摘要：
敢问，这次疫情、我们这些个体餐饮怎么才能把损失减少到最少？敢问，这次疫情、我们这些个体餐饮怎么才能把损失减少到最少？大家好，我是餐饮海洋哥。这次疫情的对各个行业，尤其是餐饮行业，酒... 敢问，这次疫情、我们这些个体餐饮怎么才能把损失减少到最少？
大家好，我是餐饮海洋哥。这次疫情的对各个行业，尤其是餐饮行业，酒店行业服务行业。旅游行业，房地产行业都受到了冲击。餐饮行业在这方面呢？主要体现在了几个方面？
第一：很多大型连锁餐饮企业门店比较多。房租人工成本较高。在没有经营性现金流的情况下，经营压力比较大。
第二：因为年前呢，都是提前订年夜饭，很多饭店年夜饭定的效果比较好。几百桌比比皆是。那么年夜饭的退订造成了直接和间接的损失。我们其中有一小部分电板，年夜饭的全款定金转成了储值卡。减缓了一下资金的压力。疫情结束之后客人可以继续过来用餐。降低了直接的经营压力。缓解了资金的需求。
第三：年前很多饭店就已经做好了充分的准备，备货都已经备齐了。造成了很多菜品积压在库房积压在冰箱。又无法将菜品变现。造成了很大的食材成本浪费和损失。有些大的饭店灵活的将一些菜品按这个原价进行了销售。直接挽回了一些经济损失。
第四：部分饭店开设了线上的外卖活动。不接堂食只接外卖。挽回了10%的经营损失。但对连锁餐饮企业来讲这也是杯水车薪。
第五： 有一句话是这么讲的。凡是为企业能创造价值的点，我们都要关注。节省下来的都是纯利润。我们要与房东进行合理的沟通。做一个房租的减免。与人员进行沟通。工资按比例发放。一月份的工资正常按出勤天数发放。二月份员工发基本的生活费。或者不发放让员工企业。在这个关键时刻体现了员工企业的忠诚度。体现了企业和员工共同的担当。责任！
第六：利用这个***期时间。发动员工做好销售工作。为疫情结束之后做好铺垫打下坚实的基础。可以安排员工在线上学习。定时定期给员工进行内部培训。比如，运营管理培训，菜品调整培训流程梳理培训成本管控，培训例会管理培训营销策划培训。绩效考核培训。团队打造培训团队拓展培训。利用好线上。隔离不可爱，关怀永远在。平时忙没有关注的客户，主力客户，目标客户和潜在客户，以及我们的会员卡客户和处置卡客户。进行小步慢跑的情感关怀。欢迎关注餐饮海洋哥。
我是在浙江金华下面的一个小城市永康的一个镇上开的120个平方的小型饭店，我所在的是镇上的美食城，美食城里有70几间店面，30家餐饮同行，有烤鱼，龙虾，火锅，烧烤，土菜馆，贵州烙锅，烤牛肉，饺子，麻辣烫大食堂快餐等，我们这个美食城主要是夜宵大排挡，经营时间为下午2点到凌晨2点，中午基本上没开（几家饺子，麻辣烫，大食堂也供应中餐），除了这几家，我们都放弃中餐，但经过这次疫情，像我已复工1个多星期了，把营业的时间拉长，中午开始营业到夜宵凌晨2点，就是为了增加营业额，增加外卖，让损失尽量降低，当然我们的体力消耗也大，但我别无选择。现在我们美食城已经复工营业的没几家，但也都和我差不多，中午也营业了，至于以后，还是未知，希望今年的餐饮之路能一片光明！
我目前没有做过餐饮，我个人感觉就是会员活动，疫情期间充值有优惠，期限不限制，充多少送多少或者折扣卡和赠送卡一类的，个体的餐饮店老板也可以在家突发奇想点增加特色就是菜系，或者学习一下管理和提升员工的积极性，疫情过后活动有了、菜系增加了、员工和管理做好了何乐而不为呢。祝愿早点开门大吉
***疫情来的太突然了，给我们带来了各种损失和恐慌的前提下，同时也加速了我们的发展，也改变了我们的生活方式和对事物的重新认识，举个例子，直播本不应该来的如此快，这次疫情加速了直播的渗透和大家的追求，迫使我们去学直播，改变我们的交易方式，作为饭店来讲，这次疫情冲击比较大，致使很多饭店老板束手无策，个人建议应该找到突破口，改变原来的经营方式，利用好互联网工具，发挥自己的社群和朋友圈，制作套餐送餐上门或者改造以往的就餐环境，从环保和防疫着手，做一个不一样的饭店，我想在疫情影响下会出现别样的做法，感谢收看，不到之处多包涵。
到此，以上就是小编对于餐饮[_a***_]怎么降成本的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮创业怎么降成本的1点解答对大家有用。
