摘要：
餐饮体检主要检查什么？国家建立食品安全风险监测制度，对哪些内容进行监测？餐饮行业燃气检查工作标准？餐饮业安全生产专项检查内容？餐饮体检主要检查什么？餐饮体检主要是检查是否有妨碍餐饮... 餐饮体检主要检查什么？
餐饮体检主要是检查是否有妨碍餐饮安全的疾病或缺陷。餐饮体检主要检查项目包括以下几项:
第一，餐饮体检需要检查体检者的视力，身高以及体重。另外还必须做心血管疾病的鉴定和检查。
餐饮体检是从事餐饮行业工作人员的主要体检项目，对于餐饮行业的健康有序发展有重大的参考意义。
国家建立食品安全风险监测制度，对哪些内容进行监测？
国家建立食品安全风险监测制度是为掌握和了解食品安全状况，对食品安全水平进行检验、分析、评价和公告建立的法律依据。食品安全风险监测的主要目的不是针对某一个执法，而是为了掌握较为全面的食品安全状况，通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息综合分析，在此基础上对食品安全进行风险评估，以便有针对性地对食品安全进行监管，并将监测与风险评估的结果作为制定食品安全标准、确定检查对象和检查频率的科学依据。
关于这个问题，食品安全风险监测的范围涵盖了所有与食品安全相关的方面，包括但不限于：
1. 食品中的化学物质：如农药、重金属、添加剂等。
2. 食品中的微生物：如细菌、***、真菌等。
3. 食品中的生物毒素：如毒蘑菇、毒鱼等。
4. 食品中的营养素：如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
餐饮行业燃气检查工作标准？
1、餐饮等行业生产经营单位使用燃气的，应当安装可燃气体报警装置，并保障其正常使用。
2、抽油烟机、烟道应至少每季度清洗一次，并作好记录。
3、安装在暴露食品正上方的照明灯应有防护装置，避免照明灯爆裂后污染食品。
4、同一库房内贮存不同类别的食品和非食品，应分设存放区域，不同区域有明显的区分标识。
库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置能使贮存的食品和物品离墙离地，距离地面应在10cm以上，距离墙壁宜在10cm以上。
餐饮业安全生产专项检查内容？
以下是我的回答，餐饮业安全生产专项检查内容主要包括以下几个方面：
证照管理：检查是否持有效期内食品经营许可证和营业执照。
食品加工场所卫生条件：检查是否具备相应的卫生设施和条件，如洗手设施、消毒液、紫外线消毒灯等。
食品及原料***购：检查是否建立进货查验、索证索票制度，并严格落实。
食品加工过程：检查是否按照食品安全标准进行加工操作，如生熟食品分开存放、烹饪温度和时间控制等。
食品添加剂使用：检查是否使用国家禁止的添加剂和超标使用添加剂的行为。
餐厨垃圾处理：检查是否按照规定处理餐厨垃圾和废弃油脂。
食品安全事故应急处理：检查是否制定食品安全事故应急预案，并定期组织演练。
从业人员健康管理：检查从业人员是否持健康证明，并按照规定进行健康检查。
通过以上方面的检查，可以保障餐饮业食品安全和卫生质量，确保消费者身体健康。
