摘要：
打工多年车房遥不可及感觉没劲，想创业做小本餐饮业，做什么好？对于餐饮小白，在创业中需要提供哪些帮助？为什么这几年餐饮创业突然火起来了？打工多年车房遥不可及感觉没劲，想创业做小本餐饮... 打工多年车房遥不可及感觉没劲，想创业做小本餐饮业，做什么好？
大家好，我是淘宝美工老申。每天分享电商实战经验，关注获得更多私密干货。
餐饮的确是一个线下实体生意的主力军，但小本创业选择做餐饮，可能比你想象的要难很多。
昨天早上上班的时候，在早餐店吃早餐，店铺想把店转掉。刚好他们就在聊这个事。这个早餐店有东西还是很丰富的。一共四个人，看上去应该是一家人吧。从他们的谈话中，能听得出来，他们每天凌晨1点就起床开始忙碌，下午4点回去睡觉。
卖早餐，看上去只做半天的生意，但实际上一天忙得不可开交，累到倒床就睡着。一天的营业额也就在1000左右。
刚创业做餐饮，尽量开个小店，试一下你的厨艺，不要盲目的开大店，风险太大了。现在做餐饮，最好开通外送，结合互联网一起，这样可以选择一些相对偏远的店，租金低一点也没关系。
另外，能自己掌厨就自己上，不要请人。因为餐饮的味道直接影响客户再次消费，并且厨师工资老高了，要不小心连他的工资你都付不起，这就很被动了。
小而美的餐饮业到比较适合现在的创业现状，不过也需要注意一些问题。
由于电商对于实体的巨大冲击，实体店的生存空间越来越小，实体创业的风险也是越来越高。特别是实体零售行业，单纯的靠线下销售，很容易就会快垮掉。
当然，并不是说在电商的冲击下，实体经济就没有了生存空间，比如现在的新零售，就很好的结合的线上电商和线下实体。同时对于一些小而美的实体餐饮店，收到电商冲击的影响反而很小。
要做餐饮必须小而美
为什么说做餐饮要做“小而美”，这就是目前要从事餐饮业的最基本一个法则。
对于创业者来说，进入一个新的行业，肯定都会多少遇到一些问题，也要承担失败的风险。如果不是所谓的资本进入，那么一定要控制资金的投入。小就是少，在资金投入上一定要少，把资金风险成本控制到最低，这就是我说的“小”。这样就算失败，也不会给自己带来多大的损失，同时由于投入不是很大，不会给创业者那么大的精神压力，可以让创业者有更大的自由发挥空间。
其次就是“美”。做餐饮要挣钱，肯定就要有独特的卖点和口味。特别是口味，实际上在做这么多年零售行业，在线下消费力逐渐减弱的情况下，餐饮业特别是小的餐饮反而在不断的增长。大家可能都知道，现在每个小区的楼下，一道晚上，就会有很多夜市小摊，什么臭豆腐，炸串，烧烤，虽然说看着不怎么样的一个小摊。但是只要口味不错，生意都是非常好的。一个晚上的营业额几百上千的都不成问题。而且对于餐饮的利润，很多朋友都知道，对半的利润都是最基本的。当然，夜市小摊毕竟会收到很大的限制，如果要稳定可以长期的发展，最好的有自己的一个小店。做早点也好，一日三餐都行。但是重要的就是特色。一定要够美。
我觉得你就开个早点铺，炸油条，糍粑，麻团，锅贴，茶叶蛋，油糍。然后再煮些玉米糊，稀饭，豆浆。另外小菜要品种多一点，如酱，炒虹豆，萝卜干，韮菜豆。我早上经常去早餐店买早饭吃，看到生意很好。再一个也可以开一个面馆，卖牛肉面或羊肉面猪肉丝面。反正是小吃店，经济实惠，人们乐意光顾。而且不赊欠，都是现钱生意。以上建议仅供你参考。
实实在在的告诉你一下，自己创业很辛苦，我切实经历过，自己的盲目[_a***_]，舍不得放手，硬挺之后负债30个，最后还是没守住，现在又捡起了老行当，开回出租车了。如果真的手上有点闲钱，又不怕吃苦。做个小本早餐，广东这边弄个肠粉什么的，偏北方的就做包子油条小米粥类，只要努力都没有问题。加油。
做什么都可以，就看你在这方面有什么招和辣手的东西，只要做出来卫生超好吃，让吃货们吃了就难以忘怀，那绝对会成功。
就是本人太笨，什么好吃的都做不出来，只晓得吃。
根据你个人的特长，看你能做出什么好吃的来。
对于餐饮小白，在创业中需要提供哪些帮助？
为什么我创业要做餐饮第一，这是一种高频刚需的消费行为第二，门槛比较低，可低成本创业，每天能产生现金流没资金，没资源，没经验，没团队怎么做定位，定品类，定消费群体。低中高端，什么产品，目标人群是哪些？选择标准化程度高，简单易***的轻餐饮模式初期可选择品质感+极致性价比的打法紧扣餐饮原点需求：好吃放心健康，供应链须保证食品安全新鲜，价美物廉，供应稳定会算账会分析：现金帐，销售帐，开销帐，库存帐；人效，平效，翻台率选址不省钱，装修小而美，体验要一流设立失败底线，资金可维持一年，同时完善团队切入新品类+打磨好产品+聚焦出极致+口碑做营销新品类可以让消费者形成深入的认知，如想到喝咖啡去星巴克，肉夹馍西少爷，火锅海底捞产品品质是护城河，好吃才是根本。越聚集越强大，做到专而尖，创业初期SKU不谊过多，最好不超7种打造单品爆款，产品即营销，好口碑的产品自带传播属性，深度认识品牌的力量
越是实体经济不景气时候，进入餐饮行业的人越多，好多小白在这个时候就要交学费了（别介意我这样说），因为餐饮行业门槛最低！首先，对于新人来说，不要去加盟那些杂品牌，因为小白进入餐饮行业最简单的途径就是加盟，在我们餐饮行业，有句话说，十家加盟九家坑（除了大品牌）！加盟费拿到手几乎就不怎么管你了！第二，不要做重投资的，因为餐饮实体本质就是重投资，少则十几万，多则几十上百万就进去了！可以先考虑地摊，客单价低的小吃，比如麻辣烫，烤花甲，凉皮之类的先积累点经验，试试水，这些投资不大，在可控范围之内的！希望一点小建议能帮到你！
为什么这几年餐饮创业突然火起来了？
餐饮店好开，人少了怎么办呢，从前投资少见效快，店里炒个菜等半个小时，现在主要有不良商家用地沟油，还有添加不好食材，吓的人们不敢吃了，还有一条街五十个门面，三十家饭店小吃，有的很火有的不行，现在投资多，见效慢，闲的人太多，都想卖个衣服，开个饭馆，弄不好，电商打跨不少，饭馆，开起来很简单，会技术的买几张桌子，锅灶干起来很快，不会技术的加个盟，就可以干了，
谢邀，在2012年左右，由于国家严抓公款吃喝风，一些大型酒店受到很大的影响，连带着整个餐饮行业萎靡了一阵子，许多人创业不会看好餐饮行业。但是近些年，街道两边的餐馆又增多起来，一条街道放眼望去，几家甚至十几家大大小小的餐馆林立，为什么现在餐馆突然火了起来，坤鹏论简单的谈谈自己的看法：
一、电商的影响
电商现在几乎无孔不入，对实体行业冲击巨大，一些受到电商冲击的实体最后支撑不下去，只能另辟出路，比如说十年前的实体服装行业比较好做，但是近几年纷纷叫苦连天，与一些朋友聊天的时候，朋友就说，去实体看好衣服到试衣间里先试，看好了用手机扫一扫，如果网上有同款就加入购物车，回家后从网上购买，能便宜许多。正因为如此，一些服装店老板只能转行，去寻找电商冲击较小的行业，而餐饮行业属于其一，节***日亲戚朋友之间聚会总需要去饭店就餐，而不能在网上订外卖回家吃，没有那个气氛。并且外卖经过长时间的运输，味道也会发生改变，总是没有新上桌的口味纯正。所以近年来，餐饮行业创业的人比较多，大部分都是一些其它行业做不下去了，转到餐饮行业。
二、国人注重饮食
随着人们生活水平的提高，人们除了对居住环境、孩子的教育重视外，对饮食要求也越来越高，中国的烹饪种类也花样百出，总能烹饪出各种各样的美食，对人们极具有诱惑力，难怪大家都说舌尖上的中国。正因为国人喜欢美食，所以也舍得在饮食上花费金钱，就拿北方为例，四五个人吃顿小烧烤就需要花费四五百块钱，人们往往喜欢这种喝大酒，侃大山的乐趣，对饮食的消费也不太计较，难怪一些做服装行业的人经常说，一些人来店里买件一百元的衣服还要讲价，进饭店里花费五六百眼也不眨一下。正因为如此，也提供了商机，另一些人在餐饮领域创业。
三、餐饮行业入门较低
现在一些高新技术企业和国家公共事业部门的入门门槛较高，需要经过测试和面试等，一些没有专业技术的人不能胜任这样的工作，除了一些大酒店除外，一些小的餐饮行业的门槛较低，经营的人不需要具有高学历、高智商等门槛限制。但部分人除了打工，就需要自己创业，对于一部分有野心且有一定的资金的人，当然会选择寻找合适的项目创业，前边说过，实体店受电商冲击较大，聪明一点的人都不会选择网上随处可见的商品去卖，纷纷选择了餐饮行业，这也是餐馆创业比较火的原因之一，但是这么多人在餐饮创业是否会赚钱呢，有一些朋友从事餐饮行业，说近些年的餐饮行业也越来越难做，主要原因就是大家一看餐饮行业赚钱，都去干餐饮，现在供大于求，许多餐馆压低价格，恶意竞争形成恶性循环。餐饮的下一轮春天不知何时才能到来。
