摘要：
现在任何的行业都不好做，好多人都改行做餐饮，你认为餐饮行业好做吗？有些饭店开一两个月就关门了，餐饮真的这么难做吗？现在任何的行业都不好做，好多人都改行做餐饮，你认为餐饮行业好做吗？... 现在任何的行业都不好做，好多人都改行做餐饮，你认为餐饮行业好做吗？
我师爷有一百多个徒弟，每个徒弟又带了几十个徒弟。以前光是我的师叔过年聚餐就可以开十桌，像我们这辈分没资格上桌的。据我所知，现在还继续从事餐饮行业的已经寥寥无几。这么说你就知道餐饮好不好干了吧。
房租上涨，人工上涨，原材料上涨，所有的看得到看不到的成本都在不停的上涨
十年前在餐饮的消费占比涨了多少倍？对比一下餐饮业的成本上涨就知道餐饮业现在的利润空间是多么有限了。
最后再提醒一下：看不透餐饮业的又想创业人士最好别入餐饮业，那怕你是专业厨师都最好不要自己去开店，不能说100%失败，至少也90%以上失败
我是做餐饮连锁店的，从事了八年餐饮，名下有一家直营店和四家合作加盟店。欢迎热爱餐饮业的人士共同探讨，大家互相交流
不好做，以前看人家做餐饮挺找钱的，然后就跟我老婆商量了一下去做餐饮，最后选择了去学习重庆小面然后自己在开一个餐馆，主要卖面、饭、粉，我们开始做以后，水费涨了、电费涨了、菜涨了、肉涨了，就是我们卖的东西价格涨不了，利润一直被压缩，感觉都快玩不下去了，现在什么行业都不好做，做餐饮的人感觉比消费的人还多，我们这种六线小城，身边很多朋友为了还房贷车贷什么的，能省则省，小葱拌豆腐是一顿，***豆腐也可以吃一顿，感觉消费的人变少了，别只看到贼吃肉，不看贼挨打，餐饮唯一的好处我觉得是回本块，不存在赊账这一块，即使赊账也是短期的。
不要被那句话千行做遍，不如卖饭误导！
就大型餐饮来说，已经严重饱和。连金钱豹这样的大公司都倒闭，覆巢之下焉有完卵？
中型餐饮已饱和，随着经济的疲软，中型餐饮的消费越来越低，可能利润寥寥无几，不建议再去冒风险。除非有天使投资给你烧钱。
小型餐饮正在经受饿了么和美团割韭菜的洗礼。20%～30%的抽成让店家苦不堪言，加上环保的审查要求，要投资处理油烟问题，安全消防等问题。而且今年蔬菜基地洪水，猪肉价格攀升，成本不好控制。连黄老吉煎饼，孟非小面这样的流量大咖都倒闭，你觉得你比他们的流量高？
现在的餐饮业最缺的是特色。
做餐饮的很多满大街，满商场都是，但真正有特色的寥寥无几，大家是看到什么网红就做什么，不管是什么菜系的，点菜时看着一本聚集着五湖四海的菜单，心里五味杂陈，比如一个港式的茶餐厅居然有口水鸡，酸菜鱼。
在国外体现的是匠人精神，把任何东西都做到极致，东京有家不起眼的面馆，面积估计100平米也没有，食客们天天排队吃，关键是他一般营业到下午就关门了，要吃明天请早，原因是他每天早上熬的汤料用完了就不卖了，那么既然知道生意好怎么不多准备点呢，一,厨房面积限制，二,汤料是有时间要求的，4,5个小时熬的汤最好，三,就是对质量追求的理念，四,大概也是一种营销策略，饥饿营销法，前提是味道一定要独特，要好。
我们现在是急功近利，拼命开连锁扩大，目的是为了上市，俏江南就是个典型的例子，还有以前香辣蟹也是，最后不了了之。
有些饭店开一两个月就关门了，餐饮真的这么难做吗？
不说开饭店所遇到的各种问题，也不说开饭店的菜品味道、服务质量以及地理位置……等因素，只想说说这些人是不是能坚持下去？
我们都知道，世上没什么容易的事，特别是做生意。为什么有很多人选择开餐欢呢？就是因为开餐的门槛最低，而且动不动就听说“某某某开饭店一年挣了多少多少”“某某某做早餐一年就买了一套房”……等等，因此，好多人认为做餐饮都很挣钱。
再就是，很多人都会说做别的都会亏，而做餐饮是亏不了的，因为每个人都是要吃饭的……，这样就给人一种误导:做餐饮是不会亏的，只是挣多挣少的问题。
但是，就是这些没有想过一个很简单的问题:如何打开市场？能不能熬下去？“万事开头难”这句不是说的好玩的，而“创业难，守业更难”也是千真万确的。因此，建议那些想做餐饮的朋友，千万不要想一开餐饮店就想一天能挣多少钱，刚开始能保本就不错了，就不要去想赚过三百五百的了。同时还要考虑到在赚不到钱或者亏本的情况下，能坚持多久？
认识一个开饭店的老板，原来是做大厨的，投资了近二十万开了一个饭店，刚开始几乎就没什么生意，用他自己的话说就是:每天收的钱连房租都不够，更不用说还有员工的工资了……。就是在这种情况下，他硬抗下来，大概七八个月后，生意才慢慢好起来，但也只能保本，只到一年后，才开始赚钱……。
所以说，不要一开店就想着挣钱，而是要坚持下去。不要一开始没有达到理想要求就要放弃，当然，放弃也许是有其他原因。用一句时髦的话说就是:第一天没[_a***_]，第二天没成功，第三天成功了，但已经死在第二天的晚上了……。
餐饮是很难干的行业，赚钱不多累的要死。有好多店先天不足，畸形怪胎，不死不活的也是折磨人。早死早利索。
不好意思，罪过，这死字不说了。兄弟***了六年多餐饮，见到太多的浮浮沉沉，这个行业真心不容易。
难在哪？如下：
一、自认为手艺好，自己做的东西别人都爱吃，但是一开店就不那么回事了。东西品类单薄，味道没有层次，店铺装修低端，设计感差。客人总体评价都是，脏，乱，差，没味道。
二、有点存款一时冲动加盟了皮包公司，很多放加盟的公司连直营店都没有。随便一个产品，强力包装，设计感有了，但是没有人情味。没有升级的空间，产品单一，后劲不足。客人总体评价是生硬，贵，不划算，味道奇怪，不会再来。
三、盲目跟风网红。网红店，网红产品。不是一招鲜吃遍天，***粘贴没那么容易。没有阿大的驼背和BBC没见过世面的老外你炒不红葱油饼。没有夸张的大红裙子舞你卖不火火锅店。没有强大的瘦脸大眼磨皮美白的脸你玩不转饸饹面。客人评价是东施最近尿频。
四、就是抱着玩玩的心态，花钱买教训的。客人的评价就是家里有矿。想要教训就***的教训一下。
五、管理缺失，东西看不住，人管不了。没有人会和老板一条心，老板不能管理好，再火的店也要黄。客人评价是好好的店怎么说黄就黄了。
六、非要在一个尴尬的位置开一个莫名其妙的店，迷之自信酒香不怕巷子深。客人⋯没客人⋯
餐饮是个对老板要求很高的行业，智商低，情商低，懒人都做不来。（只是为了糊口的小店不算，我说的是有发展有前途的店）。不懂的多学多问，别瞎干，耽误时间糟蹋钱。
俗话说，民以食为天。餐饮是一个很容易经营的行业，那么经营好一家餐厅，又为什么非常难的呢？
第一，同行多，不管你在哪个城市，随便一条街道，你仔细观察就会发现，餐厅随处可见，各种免费试吃，打折优惠花样百出，餐饮竞争异常激烈。
第二，房租贵，2019年二线城市稍微好点的餐饮铺面的单租金单价已经达到150~200元/平方米，一个普通的60平米的门面一个月租金就要12,000，再加上转让费成本就更高了。
第三，人工贵，现在一个大厨的工资，最低要8000，服务员最低要3500，十年前分别是3000和1500，最少翻了一倍。
第四，磨心性，全年无休的工作性质，一旦过了新鲜期，就会让很多经营者心力憔悴。
第五，网络餐饮的兴起***了非常多的餐饮商户，无形中增加了运营成本，你不做美团推广，那你隔壁的餐饮商铺做美团推广你就会被压制和边缘化。美团推广一个月的费用可能要3000~5000，抽成甚至达到22%。
做任何餐饮首先要定位，是自主品牌还是加盟，如果加盟一定要考察，然后找店面，找店面需要找人流量高，容易让人停留的地方，然后选择菜品，什么样的人群选择什么样的菜品。
现在餐饮市场要做单品市场，消费观念已经改变，无论从成本控制还是宣传上单品都容易爆款。
什么装修店铺一定要有情怀，简单，干净，餐饮也需要讲故事，不仅要讲故事还有菜品味道符合大众。
开1—2个月失败，主要是选址不好，定位不清楚，还有老板不能够以身作则。没有人流量店铺消费就会少，地址选择不好的原因，菜品没有故事就没有宣传爆点，老板如果都不在意自己的店员工也不会认真。
遇到这样的情况，肯定开1—2月就会失败了
不是餐饮难做，而是做的人太多。任何一个生意都会有一个固定的消费群体，当市场饱和的时候总会有一部分店主被淘汰出局。
实体生意难做的根本原因是受到网店冲击，加上高房价导致人工成本增加，开店的利润已经越来越薄。
当下规避网店冲击的最好生意就是生活服务类项目，懂行的也来，外行的也往里钻，于是大家一窝蜂的扎堆在一起，相互竞争就在所难免。
竞争的低级形式是打价格战，你降一分我就降一元，你降一元我就能白送。如此一来饭店的利润只能越来越薄，最后大家都没得钱赚。
饭店也分大小，资金多开大饭店，资金少只能开小饭店。如果自己再没有两把刷子，厨师全靠高工资聘请，倒闭的会更快。
能够存活下来的饭店不是没有，开上十年八年的并不稀奇。要么拼实力，要么拼厨艺，关门倒闭的始终是那些既没有资金支撑，也没有人脉关系的盲目投资者。
到此，以上就是小编对于餐饮人创业太难了的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮人创业太难了的2点解答对大家有用。
