摘要：
都说餐饮难做，为什么餐饮创业者还是那么多？什么餐饮项目最赚钱？都说餐饮难做，为什么餐饮创业者还是那么多？最好开一家特色的饭店，专注美食。比如披萨 民以食为天，日常的吃食是大家必不可... 都说餐饮难做，为什么餐饮创业者还是那么多？
民以食为天，日常的吃食是大家必不可少的，现在消费者对饮食要求越来越高，为不少创业者提供了创业机会。 随着人们对于西方文化的了解及深入，很多人也喜欢上了西方美食，披萨就是一种极具西方特色的西餐代表，所以披萨很受消费市场的欢迎。目前披萨店数量还不是很多，开家披萨店还是很受欢迎的。
因为民以食为天，只要你做的好吃，不管到什么时候都不会缺少了吃货！这样的创业者吃不饱饿不死。如果有天赋加上点运气也可以在这个行业里如鱼得水，惬意不已的。补充一个互联网业运营好的话你做这个会很快起步！
有一组数据可以说明餐饮难做在哪里:杭州市约900万人口，餐饮商户大约三到四万家，杭州作为中国餐饮业的风向标，其年复合倒闭率达到了百分之百，这就是说年头你看到的店，年尾看不到很正常。
那为什么还有那么多的前赴后继者呢？这和大家普遍的一些固有观念有关
比如看到哪个小店好了，觉得去学个手艺，算个简单的帐，比如装修五万块钱搞定，房租五万，买买器材两万，实际也差不多，将就就开了。
开了以后才发现客流不是想象的那么多啊，旁边的店也好多啊，分走了好多客流等等等等。
喜欢去做餐饮创业的，且失败率较高的，大多是小夫妻，年限经验都不足的餐饮本身的从业者，以及跨界做餐饮的人。
在没有高人指点的情况下，这些人普遍会轻视餐品的质量，服务，环境，卫生，或者至少轻视其中的两个，而这些正是餐饮的核心价值。如果这些都做不好，营销，情调附加值就不要提了，做了也没意义，顾客可能还没有满意度就开始有不满意度了。
没有餐饮人愿意把自己的伤疤揭露出来，这就造就了餐饮业容易做的许多***象。
餐饮创业不易，希望各位创业者保留对餐饮创业最基本的敬畏之心，起码把产品，卫生，服务做好了，让广大的顾客愿意去第二次。
什么餐饮项目最赚钱？
餐饮市场创业有哪些项目值得推荐？
目前从传统的餐饮行业来看，竞争是非常非常激烈的。
特别是那种不大不小的餐馆，没有特色的餐馆都面临着关门的危机。
1.西点、饼店
这在国内餐饮界算是一个“新人”，但是各种私房烘焙也已经遍地开花，只是我看到的做的好的没有几家，如果能做成规模化、正规化也算是一个有前途的行业。
没有谁敢保证一定可以赚到钱，特别是现在竞争激烈，顾客选择非常多的情况下。但是有几个点可以注意一下：
1、选址
2、没有把握，就尽量开小店，不要开大店
很多人做餐饮，上来就开了一家大店。看起来好像很体面，但成本和运营难度也大大增加，特别是在这几年。所以，如果是初期做餐饮，建议先开一家小店。
3、知道你的顾客群是谁？
选好地方后，尽量多观察周边店铺情况。了解这里消费的主体人群是谁？
4、至少得有一样产品吸引顾客
餐饮在任何时候都有“刚需”，不同的城市餐饮级别可能略有不同，不同的地区餐饮客户定位也有差别，整体来说都是不太受经济周期影响的行业，有所谓“大开大赚，小开小赚”的说法，但餐饮也是“辛苦钱”，勤劳是必须的首要条件。
餐饮创业项目选什么，大数据告诉你餐饮[_a***_]必火项目
餐饮项目选择靠感觉、靠广告、靠大V，靠加盟商的推荐，还是看别人家的店开的怎么样？市场是检验项目的“试金石”，消费者是检验项目的主体，在网络时代，我们有了更科学的评估方法，更精准的分析来源，那就是大数据，通过消费行为大数据，选择项目，避免决策失误，降低投资风险。
现在市面上的餐饮项目五花八门，层出不穷，要想打败那么多竞争对手，就必须对市场、对项目进行全方位了解。恒中餐饮通过与大数据公司合作，建立某外卖平台千万条消费数据库，我们选择北京、上海、深圳、天津、成都、沈阳等六大城市2018年某月的外卖数据进行分析，对30个常见品类进行了筛选，包括主流产品、特色产品、区域小吃，挖掘分析了一些信息，供创业者参考。
原始数据请关注恒中餐饮头条号：餐饮创业项目选什么，大数据告诉你餐饮开店必火项目
销量排名前十的产品。粥占3.43%，麻辣烫3.09%，汉堡2.56%，冒菜2.12%，炒饭2.05%，龙虾1.62%，披萨1.49%，黄焖鸡米饭1.36%，米线1.35%，便当1.30%。如果我们将一些同类项目合并一下，我们可以看到，“麻辣烫+冒菜”组合可以达到5.2%，列第1名；“便当+卤肉饭”组合可以达到2.3%，列第4名；“烤肉拌饭+脆皮鸡饭”达到2.1%，可以列5名。销量排名较高，并不是说就要选择这些项目，还要分析这些项目在本城市的综合情况，如果某一商圈有2家以上的粥铺、麻辣烫等店铺，我们可以说市场已经饱和了，就没有进入的必要，因此具体问题要具体分析。需要说明的是，数据并不是所有项目销量排名，诸如中式快餐、火锅、串串、面条、水饺、馄饨、卤煮、饮品、烘焙等项目并未统计其中，如果有创业者对某类项目有兴趣，欢迎关注我们。
恒中餐饮为创业者服务：1.餐饮品牌加盟；2.餐饮小吃技术培训；3. 美食城、美食街策划、运营；4.学校食堂技术支持、运营服务；5.餐饮商家互联网营销培训；6.精品餐厅设计、运营。
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