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餐饮业创业简本,餐饮业创业简本范文

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餐饮业创业简本,餐饮业创业简本范文摘要: 成都火锅店推“120元包月”11天后被大爷大妈吃垮,这事您怎么看?成都火锅店推“120元包月”11天后被大爷大妈吃垮,这事您怎么看?其实要说这事儿啊,也不能怪那些大妈和大爷,你永远...
  1. 成都火锅店推“120元包月”11天后被大爷大妈吃垮,这事您怎么看?

成都火锅店推“120元包月”11天后被大爷大妈吃垮,这事您怎么看?

其实要说这事儿啊,也不能怪那些大妈和大爷,你永远也不可能去阻止人性的发挥。

其实要说这事儿也是老板自己的策略,有问题他自己肯定也没有想到会发生这么个情况,他低估了人性,所以导致了他现在面临的破产,背债50万元。

要说这事儿,其实刚开始的时候也不能办,如果说是想提升营业额的话,或者说是想提升人气,其实只需要把使用本卡的权限限定为本人,其实就可以了。当然了,最开始的策略就是120块钱包月,这种做法本身他就有问题,120块钱包月,这哪能成啊,连本都收不回来,而且每天还得忙到大半夜,员工还得忙死忙活是吧。

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那么现在我们从查理芒格的人类误判心理学来解释一下这种现象。

奖励和惩罚,超级反应倾向

因为老板推出了120块钱包月,所以呢,这也是一个巨大的奖励,满足人性的贪婪。

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同时也导致更多的人去排队,想得到这120块钱包月

避免不一致倾向

好奇心倾向

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因为看到更多的人去排队,所以周围的人也看到之后也跟着去排队了。导致人满为患,排队500多人。

lollapalooza倾向

数种心理倾向,共同作用造成的极端倾向。

总结一下,正是因为满足了奖励和惩罚超级反应倾向,避免不一致倾向,好奇心倾向和最后的综合反应,导致这个老板的策略必然是失败的,同时自己也欠了很多的债。

120元包月办理会员卡,11天后被吃垮,这个结果是肯定的。因为你都不顾及经营成本

现在的人们一般都爱占小便宜,你算呀,每个月120元,一个月30天,天天去吃一天才花4元钱,4元钱现在在一些城市还可以免强够一个人吃一顿早餐或简单晚餐。而你火锅店开出的特价优惠可是一个月天天吃火锅呀,你不赔本就怪了。

每个餐馆都想有忠实客户,但是你们搞活动的方式方法不对。比如:每张会员卡仅限一人使用;不充许打包等等。

现在的人们在外面吃饭的原则也是哪里有优惠去哪里,没有优惠了或优惠活动过去了的饭店人们也不会多去。

所以说,搞活动留住忠实客户是好事情,但是在做法上就请先顾及饭店成本再来优惠。

成都一火锅店搞了一个办120元会员卡吃一个月火锅的活动。期间,有时几个人一天之内重复使用同一张会员卡,还有人私自打包带走。无奈之下,火锅店被“吃”得暂停营业。老板说,原本就知道会亏本,只是想通过这个活动积累忠实客户,没想到场面会失控。

说实话,这老板确实太没经验也太实诚。他推出了会员卡,但一没实名制,二没限制多人使用,三没限制每日使用次数,而且没有限制外带。换言之,简直是“裸奔”,被吃到破产一点也不意外。

但老板的“傻气”,是不是就等于“有便宜不占王八蛋”?当然不是。

去年见过一个帖子,有人说自己的移民生活超级幸福,其中有一条省钱***,就是缺啥买啥,用完退货。欧美大多数超市都有无条件退货的政策,所以他缺啥东西就去超市买,用完了就跑去退货。甚至有些东西并不缺,只是为了换个牌子体验一下,也去弄来用用。

许多人留言批评他,认为这种钻空子的行为太丢人,但他(又或者是转发公号的维护者)回复了一句“你让其他同胞也去试试,看看有几个能把持得住?”

这话不好听,但还真有点道理。中国人太聪明,太容易发现生活中的种种“漏洞”,所以像成都这家火锅店那样的操作,简直是大肥羊

类似的事情实在太多,你去旅行网站上看看,多少同胞津津乐道于自己在欧洲逃地铁票的经历——没错,欧洲地铁跟成都这家火锅店一样,都“傻到家”了,没有出入口检票设备,任意通行,所以他们会告诉你,只要不碰上传说中随机检票的人员,就可以白坐(虽然万一被查到就会有巨额罚款)。

他们并不明白,一个有空子也不钻的社会,才是对自己最大的保护。

到此,以上就是小编对于餐饮业创业简本的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮业创业简本的1点解答对大家有用。

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