摘要：
本人40多岁，想学一样餐饮技术，学什么技术好呢？三十多岁失业了，想加盟个餐饮店，请问哪些品类存活的几率大？本人40多岁，想学一样餐饮技术，学什么技术好呢？煎又称生煎馒头，德志生煎是... 本人40多岁，想学一样餐饮技术，学什么技术好呢？
煎又称生煎馒头，德志生煎是上海传统的风味小吃，经董德志师傅改良后生煎表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。半发面和好，包馅成形，放平底锅中。煎时放少星期水，小火烧熟，至底部成金***时．撤上葱花、芝麻，再焖熟即成美味的上海生煎包
德志小吃连锁店实体店学习！
上百种特色小吃小笼包，粉丝汤，苏式汤面，亲手制作细系统学习。
重庆火锅花椒妹 答：有幸通过回答问题我们成为朋友，您40多岁计划干餐饮，我是否可以初步判断您没有做过餐饮行业，餐饮是一个比较累人的行当，40岁开夫妻店，也就是维持生计。我的意见如下：
一、主食技术：现在全国南北饮食差异逐渐缩小，南方吃面食变多，北方吃米饭也增加，馒头、包子的需求量很高，不论您身处南方、北方，馒头、包子店生意都可以做，我建议您学习，相对投资小，风险小。
二、早餐技术：早餐现在大部分人是在外吃，所以中餐、晚餐饭店生意不好做，但是早餐的店铺生意都很好，所以我建议您学早餐技术，同样投资小，风险小。
我一直在从事中餐的营销咨询以及品牌加盟工作，有一个公众号在专门做这样的事，舌尖上的生意经也合作过几十上百的中餐品牌。夫妻俩就能干的餐饮品类其实很多，答案里提到的肉夹馍、凉皮是一个，煎饼果子是一个，鸡排算一个，卖奶茶也算一个。
相比较而言，我比较建议茶饮。为什么呢？因为看起来，肉夹馍、凉皮、煎饼果子这些传统小吃，生意不错，制作简单，两个人就能干，是一个好买卖。可现在，传统小吃正在升级换代中，很多都登堂入室了。慢慢的，路边摊就会被淘汰。但是由于产品的原因，仅仅肉夹馍凉皮，是撑不起一家店的，所以，一般的肉夹馍凉皮店，还要卖豆浆、盖饭，有的还有黄焖鸡……这样一来，两个人就不够了。
为什么推荐茶饮呢？因为奶茶店本来就是有店，一般奶茶店的产品线也很丰富，就算加上一点小吃，两个人也忙的过来。很多人来茶饮店，完全就是谈事情的，或者是纯粹喝一杯奶茶，不会来这里解决正餐，所以不会出现刚才提到肉夹馍店出现的问题。而这样一来，虽然客流比较分散，但全天都有客人，只要做的好，培养一些老顾客，在评分软件上的分数越来越高，两个人也能赚到钱。
我这里正好有一些资料，是我花了三周时间整理的，里面有一点点、coco、喜茶等好几个品牌的内部资料，包括开店流程、产品制作、员工培训等，非常全，自己看了之后就能够对这个行业有一个快速的了解。如果你平时关注微信公众号的话，也可以在上面找舌尖上的生意经，在里面打字“奶茶”，我把这份资料免费送你。
我是餐谋长，欢迎关注我，咨询餐饮相关问题！
给你一个实实在在的建议！鉴于你们的年龄，学新东西肯定不会那么快，所以一定要选择简单的学，那些东西比较简单呢？
最好的答案去市场中找！！！什么市场？我建议去菜市场！菜市场里面和周边有很多做餐饮的，比如包子馒头店，比如锅盔店……你一个一个去观察，一看有没有技术含量，二看生意如何。如果没有多少技术含量，那你肯定能学会；如果生意好，说明有市场，那你就可以开！
等你在A菜市场观察学习后，然后就在B菜市场开或者在一个你们能够承受租金的街道开！
你们两口子40多岁了，想学餐饮然后自己创业，这种精神很可嘉！反正你就借用我的思维，还可以去一些小餐饮店，看看人家怎么做，多调查一些！
从市场中调查和学习的经验，远比我们的回答更有价值！
希望对你们有用，一个在餐饮行业奋斗多年的小妹妹祝你们过年后就能开张！
说实话，40多岁了，又是餐饮行业的初学者，即使学会了也不好找工作，因为年龄有点大了，再则没有经验，积累经验就需要一个过程。
最好是选择一项能够自己创业，自己经营的行当，比如做[_a***_]。前期的资金投入不大，技术门槛也不高，正适合你这样的中年人。
你要学卤菜的话其实就那几样技术：吊高汤、焯水、食材前期处理、炒糖色、配香料，卤水调味、卤水保养、腌煮焖，等等。一般人都能学会，还可以边学边干。
靠卤菜发大财的，可以说只是少数人，但要用经营卤菜来养家糊口，还是比较容易的。
中年人一般都是上有老下有小，家庭负担比较重，外面需要自己去挣钱，家里也需要自己照顾。做卤菜经营，就可以在自己家附近干，正好在经营卤菜之余，还能兼顾到家庭。这样一举两得，比外出打工应该强点。
三十多岁失业了，想加盟个餐饮店，请问哪些品类存活的几率大？
朋友们好！
想加盟餐饮店，这个还是要小心谨慎的。现在的好多加盟店不见得经营效果如何，但是先期的收费就是一大笔钱，而且是否能够经营的好，还是需要你自己把握。因此，想加盟餐饮店，还是要谨慎一些的。
三十多岁失业了，就想加盟一个餐饮店。你是否做过餐饮是很重要的，如果做过餐饮行业的，那么你可能是熟门熟路，也能够经营比较好，然后也能过上比较好的生活。
但是如果你没有干过餐饮店，也不懂行，那么介入餐饮店还是要谨慎一点的。如果你不懂行的话，那么可能就会亏损的比较厉害的。
如果你要是干过餐饮店，那么你就会懂得里面的套路，也能够知道哪些地方是关键点，这样你就能够游刃有余，能够管理好餐饮店。
因此，你是否做过餐饮很重要，如果没有做过还是要谨慎一点为好。
现在加盟餐饮店也是要非常谨慎的。首先你要针对本地的餐饮市场进行一个考察，了解一下本地餐饮市场的整体规模，其他餐馆的定位，你的开餐馆的位置，还有餐馆的定位大致如何，这样，你才能够根据自己的设想，去找一些加盟商的。
现在加盟商普遍收钱是不低的，而且每个加盟商的管理模式都不太一样，一定要自己分析清楚里面的利弊，才能够选择出来适合自己的加盟商。
现在加盟商也是分化比较大的，有些优秀的加盟商还是能够给你充分的支持和帮助的，但是有些加盟商也就是收钱不办事。
因此，对于加盟商也是要小心挑选的，加盟餐饮店也是要非常谨慎的。
初创者千万不要随意加盟，餐饮***水很深，我是做***品牌的，但不建议餐饮一开始就加盟，先找到自己的方向和目标，然后进入目标企业打工，用老板的心态工作，自己能力提升了，有机会可以和公司合作或选择创业。
如果选择加盟，还不如自己学点手艺，然后自己开店，这样存活率比加盟店告很多，可以参考当下年轻人喜欢打卡的日式料理屋，居酒屋，投资小，易学易管理，面积40—80平即可，几月轻松回本
不建议加盟，餐饮行业水很深，影响他的因素太多，位置、管理、口味等，对于我们小白不好辨别，如果加盟还没开业就先交了加盟费、租赁费、装修费、人员工资等还没赚钱先投入，不知什么时候才回本。好的生意从来不加盟，所以对于小白来说，如果你真想在这个行业做下去，就先去打工熟悉流程，再去选加盟如果就是想赚个钱，那不建议加盟，还是找个工作吧
