摘要：
株洲有什么美食和特色小吃可以推荐一下吗？株洲有什么美食和特色小吃可以推荐一下吗？① 株洲什锦菜 株洲什锦菜是什锦菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于苏菜系，湖南省株洲地区汉族传统腌制... 株洲有什么美食和特色小吃可以推荐一下吗？
① 株洲什锦菜
株洲什锦菜是什锦菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于苏菜系，湖南省株洲地区汉族传统腌制品，家常菜，由多种蔬菜制成的咸菜(半成品)配合而成，各地做法不尽相同，此菜不少于10种蔬菜炒制而成，当地特产与南北口味进行搭配，清淡可口，健体补虚、益脑安神之效。② 醴陵黄菜
黄菜，湖南醴陵汉族传统名菜，属于湘菜系，从外形看，它确实是不入眼的一道菜，它的原料是大青菜又称芥菜，是醴陵特有，炒醴陵黄菜还是有讲究的，无须放味精之类，吃的就是黄菜特有的“沤”味，原汁原味原生态，老少皆宜。
③ 炎陵柰李
炎陵柰李属小乔木，树冠半圆形，枝条丰立或炎陵柰李属小乔木，树冠半圆形，枝条丰立或半张开，三月上中旬开花，七月下旬至八月上旬成熟，正值水果淡季上市，倍受顾客青睐。炎陵县柰李果大形美，核小肉厚，质脆致密，风味浓甜，清香可口，果实心形似桃，果皮黄绿色，果肉***，半离核。
④ 茶陵脐橙
1、醴陵酱板鸭
这远的不说，就说现在遍布咱大街小巷的仙都酱板鸭，那就是醴陵酱板鸭。那味道可真是够劲。相信大家肯定都爱吃，什么看电视的时候、喝酒聊天的时候、甚至打***的时候，都忍不住拆上一包解解馋。
2、米线鱼
米线鱼的原料包括鲈鱼、米线、金针菇、木耳、青笋，调料可用豆瓣酱、蛋清等。米线鱼属于半主食，其中有米线，等于菜也有了饭也有了。而根据咱株洲人的口味，米线鱼还可以放入辣椒、花椒等进行调味，光看着是不是就流口水了？
3、炎陵酿豆腐
酿豆腐，是客家的常见小吃。制作时，把豆腐斜切成约一寸见方的三角块，投入油锅中炸一会，取出沥干，再切开，在里面放入调有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃时再撒上些胡椒面、葱花，味道尤为鲜美。
4、血卤鸭
血卤鸭的做法，并不难，简单的操作便可换来可口的美食。 另外，道菜鸭味十足，脆嫩爽口，满口奇香，是你下酒下饭的不错的选择哦。
5、组庵鱼
翅组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是咱湖南省汉族传统名菜。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。
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株洲的美食和特色小吃
1、株洲什锦菜
湖南省株洲市的著名特色小吃，由多种蔬菜制成的咸菜配合而成。株洲什锦菜主要制作原料有莴笋、刀豆、菜瓜、萝卜、辣椒、大蒜、酱油、麻油、糖精、姜、大头菜等。
2. 建宁腊味合蒸
"腊味合蒸"以各种腊熏制品同蒸，风味独特，是湘菜中传统风味名菜。此菜腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙。也是株洲传统美食中不可错过的一道美味。
3. 黄焖黑山羊
羊肉白煮八成熟，捞出拆骨切块，油爆后以原汤焖之，这是株洲人流行的吃法。
4. 沙坡里水鱼
在株洲，说到吃水鱼，人们自然就会想到沙坡里。因为沙坡里水鱼是株洲绝无仅有的水鱼系列菜肴，且原汁原味都极具本地乡土特色。
5、攸县香干
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