昆山有什么好吃的餐厅?
阿芳麻辣烫:昆山麻辣烫中最出名的一家,基本上是昆山人一说起麻辣烫都会想到的店,真的生意很火爆,加上店面又小,饭点过去的话要等位,而且挑选菜的时候也是人挤人。
地址:人民北路99号昆山宾馆后侧
人均:15元
如何辨别阳澄湖大闸蟹真伪?
青背:蟹壳成青灰色,平滑而有光泽。
白肚:贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白,没有黑色斑点。
金爪:蟹爪金黄,坚挺有力,放在玻璃上都能八足挺立。
黄毛:蟹腿的毛长而黄,根根挺拔。
相信大家都很喜欢阳澄湖的大闸蟹。今天我教大家怎样去判别阳澄湖大闸蟹!
普通大闸蟹与阳澄湖大闸蟹的区别:
阳澄湖蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛
饱满度(捏的方法):阳澄湖大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度,可***用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满,若不饱满时,捏上去则会有空洞感。
青背(烧的方法):大闸蟹背为蟹壳青,青得发亮、清爽,烧熟后、显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重,烧熟后为灰中带有红色。
白肚(刷的方法):大闸蟹肚皮呈白色,白得有光泽,但不是纯白,因为受湖中水渍原因,应略带点水渍黄,不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色,***用刷子轻轻刷的壳的话,可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。
金爪(可放光滑玻璃或者地砖上试验):大闸蟹爪尖上呈烟丝般金***,二螯八爪肉感强、强劲有力;放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起,爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力,爪尖上没有明显的金***。
专业人员或者百度都能说的头头是道,一般的百姓不太能分辨,比如太湖蟹也很好,也能与阳澄湖大闸蟹相媲美,比如还有不法商家用外地蟹到阳澄湖洗个澡,百姓也是不容易分辨的。所以说不是专业人员真的不好辨认,对我们普通百姓来说,好吃是最重要的😄
先看产地,网上购买时应注意发货地址,阳澄湖东西中湖,巴城镇等地。
看大闸蟹的外观,阳澄湖大闸蟹背部黝亮,洁白如玉,爪子是金***,能在光滑的玻璃上来去自如,最后就是看符不符合“青壳、白肚、金爪、黄毛”这些显著特征了。
1、青背:阳澄湖大闸蟹蟹壳由清澈的阳澄湖水滋润出洁净富有光泽的青灰色,并且青得发亮,呈半透明。
2、白肚:阳澄湖大闸蟹蟹肚由阳澄湖湖底丰茂的水草摩擦出洁白晶莹的色彩,白得有光泽,有玉质般的美感,这是由于大闸蟹长期在阳澄湖铁板沙质湖底爬行摩擦所形成。
3、金爪:阳澄湖大闸蟹蟹爪尖上有烟丝般的金***,阳澄湖底无泥浆,因而孕育出的阳澄湖大闸蟹二螯八爪肉感强、强劲有力。
4、黄毛:蟹鳌,蟹脚上的须毛成***,雄蟹绒毛密而软,不带泥土屑。两螯八腿上的绒毛均为金***,且长达3-4厘米。
阳澄湖大闸蟹,俗称,中华毛绒蟹,毛蟹,河蟹,阳澄湖河水清澈,无污染,资源环境优良,河床地底硬,阳澄湖大闸蟹出水不带淤泥,体形丰满,十脚毛绒,青背,膏脂肥原,雄性蟹膏煮熟疑结,金黄,雌性膏脂如玉,味美清甜,香醇可口,盘中美食。现阳澄湖大闸蟹品种差不多一样,饲养大闸蟹的水域不同,所产的大闸蟹也一样,但是真正阳澄湖大闸蟹是十脚毛绒呈金***,背青,壳无淤泥,体形端正,匀称,以上为个人经验,如不喜,勿喷,多谢相邀
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