摘要：
创业开一家火锅店需要具备哪些条件？清汤火锅成为新宠，辣系火锅如何开辟新的套路呢？火锅冒菜商用做法怎么做？创业开一家火锅店需要具备哪些条件？看你想怎么经营了，如果是买成包的火锅底料的... 创业开一家火锅店需要具备哪些条件？
看你想怎么经营了，如果是买成包的火锅底料的话基本上是用不到厨师的，需要的就是几位刀工好的后厨帮你整理食材如果不想用成包的底料，建议去新东方烹饪学校学习，他们那里的老师会教底料的配比、食材的保存、处理、开店选址、成本核算等
火锅店要真材实料，有独家底料配方；火锅店选址要选在人流量密集的地方，大型商超或者周围白领生活区；价格要公道，所谓货比三家，食客会对比，如果太贵可能就不会有回头客；好有一个重中之重，食材要新鲜，现在都注重饮食健康，食材是关键；服务质量要好，食客是上帝，要让顾客感觉到家的温馨；店面的装饰也很重要，要体现温馨，要与年轻人的审美相适应，另外还要注意食客的个人隐私，可以设几个包房。
很多同行说的都非常对，看题主问的这个问题，应该是没开过店，那我就说点大家都听得懂的人话。
先别扯什么能力、定位、类型的事情，既然想开店，那肯定要有资金啊。没有资金后面说的那些乱七八糟的又怎么去实现？
现实中有很多人喜欢贷款创业，在我看来这也是可以的，但有一点要记住，新手***创业是绝对不可以的。
可能很多人认为我说的是废话，但问一个直击灵魂的问题：“你有多少钱，能开多大店？”作为创业者的你，有想过这个问题么？
可能很多有经验的创业者会思考，，但对于新手创业者来说，这是最容易忽略的问题，自己有多少钱，能干多少事都想不清楚，那就别去碰创业。
俗话说：“千里之行，始于足下”。如果你想实现一项伟大的事业，你必须敢于思考并去做。创业并不是一件简单的事情，接下来给大家分享一下创业者需要具备什么？
资金是否充足？
很多创业者在投资创业项目时，对资金的预算不够仔细，认为只要能将创业项目开展起来，就能开始赚钱之旅。然而在遇到产品滞销或其它因素，产业出现资金无法周转时，就极大可能失败。
选对项目了吗？
近年市场上的火了很多创业项目，但是不少项目都是一阵风头过去便没了下文。在这个人们追求新奇消费的时代，很多产品都只能火一段时间，在创业者根据当时市场火热的项目投资发展起来时，其市场销量、地位已经大打折扣。
自己有能力吗？
创业路途艰难，年轻人要创业也不是件容易的事，坚持只是创业者的必备条件之一。做好创业产品只是一块打开市场的敲门砖。还得考验创业者的宣传方法、营销策略、销售手段……总而言之，自身的实力才是创业路途的最大保障。
当然对于创业人来说，一旦确定了对的目标，再多投入上的难题都可以轻松克服，你是否期待成功的结果呢？那么选择合作舌尖派对小吃就是不错的选择，你会发现，在如今的小吃市场上，舌尖派对已经成为越来越多投资者青睐和信任的对象。
很荣幸能回答你的问题。
1.经营模式的确定
2.目标顾客的定位
目标顾客收入水平:为高等收入群体，还是中等，还是低收入；目标顾客口味:辣，微辣，清淡，平均分配，还重点分类。
市区（成本低高，菜品定价高，目标顾客为收入乐观的社会人员）；大学城（成本较低，菜品定价较低，目标顾客多为[_a***_]）
4.店铺环境考虑
装修风格（简约还是别具一格）；灯光（明亮还是柔和）；座椅餐具，观赏植物，摆设，店铺卫生如何做到顾客满意等等，都需要仔细考虑。
5.店铺服务
清汤火锅成为新宠，辣系火锅如何开辟新的套路呢？
清汤比较讲究蘸料，油碟，干碟等，如果纯吃清汤，简直浪费了好多食材
吃火锅，没有辣油和毛肚简直和没吃一样
其实像毛肚，猪脑，鸡蛋这种食物，放在清汤里熟了你也不一定下不去口。
像本人超喜欢，生鸡蛋磕在辣锅里，煮到蛋黄都入味，简直爽到不行。肯定有很多朋友和我一样的口味
还有毛肚，猪脑这样的需要入味食材。辣锅里嗨的不行
后来因为吃火锅受不了第二天一直上厕所那股劲儿，改善了吃法
辣锅只吃毛肚和猪脑
其余肉卷全部清汤配油碟，那种食材本身的味道加上自己喜欢口味的油碟。也不失火锅带来的***。
有人吃火锅就吃不下去清汤，一定是辣油加辣椒
所以也不需要盖棺定论
近些年，人们更注重养生，觉得清汤对身体有益
所以清汤火锅才会一跃而起，其实不然，所谓清汤火锅，红汤火锅，
原材料都一样的，只是一个多了辣椒，一个没有辣椒。
真要说辣系火锅需要什么套路
那我个人认为，不需要任何套路
味道大于一切，套路再深，味道不好也是白搭。
火锅冒菜商用做法怎么做？
您好，我是一名多年餐饮行业从业者，很高兴能回答您的问题，希望能帮助到您！
火锅冒菜是火锅的衍生品，针对喜欢吃火锅口味的人群而开发的一款快捷冒菜产品，主要崇尚麻辣，有火锅的红汤、又有麻辣烫式的香味！
下面我就给您介绍一下目前市场上火锅冒菜商用的做法:
准备配料:火锅冒菜底料，火锅冒菜油，鸡骨高汤料，调味粉，熟芝麻，蒜泥，芹菜末，鸡精，味精等小料！
麻辣火锅味冒菜调料店用做法:
调味台准备，芹菜叶，芹菜末，炒好的去皮白芝麻，切碎的蒜泥和小米辣。
准备两口锅，一个用于熬底汤，一个煮菜。
1、底汤熬制：50斤水烧开，加鸡汤膏200克，边搅拌边熬至鸡汤膏完全融化为止，然后加3斤底料和3斤油料，烧开后小火熬半个小时，用漏勺捞出料渣,，然后加500克调味粉，100克盐拌匀，大火烧开，小火熬30分钟，然后关小火保持恒温70度。如果想要底汤更辣的话可以在熬汤的时候加干辣椒节。
熬好的底汤面上会有一层油，有油可以保存汤的温度和香味，盛底汤的时候带点汤里面少量的油使用。
2、煮菜汤熬制：另准备一个桶，桶里加水40斤，大火烧开后熬20分钟，放180克盐，100克鸡精，100克味精，然后烧开就可以煮菜了。店用不要直接在底料汤里煮菜，容易坏汤。
目前市场上出售冒菜底料的地方很多，底料容易买到，下面是我分享的个人经验：第一步：清油冒菜底料2斤，清水10斤，调味粉160克，牛油底料0.5斤。使用中火熬制20分钟。将桶内的辣椒花椒打捞出来，冒菜底汤就制作好了，就可以将菜品放进去煮涮。
第二步：蘸菜小料的调制。骨汤或菌汤200克，小葱，香菜，蒜泥，小米椒，生抽，香醋各10克，盐，鸡精，味精各2克，花椒油，胡椒粉各1克。辣椒红油50克，搅拌均匀即可。在冒菜汤中煮涮好的菜品，倒入调制好的小料中，冒菜就做好了。以上就是我的冒菜制作过程的分享，欢迎大家一起交流。
火锅冒菜也是四川人最喜欢吃的菜品之一，特别是女孩子更为喜欢。做法也很简单：
1、准备好火锅底料少许，一般一家人吃只需用吃火锅的四分之一的火锅底料、香辣酱、郫县豆瓣、花椒、姜、大葱；
2、各种喜欢吃的食材，火腿肠、毛肚、藕片、土豆片、黄豆芽、宽粉等等，想吃什么就准备什么；
3、制作：锅中放油，烧热，小火依次加入郫县豆瓣、香辣酱、火锅底料、花椒、姜炒香后加入大葱、高汤或开水，熬制十多分钟，根据食材的易熟程度加入食材。
4、准备一个大一点的容器，放入蒜蓉、鸡精、小米辣、香葱、香油、芝麻、生抽（根据汤底的盐味适量），最后装入煮好的食材。
好吃下饭的冒菜就制作成功了。
火锅的商用做法，以下给你推荐两种方法:
第一种方法:
50斤骨汤，加入冒菜底料5斤（用纱布包起来，或者煮20分钟后用密漏把底料打出来），适量鸡精，盐，煮开，二十分钟后下菜，烫熟，取碗，碗里放蒜泥，调味粉，香油一勺，少量花椒面，把烫熟的菜，放入碗中，冲入适量烫菜的汤，舀红油（就是冒菜），浇在碗里，撒葱花，香菜，芝麻等即可。
第二种方法:
按照上面的方法做两锅一模一样的汤，一锅用来烫菜，一锅用来向碗里加汤。
比较一下这两种冒菜的做法的优缺点:
1，第一种方法简单一点，但是煮到后面，锅里味道会越来越淡。
2，第二种方法能够保证到全天味道无差异，前后口感一致，所以在这里，如果你是做冒菜，我建议你用第二种方法。
祝您好运，创业成功。我是做火锅，串串底料技术培训以及底料批发的，餐饮的路上，有我陪伴你，你会少了很多风险，多了很多支持。
到此，以上就是小编对于嗨辣火锅店创业计划的问题就介绍到这了，希望介绍关于嗨辣火锅店创业***的3点解答对大家有用。
