摘要：
在网上买火锅底料，开火锅店怎么样？想做旋转火锅，县城，租金15万。资深人士分析下，风险大不大？在网上买火锅底料，开火锅店怎么样？你这个想法也真是把开火锅店想得太简单了！一个火锅店成... 在网上买火锅底料，开火锅店怎么样？
你这个想法也真是把开火锅店想得太简单了！一个火锅店成功与否，火锅底料至少占了70%的因素。试问如果用网上卖的火锅底料，客人何必要到你店里来吃呢？不如自己在网上买火锅底料，自己买菜在家里吃更划算吗？大部分朋友之所以选择到外面的火锅店吃火锅，就是因为喜欢某一家店的独特的味道。所以你这个想法显然是不可行的，更不用说还有其他成本方面的问题。还是三思而后行吧，毕竟创业做生意不是那么简单的事情。
如果要开火锅店，只是在网上买底料而自己不掌握一定的核心技术，如果某一天你的供货商破产了，你怎么保证你的味道的稳定性又怎么掌握客源的稳定性。
核心技术不能成为你被别人扼住的咽喉呀！
你好
作为一个有着从事餐饮火锅行业23年的从业者。目前主要以研发生产火锅底料为主。
1.现在火锅底料工厂标准化机器生产，品质稳定口味丰富，可以现场调试到你满意的味道。然后做出适合你店里的火锅底料配锅比例，标准化之后就是服务员都能配出好吃的火锅来，然后批量生产***购节省成本。
2.网上买的底料，可能不适合你的店里用。请厨师人工成本高，且人工炒制底料很多不稳定因素可能导致，火锅口味不稳定影响生意。
希望能够帮到你，我是巫建每天在这里分享川菜火锅文化和一些经验，这是一个非常棒的平台希望能够认识有共同价值观的朋友。
以我个人的经验谈下我对你想法，你这种想法是不可取的，行不通的，原因如下：
1：网上购买的火锅底料，味道一般，不会有特色，因为网上的底料面对的是全国各地的吃货，为了迎合的人更多，他不会做的很有特色，只能走中庸路线，就是味道一般，让人吃着不难吃，还可以，能将就
2：为什么很多人都说买的火锅底料没火锅店做的好吃那？因为一个好吃的火锅店，锅底不仅有底料，还有调味粉，香料，红油等等很多东西，这些你不会，你的店味道就不会好
3：在口味方面，每个地方都不一样，知道为什么很多重庆人觉得外地的火锅不好吃吗？即便请的后厨是正经的重庆后厨，很大一部分原因在于重庆好吃的火锅到别的地方未必行，后厨都会调配比例，做出适合当地人的口味，
4：即便你买的火锅底料当地人能接受，你敢保证卖底料给你的店，一定比你的店长久吗？如果有一天他不能给你底料了，或者价钱变化了，你怎么办？换？培养顾客是费时费力的，一个换不好，你的店也就黄了
5：成本问题，不管你是网上卖，还是厂家买，还是加盟，成本都高，能相差一半，甚至一大半，你是要给别的底料店或者厂家打工吗？
6：底料是火锅的灵魂，灵魂不能掌握在别人手中
想干的话，就从实体店学，或者找人教，火锅底料等都是一层纸，捅破了，有人肯教了，很简单，很容易上手
如果是做加盟的火锅店，加盟商自然会给你配好底料。
加盟火锅店的好处：1：调料都是总部直接配好的，只需要直接用就可以了！2：加盟火锅店，品牌知名度比较高，省去了对外宣传的费用，只要找个靠谱的牌子，人流自然不成问题。3：加盟火锅店除了底料，店里的所有配备都可以一次性配备完全，装修到开业，速度也很快。
加盟火锅店的弊端：加盟店固然很好，省掉了很多需要自己实际操作的麻烦，但好品牌的火锅加盟费都比较高且必须遵循总部一些的要求，做起生意来没那么自在。
想要开火锅店，建议还是自己炒料，做自己的品牌，独特的味道 这样才会吸引自己忠实的食客。为了方便而直接购买底料，跟其他店铺没有区别，食客自然也不会选择你们家。自己炒料虽然前期比较辛苦，但对于后期的发展才是最长久的。
加油吧！做生意就是需要一步一个脚印 走出自己独有的步子来，就一定会成功的！
想做旋转火锅，县城，租金15万。资深人士分析下，风险大不大？
这个就要看你的人群定位了，一般来说普通的街边旋转小火锅，人均消费25左右，一天来100个人吃那就是2500块左右的毛利润，总体来说还可以的。 如果店面不是太大的话，大概的价格在1-3万之间。 一、回转火锅店本身就定型了你的档次。
二、回转[_a***_]成本基本是：就餐区面积除以1.5乘1500就是了，也就是说例如：30平米/1.3*1500=3.46万就可以了。
三、装修基本是1000-2000每平米，看你的预算了，小店更可以简单弄弄墙面和吊顶就好了，那样基本就花不了多少钱。
四、至于菜的质量更是要看你的整体情况，售价太低的店很难讲控制，谁开店都是为了赚钱。 总结：开店之前要把所有需要购买的东西做一个预算，这样你就会开店成功。
到此，以上就是小编对于创业火锅店市场风险分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于创业火锅店市场风险分析的2点解答对大家有用。
