摘要：
餐厅生意不好，如何改变现状？餐厅生意不好，如何改变现状？谢谢邀请。现在的生意大多数人都说不太好做，因为我是职场一族，所以对生意这一方面不是很懂。但是，我有过几年餐饮管理经验，知道做... 餐厅生意不好，如何改变现状？
谢谢邀请。
现在的生意大多数人都说不太好做，因为我是职场一族，所以对生意这一方面不是很懂。
但是，我有过几年餐饮管理经验，知道做餐饮这一行，不仅内部方面重要，外部方面也很重要。这不是一句话两句话能说清楚的，如果题主需要，可以详细沟通。。。
首先，偶尔可以给消费者一定的优惠，其次，服务一定要跟上去，说白了就是，现在的消费者并不一定在意少没少几块钱，他们更注重用餐时的体验，包括口味、卫生、价钱和服务。第三，店主可以定期开发一两道自己独家的甜点，用来区别于其它同类火锅店；最后，如果周围餐厅生意也不好，那可能就是地段的原因了，针对这一因素，店主可以选择到繁华街道发餐厅的宣传单页，或者请当地的大v和kol帮忙做宣传。
另外，针对在餐厅用完餐的消费者，可以承诺他们介绍朋友来会有一定的优惠，比如打折或者免费送果盘。餐厅还可以在节日期间，开展如喝啤酒、吃辣椒等比赛吸引人气。
谢邀请，餐饮是我运作过的项目之一。针对你目前的情况，我不讲理论了，我结合我看过的案例 ，给你一些建议吧。
1、我是有个朋友开了一家火锅店，刚开始也是不温不火的。后来，他改了一下火锅汤底，用福建闽南人喜欢的沙茶酱作为底料，餐馆也改名为”沙茶捞“。结果，食客就多了起来，还有不少游客慕名而来。
启示：如果没有人来吃你的火锅，一定是你的火锅不够好！而火锅的汤底是最核心的，你觉得口味没问题？你要问问你的客户口味怎么样？不要只单看人家网上的评论，那些吃过后不来的，才是你真正要重点了解的客户。
2、我认识的一个做火锅的，搞了一个叫”新派“火锅，为吸引年青人，把火锅店装修得很现代，餐桌墙壁全是白色，餐具也是玻璃的，风格洁净明亮，看上去象个现代的西餐厅。刚开始生不错，但不到两个月，食客越来越少，老板急呀，作了调查，客人反馈是”卫生条件不行“，老板很叫屈，认为自己餐厅在菜品卫生上已经到”米其林“标准了。后来经调查，主要问题出在装修和餐具选择上，一两个月后，白色调的餐桌被刮花，墙壁被红油溅得很多斑点，十分显眼，玻璃餐具，也因为油迹不容易擦拭，看上去不干净。所以，并不是菜品和餐具、环境不干净，而是让顾客”看不上去不干净“。老板痛下决心，把装修和餐具全换掉，变成深颜色的，生意慢慢好转了些。
启示：吃火锅好环境很重要，多油烟是火锅的一个特点，如何让环境配套，要装修筹备时就要想好。
3、一位朋友在商场开了一家火锅店。生意平平。他很想了解是否价格问题影响了客人的选择。但如何去了解呢？直接问客人，得到的信息不真实，样本量也不够。他想了一个办法，就每天的饭点的时候，统计商场各餐馆中的进店客人，取客流量好、中、差的三类餐馆，然后进这些店去了解客人的消费均价。观察一段时间后，他作了一个决定：他的火锅店的人均单价不超过当地闽菜和西餐的价格，但高于川菜和其它火锅店的价格。他的理由是，要在商场中把客人从这些店拉一部分过来，要给客人造成的感觉是：我的价格是”平民“的，但菜品在同类餐馆中是”有品质“的。事情的结果，是客流果然有所增长，老板后来通过赠送白米粥等等方式，生意慢慢好起来了。
启示：价格是最敏感的“拉客”工具，在固定的商圈内，通过客流分析，并通过价格，可以有效发挥优势。
据你描述你的情况，店面，装修，卫生等基本算可以，你现在服务态度，因人手不够。我不知道你所在的地方，人流量，消费度有多少？想改变生意好，有回头客，要让顾客满意。
应该在服务质量抓，每星六，日。节***，用红布写:为了感谢新老顾客的支持，即日起凡在本店消费上1百元以上送2瓶啤酒，消费150元的加送一盘油菜，男顾客另送一包烟8.5红双喜。等方法吸引顾。平时收费当如顾客吃123元，不要收足，只收120元，有的客人吃51元你只收50元，如果顾客吃应该算来要收2百零5元，只收2百元。慢慢你生意会好的。
我里的一间档夜宵档，打工每天晚上比较好生意，男饮一箱啤酒，另送3瓶，这是回头客。吃2百元以的另送一盘青菜，夏天来顾客吃饱了，西瓜切小块让每个顾客用牙签挑食。
同隔离店左边无生意，房租一样，服务态度，每桌面上要放纸巾，茶水，到时生意好要招一二名漂亮女服务员，帮端茶，写单等来吸引顾客。生意好坏关键:第一卫生，第二服务态度，第三让客人感觉抵食满意。
谢邀， 怎么说呢❓ 怎样把不好的餐厅生意从不好到转好，要综合看，从大环境到你个人本身是否有〈揽财〉综合成因，就是人们常提及的<命>。
这其中你店面所处位置，你自身是否会经营，食材质量如何，手艺是否精湛等等， 还有就是顾客捧不捧你的场了，要灵活，懂经营，各种优惠，赠送，免费等都要适时穿插，灵活运用进行，诚信，用好食材，有好的持久的热情待人的态度，
实力给力，站得住脚跟，你能做到这些会慢慢改变不好的囧况的。 事在人为用心去做，最粗浅的道理做一推理，十家餐馆八家没有你的食材好，货真，保鲜，量足，作出来的东西又真的好吃，你家态度也真滴好，〈人好〉总是不呛人，不铳人，不横人，卫生搞的一流，
🏆🏆🏆㊗️㊗️🈵🈵🕎⛱🎏💯🐓🐿🐇鬼都不信人们会选择去别人家用餐而不去你家❗️
