想创业做餐饮方面的,有什么推荐书籍可看?
1、《海底捞你学得会》作者:杨铁锋,著名餐饮管理专家。内容概述:著名餐饮管理专家杨铁锋透过现象看本质,全方位解读海底捞模式,破译海底捞成功密码,总结海底捞快速创富内在规律,详述海底捞管理方法,使海底捞不再神秘。
2、《完全餐饮店》作者:吉田文和。内容概述:本书是将杂志《日经餐饮店》上连载长达三年的《创业开店全程指南》、《店铺改造、完善指南》、《实用自检课堂》等文章进行整理修订而成。
3、《餐饮旺店的秘密》作者:王心广,注册特级餐饮管理师、策划师。内容概述:本书作者从其丰富的餐饮行业管理和培训经验出发,从60余个不容忽视的服务要点入手,为餐饮服务中的棘手问题提供了解决的良方。
4、《当餐饮经营遇上了创意》作者:菲利普·詹姆斯·罗曼诺。内容概述:本书中作者侃侃而谈他创意发想的过程,并且告诉读者指引他做出成功决策的原则。
世界餐饮文化书?
本书以世界五大洲的美食以及饮食文化脉络为主线,以生动趣味的语言,详尽地介绍了世界各地美食的溯源、趣闻、传说、典故、风土人情、制作方法等诸多方面,集趣味性、知识性与实用性于一体。本书在手,道尽天下饮食事,指点美食江山谱,笑谈寰宇佳肴鲜,一定会让你纵观世界各国饮食发展轨迹,体味世界饮食文化的无限魅力,徜佯于世界美食的历史长河,让您禁不住口舌生津、垂涎三尺。
俗话说:“百里不同风,千里不同俗,万里不同食。”世界各国不同的自然地理环境、气候条件、资源特产、风土人情以及独特的历史发展经历造就了迥异的世界各国饮食文化,展现了不同的食风食俗。一册在手,道尽天下饮食事,指点美食江山谱,笑品寰宇佳肴鲜。
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