摘要：
商场顶楼入驻餐饮，什么项目最受大众喜爱呢？想在市里开个餐饮店，可以开在哪些地方？应该如何选址？商场顶楼入驻餐饮，什么项目最受大众喜爱呢？现在商场都流行把吃的安排到顶楼了，看了确实种... 商场顶楼入驻餐饮，什么项目最受大众喜爱呢？
现在商场都流行把吃的安排到顶楼了，看了确实种类繁多，但是有的看着就很不卫生，完全没有吃的食欲，关于这一点，这些餐饮店老板应该向人家滇水缘米线学习，人家那环境才是对就餐者最基本的尊重。滇水缘这家米线店味道很不错，有四大类，十二种单品，满足不同人士的需求，店里民族风装饰，但是一点也显不出乱来，店员都很勤快，顾客就餐完走了赶紧打扫干净，不像有的还得顾客自己拿出纸擦，至少人家不是光顾着赚钱，还是很为顾客考虑的，朋友们一直很认这家米线，确实没让失望过。
想在市里开个餐饮店，可以开在哪些地方？应该如何选址？
人流量是其中一个要点，竞争对手多寡才是关键，要详细了解周围1-200米内竞争对手情况，不要轻视竞争对手，只要别人开着店就会有人吃，甚至味道比你差的对手，生意比你更好，你如果做不到同行前2名，估计赚不了啥钱，这是我周围十家同行得出的结论，很多东西只有开了店才能体会。
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【餐先锋】帮助过几百位中小餐饮创业者进行餐饮创业品类的选择和餐饮店铺的拓展和评估！这里谈谈看法！
问市里的餐饮应该开在哪里？如何选址？回答这个问题前，首先要记住一个选址的原则：
首先：了解你的目标顾客！
你的餐厅是满足什么样的顾客消费？是早餐？中午工作餐？聚会型正餐？宵夜型特色餐饮？
早餐，比如包子，消费最常见的场景是，下楼吃了去上班！最适合开在社区和大型地铁、公交车站附近，特别是去写字楼路径的社区，或者直接拿个三轮车在写字楼下卖！
快餐，比如【阿蠔海鲜焖面】，川小喵酸菜鱼米饭等，主要场景是中午不做饭，吃了抓紧上班。所以，写字楼底商快餐街、商场负一楼是较好的地方。而纯家庭社区，就不太适合。因为很多人中午自己做饭，或者不在家。
聚会型正餐：比如高端川菜馆，家庭聚餐、商务邀请，需要私密空间，所以，在停车方便的商业美食街，甚至城郊更加适合。当然，如果只是三两人的，商场楼上的正餐楼层也是一个选择！
聚会型特色餐饮：火锅、小龙虾、【我是甲方】辣卤花甲，最好的建议是开在宵夜集聚的宵夜街。当然，如果是知名火锅，选址可以在人流较大的商业街，单家独户也可，但停车一定要方便。
开餐饮店，还得细分，是酒店，是特色火锅，是中餐小炒，米饭快餐，麻辣烫，还是面馆，米线馆，或者家常菜，水饺馆，羊汤馆，馄饨店等等。首先是定位卖什么产品，再定位消费人群和定位价格，再就是最关键的选址。现在城市适合开餐饮店的地方主要有大型购物商场周围，写字楼集中的地方，特色美食街，居民住宅集中小区，大学附近等等，也分城市区域不同，消费购买力不同，也注意各区域同一項目且竞争力不同。地方位置不同房租价格也不一样。所以，做每一項事业，都得小心谨慎，做到心里有数，干什么都会水道渠成！
你也没有说你是做大型的产业，你没有说你是做大型的餐饮？还是小型的小吃餐饮？所以没法给你具体的针对性定位，但是所有的餐饮选址的都是重中之重！可以开在大型的商场超市边上，人流，人流，人流，是关键！
哪里饭馆多你去哪里开饭馆，比如美食一条街，小吃城这些地方来吃饭的人多生意好，千万別选址独自一家店。这就好比你卖羊，你把羊牵到生畜市场上好卖，你牵只羊站在大路边上就没人来问。
