摘要：
在网上买火锅底料，开火锅店怎么样？火锅冒菜商用做法怎么做？在网上买火锅底料，开火锅店怎么样？谢谢您的邀请，首先你的目的是开火锅店挣钱，而不是帮别人挣钱，在网上买火锅底料肯定行不通的... 在网上买火锅底料，开火锅店怎么样？
谢谢您的邀请，首先你的目的是开火锅店挣钱，而不是帮别人挣钱，在网上买火锅底料肯定行不通的，味道不正宗而且开火锅店用料非常多，不划算，自己打算开店，拿点钱去四川，重庆找个好的师傅学习下。顺便学习下营运，要开就来个正宗的，味道巴适的，要让别人吃了下次还想在您店消费，还有就是目前的小郡肝挺不错的，经济宽裕的情况下，可以在你当地拿一个总代理，这样别人想在你们当地开的话你就是他的代理商，相对来说总代理吃票子些。
开店之前不能盲目跟风，位置非常重要，味道服务环境卫生这也是很重要的！
祝你财源滚滚
以我个人的经验谈下我对你想法，你这种想法是不可取的，行不通的，原因如下：
1：网上购买的火锅底料，味道一般，不会有特色，因为网上的底料面对的是全国各地的吃货，为了迎合的人更多，他不会做的很有特色，只能走中庸路线，就是味道一般，让人吃着不难吃，还可以，能将就
2：为什么很多人都说买的火锅底料没火锅店做的好吃那？因为一个好吃的火锅店，锅底不仅有底料，还有调味粉，香料，红油等等很多东西，这些你不会，你的店味道就不会好
3：在口味方面，每个地方都不一样，知道为什么很多重庆人觉得外地的火锅不好吃吗？即便请的后厨是正经的重庆后厨，很大一部分原因在于重庆好吃的火锅到别的地方未必行，后厨都会调配比例，做出适合当地人的口味，
4：即便你买的火锅底料当地人能接受，你敢保证卖底料给你的店，一定比你的店长久吗？如果有一天他不能给你底料了，或者价钱变化了，你怎么办？换？培养顾客是费时费力的，一个换不好，你的店也就黄了
5：成本问题，不管你是网上卖，还是厂家买，还是加盟，成本都高，能相差一半，甚至一大半，你是要给别的底料店或者厂家打工吗？
6：底料是火锅的灵魂，灵魂不能掌握在别人手中
想干的话，就从实体店学，或者找人教，火锅底料等都是一层纸，捅破了，有人肯教了，很简单，很容易上手
你这个想法也真是把开火锅店想得太简单了！一个火锅店成功与否，火锅底料至少占了70%的因素。试问如果用网上卖的火锅底料，客人何必要到你店里来吃呢？不如自己在网上买火锅底料，自己买菜在家里吃更划算吗？大部分朋友之所以选择到外面的火锅店吃火锅，就是因为喜欢某一家店的独特的味道。所以你这个想法显然是不可行的，更不用说还有其他成本方面的问题。还是三思而后行吧，毕竟创业做生意不是那么简单的事情。
如果是做加盟的火锅店，加盟商自然会给你配好底料。
加盟火锅店的好处：1：调料都是总部直接配好的，只需要直接用就可以了！2：加盟火锅店，品牌知名度比较高，省去了对外宣传的费用，只要找个靠谱的牌子，人流自然不成问题。3：加盟火锅店除了底料，店里的所有配备都可以一次性配备完全，装修到开业，速度也很快。
加盟火锅店的弊端：加盟店固然很好，省掉了很多需要自己实际操作的麻烦，但好品牌的火锅加盟费都比较高且必须遵循总部一些的要求，做起生意来没那么自在。
想要开火锅店，建议还是自己炒料，做自己的品牌，独特的味道 这样才会吸引自己忠实的食客。为了方便而直接购买底料，跟其他店铺没有区别，食客自然也不会选择你们家。自己炒料虽然前期比较辛苦，但对于后期的发展才是最长久的。
加油吧！做生意就是需要一步一个脚印 走出自己独有的步子来，就一定会成功的！
如果要开火锅店，只是在网上买底料而自己不掌握一定的核心技术，如果某一天你的供货商破产了，你怎么保证你的味道的稳定性又怎么掌握客源的稳定性。
核心技术不能成为你被别人扼住的咽喉呀！
火锅冒菜商用做法怎么做？
火锅冒菜也是四川人最喜欢吃的菜品之一，特别是女孩子更为喜欢。做法也很简单：
1、准备好火锅底料少许，一般一家人吃只需用吃火锅的四分之一的火锅底料、香辣酱、郫县豆瓣、花椒、姜、大葱；
2、各种喜欢吃的食材，火腿肠、毛肚、藕片、土豆片、黄豆芽、宽粉等等，想吃什么就准备什么；
3、制作：锅中放油，烧热，小火依次加入郫县豆瓣、香辣酱、火锅底料、花椒、姜炒香后加入大葱、高汤或开水，熬制十多分钟，根据食材的易熟程度加入食材。
4、准备一个大一点的容器，放入蒜蓉、鸡精、小米辣、香葱、香油、芝麻、生抽（根据汤底的盐味适量），最后装入煮好的食材。
好吃下饭的冒菜就制作成功了。
您好，我是一名多年餐饮行业从业者，很高兴能回答您的问题，希望能帮助到您！
火锅冒菜是火锅的衍生品，针对喜欢吃火锅口味的人群而开发的一款快捷冒菜[_a***_]，主要崇尚麻辣，有火锅的红汤、又有麻辣烫式的香味！
准备配料:火锅冒菜底料，火锅冒菜油，鸡骨高汤料，调味粉，熟芝麻，蒜泥，芹菜末，鸡精，味精等小料！
麻辣火锅味冒菜调料店用做法:
调味台准备，芹菜叶，芹菜末，炒好的去皮白芝麻，切碎的蒜泥和小米辣。
准备两口锅，一个用于熬底汤，一个煮菜。
1、底汤熬制：50斤水烧开，加鸡汤膏200克，边搅拌边熬至鸡汤膏完全融化为止，然后加3斤底料和3斤油料，烧开后小火熬半个小时，用漏勺捞出料渣,，然后加500克调味粉，100克盐拌匀，大火烧开，小火熬30分钟，然后关小火保持恒温70度。如果想要底汤更辣的话可以在熬汤的时候加干辣椒节。
熬好的底汤面上会有一层油，有油可以保存汤的温度和香味，盛底汤的时候带点汤里面少量的油使用。
2、煮菜汤熬制：另准备一个桶，桶里加水40斤，大火烧开后熬20分钟，放180克盐，100克鸡精，100克味精，然后烧开就可以煮菜了。店用不要直接在底料汤里煮菜，容易坏汤。
