摘要：
餐饮厨房统筹有哪些案例？如何打造緑色餐饮？绿色酒店可以用什么理论引用？今日股市沪深两市微绿，明天12月17日星期四，会怎么走？餐饮厨房统筹有哪些案例？餐饮厨房统筹的案例有很多，比如... 餐饮厨房统筹有哪些案例？
餐饮厨房统筹的案例有很多，比如在餐厅内部进行流程优化，设备更新，厨房卫生管理等方面的改进。同时，还可以引进更加环保，节能的厨房设备，实现餐厅的绿色化。此外，餐厅可以通过数据分析和智能化技术，提高菜品质量和服务效率，为顾客提供更好的用餐体验。这些案例都能够帮助餐饮企业提高管理效率，提升服务品质，增加利润收入。
如何打造緑色餐饮？
所谓“绿色餐饮”，它可以理解为运用安全、健康、环保理念，它应当保证食品生产与服务过程的绿色化。具体说来应有以下3方面内容：
1. ***购环节的绿色化
所谓***购环节的绿色化，即保证食品原料的安全与环保。第一，***购的货物必须来自于合法和安全的货源；第二，货物的数量与储备水平一定要与企业的生产和经营规模相适应；此外，严禁***购野生动物作为吸引顾客的卖点，餐饮企业应明白自身在保护野生动物方面所承担的责任和义务。
2. 生产环节的绿色化
生产环节的绿色化包括2方面含义，即食品生产方法要确保食品的营养与卫生和生产过程要注意运用绿色技术组织生产。餐饮业由于其生产性质的特殊性，在生产过程中会消耗大量的能源，并产生大量的污染。《中华人民共和国清洁生产促进法》第二十三条明确规定，餐饮、***、宾馆等服务性企业，应当***用节能、节水和其他有利于环境保护的技术和设备，减少使用或者不使用浪费资源、污染环境的消费品。因此应实行清洁工艺生产，集中使用水、电、汽，降低能耗，做好污水、废气和垃圾的处理工作，做到达标排放。另外，要充分结合本地能源优势，考虑利用自然能源，如在高原地区可使用太阳能***热系统。
3. 食品服务环节的绿色化
首先，禁止使用一次性发泡餐具，因为早在2001年国家经贸委连续下发了2个文件，要求生产企业和餐饮企业立即停止生产使用一次性发泡塑料餐具；其次，当用餐客人点菜时，服务员要本着“经济实惠、合理配置、减少浪费”的原则推荐食品，并尽可能介绍绿色、健康食品、饮品；客人用餐后应主动提供“打包”服务；再次，在人们对公共卫生和健康越来越关注的时代，创造一个整洁、安静、雅致的消费环境也会成为绿色餐饮的标志。餐厅的装饰***用环保无污染材料，色彩明快协调，空气清新，温度宜人，工作人员着装整洁大方。另外，有条件的餐厅还应推行分餐制，且服务员与食品直接接触必须戴上一次性手套。
绿色酒店可以用什么理论引用？
绿色酒店可以用可持续发展理论、生态经济学、环境***学、企业生态学、循环经济学等理论引用。
绿色酒店是指以可持续发展为理念，将环境管理融入饭店管理之中，运用环保、健康、安全理念，坚持绿色管理和清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用***的酒店。其核心是为顾客提供符合环保，有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，在生产过程中加强对环境的保护和***的合理利用。
今日股市沪深两市微绿，明天12月17日星期四，会怎么走？
今天全天走势很弱，连续这几天市场都没有多大活力，上午小股盘大部分股票都在杀跌，指数的盘面是靠大盘股维持，总体成交量大幅缩小，市场活力持续减弱，所以年底的主旋律依然是以谨慎为主，大家切忌冒进，尽量多留现金少操作，3350以上机会比较少，3350以下需要等待机会再买入。
现在主力敢操作也就是小数大盘股，比如今天涨势不错的以消费为核心的板块，和医疗医药一样，是防御板块，行情不好，但又没有***的时候，主力会比较青睐消费和医药板块作为领涨的目标。今天金融板块也有超跌反弹，在连续调整几天后，是一个比较正常的反应，但在市场缩量的情况下，金融板块不宜追高。
而小盘股，题材股今天是低位震荡为主，同时也下跌了不少，主要是受退市政策的影响，大部分短线资金都撤退了，后市成交量继续萎缩的话，会有更多游资会撤退，大家要注意不要踩高接盘。随着退市政策的完善，主力的操作方向会更多集中于行业靠前的企业和大盘股，以后越来越多股票上市对应就会有更多的小公司，普通公司退市，所以[_a***_]选股都要尽量选择行业靠前的大企业。
策略依然是在3300-3350区间寻找机会，优质股，行业靠前的企业超跌，仓位控制在20%-35%，如果有大跌机会，可以关注金融，消费，医药医疗这些防御性板块，年底不适合做风险较大的板块
明天看点是向上压力位3380，向下支撑位3330，继续关注成交量的变化
