摘要：
没有餐饮经验想开火锅店能行吗？新手小白开火锅店流程？如果不懂餐饮行业，去开个火锅店可能成功吗？没有餐饮经验想开火锅店能行吗？隔行如隔山，没经验千万别干餐饮，加盟更是个大坑，店还没开... 没有餐饮经验想开火锅店能行吗？
隔行如隔山，没经验千万别干餐饮，加盟更是个大坑，店还没开，就被加盟商赚走了不少加盟费，运营过程中各种受制于人，食材，技术等等，自己没有核心技术干餐饮是不会成功的。
没有餐饮经验想开火锅店能行吗？
你好我是齐刷刷很高兴为你解答
无论悲喜，2019已过去，我们开启20年代的大幕。从我们的体感而言，这一年不好过，裁员，倒闭，跑路，暴雷，关门，歇业，但同样也有开张，兴旺，上市，红火，投资，翻盘……几家欢乐几家愁，年年难过年年过。
行走吃喝江湖，经常会有开餐厅的人我问：你怎么看待明年的餐饮市场？
同处江湖，开餐厅的人是游泳者，我不过是垂钓者。他们如鱼在水，冷暖自知，我愿者上钩，静观潮涌。
不要开餐厅
如果你是没有充裕的餐饮从业经验，不深知其中深浅，不要冒然进入这个行业。尤其是在一二线城市。餐饮行业早已经度过了草莽时代，几张桌子起家，夫妻档口***，都已经是陈年往事。如今的餐饮是一个专业度很强，入行门槛颇高的行业，不要对此抱有不切实际的幻想，今年的行业哀嚎主要聚集在金融投资等产业链顶端行业，餐饮作为民生行业，处于产业链末端，寒冷尚未传导到底层。但是物价上扬，猪肉价格猛涨，已经开始影响餐饮行业的底层逻辑。2020年，如果经济持续下行，进入存量时代，行业竞争愈发激烈，会有大量没有竞争力的品牌出清。在战争中，伤亡率最高的是新兵，在行业中，最早死掉的是新店，餐饮本来就是一个火坑，没必要让信任你的人入坑。
没有餐饮经验开火锅店行不行?说行也行，说不行也不行，说行，火锅是餐饮行业最简单的一个业态，有一套成熟的加盟操作方式，只要你出钱就能当老板，装修门头字号，桌椅板凳，菜谱餐具，食材底料，后厨你不用操心，你出钱就行。能不能赚钱就看运气好不好，加盟火锅店生命周期大多两至三年，如果运气好十个月本就回来了。
说不行，火锅行业进入门槛低，已是红海竞争，关门的店面比比皆是，大的加盟品牌也关门大吉，加盟品牌有加盟费，后期供火锅底料、食材费用大，一打价格战，赔钱赚吆喝。自己没有经验，人员管理都是大事，餐饮业最大开支是工人工资，生意差，一天就要赔几千元，几个月就能赔上几十万元。
餐饮行业真的不好做，没有经验最好不要染指，想做也行，先在火锅店干一阵或是入点股，等清楚里面运营模式后投资不迟，当然钱在你手上，主意还得自己拿。
新手小白开火锅店流程？
首先要选择好适宜的地点，确保有足够的空间和流动的人流量。其次要规划好菜品种类和数量，权衡好成本和利润。
开业前要搞好宣传和推广，吸引更多的顾客。开业后要确保食品安全和卫生，及时解决客户投诉和问题。同时，不断改善和提高服务品质，以吸引更多忠实顾客。
如果不懂餐饮行业，去开个火锅店可能成功吗？
感谢邀请！
对于这个问题，我只能说，如果您懂餐饮行业的话，成功的几率会高些。
现在的餐饮业，同质化竞争严重，无序竞争严重，众多的概念和品牌，已经把餐饮业乱成了一片红海。
如果您不懂餐饮业，就会被很多的概念和虚***宣传包围，自己却无法去伪存真，很多认为餐饮业门槛低、好赚钱的创业者，满腔热情的进入餐饮业，最后赔的血本无归，这样的先例数不胜数。
他们大多是犯了被虚***概念所左右的错误，误认为餐饮业是刚需，好发展，却怎知餐饮业并不只是卖个食品那么简单，其中涉及到的起步策略、产品定位、人员管理、成本控制、消费群体分析、趋势分析等方方面面，可能差了一个环节就能让一家经营很好的店轰然倒塌。
所以如果您想参与餐饮业，或者说开个火锅店的话，有几点建议给您。
1、鉴于当前的外部大环境，您可以先去开一个规模不大的可控的小店，力求能以很少的日常成本和人力成本来运营，逐渐在经营中摸索一些基本经验。
2、确立自己的核心风格，例如说火锅的品种也有很多，[_a***_]、串串火锅等，您需要在自己能接触到的消费人群里去寻找需求，从而确立最有效的核心风格和口味。
3、对于自己周边市场的分析，各地的区域市场都有不同的特点，您需要根据自己所在的地区的特点，来决定自己的品牌形象、店面风格、经营形式、口味特色等。
4、树立品牌形象，所谓品牌，不是必须以高档装修等才能表达出来的形象，而是深值于人心的那种认可，您在经营之初，就应该具备这种意识，从而把这种意识贯穿于品种、口味、服务中，这些能让顾客的认可有受力点，从而奠定发展的基础。
老实说，当你新进入一个陌生的餐饮领域而自身又没什么经验或相关技术时，这恐怕对你是一个恶梦的开始吧！如果放在80年代这样做可能还有成功的机会，因为那时做生意的人少。社会竞争因素单纯而又少。现在则不然了，各行各业都发展的十分充分了，市场比较饱和竞争激烈！有技术有经验的去开店都不一定会成功…。这其中涉及到几个关键的因素①店面选址。②合理的店铺面积，这关乎到你做什么样的餐饮店了，比如包子铺和开酒楼这两个店显然使用面积是完全不一样的了。③租金，这个绝对是成败是一大影响，当下在房地产***期间店铺租金是十分高的。如果你有幸找到良心房东的话…！😂😊③明确你要卖什么好吃的产品，品种不宜求全又广。主打一两个拳头招牌菜就可以了，比如可以专门卖白斩咸水鸭，配售几个其他品种即可，比如煎些咸水淡水鱼，河鱼，炒个特色青菜即可。价格控制下！④师傅的挑选上，这个你本身若没什么经验就比较麻烦，只能用你平时的品尝能力去辩识试菜了。所以门外汉做这个餐饮老板还是挺难的，在当下网络订餐十分发达成熟的环境下，很多行业的门面实体店的生存空间已被压制到极限临界点了。因为做网上订餐的人往往选择偏僻的小巷里甚至是民房里做菜品，其房租成本压力几乎可以忽略不计了。就这块利润都可以分分钟把你挤出竞争对手的序列了…当然开火锅是拼的场地大，有现场体验感强的优势。这要成功的话无非就是选址和店租、师傅能力、服务和卫生，还有最后一个杀手锏:那就是价格要亲民了！👏👏
现在餐饮已经没有那么好做了！因为做的人越来越多，越来越多，还记得10几年前去找门面，到处都是空位置随便挑，现已很少有空位置在那了，为什么，都觉得餐饮挣钱，大家都往这上面挤，我们这边餐厅为例10家餐饮店铺5家亏损！还有部分不挣钱，死受着，这个比例很吓人，因为做餐饮的人已经饱和了，再进来，没有些斤两斤，结果只有一个，肯定是死，没做过餐饮的，一点都不懂行的，死的更快！旁边店大学生创业，换了好几波了，就因为不懂！
几个考虑的角度：
1.你有团队吗?产品、营运、营销，这些都是必修课，随着市场发展，现在的餐饮竞争门槛越来越高。
2.你的精准客户你熟悉吗?谁是客户?他们需要什么?他们出现在哪里?对市场的研究要透测。
3.依据市场数据选择定位，选择品类，选择模式，后面还会涉及到选址，装修，品控，营销等等绕不开的硬功夫。
4.甚至还要研究品类本身的长短板。比如火锅淡旺季很明显，比如产品标准化等问题，都要认真研究清楚。
总之，餐饮居多坑，入门需谨慎。要想走的稳，欢迎加我头条号...
不懂餐饮没关系，但是做生意必须要懂经商之道！投资者不经营，经营者不投资，无关生智；局外生慧！无论做什么行业团队很重要，但是比团队更重要的是用人！用对人才能组建良性团队。首先你需要找【王老师给你进行市场定位】，然后找一名好的职业经理人！（我就是王老师，有不懂的可以@我）
