没有时间也没有兴趣在家里自己煮饭。所以一般都是在外面的餐厅解决。
二、门槛低
餐饮行业并不复杂，模式简单，不管有多少资金都可以开起来相应的店铺。资金比较多，可以开大酒楼或者连锁。资金比较少，也可以开个小区面馆。对于大多数想创业的人来说，是一个比较简单的入门项目。
现在哪怕不精通厨艺，也可以通过购买料理包来做菜，目的客户可以是对菜品要求不高的外卖用户。
甚至资金少，可以找个非常偏僻的门店，专做外卖平台都可以，几万元都可以投资起一个外卖店。
三、电商冲击下，餐饮受到影响不大
由于电商对实体店铺的冲击，导致很多实体店铺关门倒闭。特别是衣服，电子产品等，但是作为以服务为主的餐饮业，受到的冲击并不大，而且现在的商圈，基本成了餐饮的天下。
但是这也导致了线下餐饮竞争过于激烈，所以虽然餐饮的优势很多，但是淘汰率也很高。
我是小鱼，一个连续创业者，为大家分享最真实的创业经历。
