摘要：
想在商场的电影院旁开个快餐店，请教各位大侠？餐饮行业的市场规模该如何扩大？想在商场的电影院旁开个快餐店，请教各位大侠？你可以考虑一下小吃类的，因为在这种位置非常适合做小吃，特定的人... 想在商场的电影院旁开个快餐店，请教各位大侠？
你可以考虑一下小吃类的，因为在这种位置非常适合做小吃，特定的人群，特定的地段。
在商场、电***很多都是年轻人、女孩子、白领等，他们有消费能力，同时也喜欢吃小吃。所以做小吃就非常不错，而且人员流动性也比较强。要是弄快餐饮的话显得没有特色，也没有品位。
我建议你做成都特色小吃，比如说钵钵鸡、肥肠粉、冷锅串串香等。把这些小吃结合在一起经营，品种多，有很多选择，而且这些小吃都是非常有特色的，我相信在你所说的位置开店是非常不错的。小吃的利润高，周转也快。
你可以到网上搜索一下，了解成都小吃，也可以到“餐饮体验式培训创业网”上了解这些成都小吃的运作，技术培训，开店等。
餐饮行业的市场规模该如何扩大？
餐饮业总体规模正以每年10%的增长率不段发展壮大。预计2020年将达6万亿，2030将达10万亿以上。
对于单个的餐饮企业来说，机遇与挑战并存，机会留给有准备的人，挑战是强者的格言。餐饮业属完全竞争行业，机会***平等，只要你有想法有资本都可一试身手，搅动餐饮波浪，分享增长红利。餐饮业虽说门槛低，受伤之后才知痛的滋味，一入餐饮深似海，风大浪急，翻船沉没的事每天多的去了，要想在同质化严峻的残酷现实中杀出一条血路，真的是九死一生。
在如此激烈竞争的情势下，在餐饮业一家独大占据大量市场份额几乎不可能，中国最大的餐饮企业海底捞2017年销售额为103亿人民币，市场占有率不到0.3%，对广大餐饮老板来说未来无限美好充满巨大的想像空间。
要想扩大市场规模，我认为前期要做很多功课，首先建立三到五家区域影响力非常不错的直营店，树立自己的品牌形像，建立一套从经营品类、科学选址、供应链、门店经营、服务标准等综合管理体系，为接下来的战略规划提供有力保障。
如果各个环节都做到极其优秀，扩大生产规模基本上就是水到渠成的事。这个时侯应该迅速占领市场高地，如果稍有迟疑，可能后果很严重，在抄袭模仿成风的餐饮江湖，你不快跑就会被超越。若还是以直营模式发展就太慢了，可以全国加盟的形式快速圈地作战，形成行业壁垒，让追逐者无法攻城。以最具代表性的火锅类为例，小龙坎、蜀大侠、钢管厂五区小郡肝串串香等，都是在全国发展加盟来跑马圈地。尤以小龙坎势头最猛，从2015年到现在，全国门店达700多家。
还有就是借助行业资本的推力，直营加盟同步发展。现在专注投资餐饮行业的风险基金多的很，都想寻找下一个海底捞。必竟靠自身血液循环还是太慢，搭上资本的高铁一定比你跑步要快的多。
总之一句话，做好自己的事，让自己足够强大、优秀。寻找适合的资本搭当助力快跑，让市场规模迅速壮大！
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我一直做餐饮业的，我也非常非常非常喜欢干这行！味道，卫生，食材的新鲜，服务到位，这些基本功可以做到打60分，跟着吸引人气，搞活动，提高知名道！三个月内认为稳定了，一鼓你气方圆八工里内连开四间，必须要广告满天飞做到无人不知的程度！切底打响招牌，之后再扩大！今晚又喝多了来胡言乱语叫我写我不会写，要是说呢会好点！谅解！
