摘要：
想辞职创业做火锅，有成功的可能吗？自己开一家饭店或者火锅店可行吗？想辞职创业做火锅，有成功的可能吗？主要是要看你的经营理念和你的竞争优势。从经营理念来讲，也就是你为什么要创业做火锅... 想辞职创业做火锅，有成功的可能吗？
主要是要看你的经营理念和你的竞争优势。从经营理念来讲，也就是你为什么要创业做火锅？你的火锅想要卖给什么样的人？打算用什么样的方式来卖火锅？至于竞争优势方面，你要清楚的知道人们为什么要来吃你的火锅而不是其他的，如海底捞，刘一手等。你是要开实体店还是网店？你之前是否有相关餐饮从业经验？
如果能清楚地回答出这些问题的答案，而且明确目标，那就值得一试，否则就在想想或做一些调研，等'自己有了足够的信心再来开店。
谢邀，要说火锅创业，我最先想起的就是渝味晓宇的张平。他也是下岗了之后，创办了晓宇火锅，也就是现在的正宗火锅渝味晓宇。从一间平凡的小店到现在的全国连锁，这中间也是经历了失败的。闯北京的时候张平损失惨重，赔了很多钱。创业有风险，我觉得答主还是应该谨慎。并不是每个人都像张平那样能够不浮躁，忍得住心性去日复一日的炒料，做真正的火锅。
其次，考虑资金问题。每件事的决定都要做好最坏的打算，如果最终创业失败，你能承受的了吗？
再次，火锅店开张需要多少人力？你的火锅店有什么特色？原料从哪里进？凭什么别人要选择你家的火锅店就餐，这些都是要考虑的问题。
最后，从性格上考虑，如果你是个善于交际的人并已经建立起了自己的关系网，可以考虑创业，如果是个内向不喜欢应酬的人，则要三思一下。毕竟创业意味着以后都要靠自己了。
自己开一家饭店或者火锅店可行吗？
只要敢想敢干都可以做。
就是需要做好：1、品牌定位，整体形象logo设计；2、店铺位置，租房问题；3，干餐饮的各种手续；4，人员招聘；5，店面营销，活动推广；6，外卖设计；7，产品更新换代。等。首先就是有一个响亮的店名，和形象的logo。
这个肯定是可以的，但是不要盲目的去做这件事情，首先要选择好的地址，如果说太偏了，那样顾客找都找不到，更别提下次光顾的回头客了。地址好，相对的租金就贵一些，要看主要是经营什么样的饭店或者火锅店，规模搞多大？如果太大了，前期投资会比较多，所以就要掂量一下自己手头的资金链。
我遇到过很多人光顾的饭店跟火锅店，第一个，它做的东西很好吃，价格还不贵，所以很多人选择。第二个，看着比较干净，像这边很多的***餐厅，晚上的时候去晚了是订不到好的位置的。第三个，需要有一些***，比如说加入一些饿了吗或者美团外卖，来增加收入。第四个，统一的着装，可以让人看着很舒服。第五个，服务态度要好。第六个，要有自己家的特色，这是你的核心竞争力。前期，不要想着赚多少多少的钱，只要把客户留住了，有的是赚钱的机会。要跟家里人商量好了，听听大家的意见。不要一意孤行。没有一蹴而就的事情，现在很多的生意也不好做，饭店或者火锅店也没有想象中那么好做，毕竟门槛低的，竞争肯定大，都要考虑掂量好了。先要肯定自己，做什么都可以成功，后面时间会证明一切的。你说呢？
最好找个人合伙，一个人太累，又要管菜品，又要收钱，我现在都后悔了，当初人家跟我合伙我没同意，虽然每天能赚个一两千的，但是这种累绝对超乎你的想象！我现在还是宁愿每天赚个四五百很轻松的就干了的日子！
