摘要：
餐饮行业做哪个类目比较好？想做点餐饮类的，哪种比较受欢迎？餐饮行业做哪个类目比较好？我认为做丸子火锅比较好，冬季来临，吃火锅是人们的首选。水汆丸子是最佳选择，水打馅羊肉丸，利润空间... 餐饮行业做哪个类目比较好？
我认为做丸子火锅比较好，冬季来临，吃火锅是人们的首选。
水汆丸子是最佳选择，水打馅羊肉丸，利润空间大，不用请厨师，易操作，能节省费用，现汆现卖，鲜嫩可口，在配上几个疏菜，调料以芝麻酱汁为主，香、辣、口味，在配上主食，杂面，烧饼，小水饺即可，省时省力。老少皆宜，天然有益健康。
1餐饮开店选择品类，首先要考虑趋势。餐饮人研究趋势时，最常见的误区就是，认为网红品类就是趋势。
比如，看到身边某个朋友开火锅店生意火爆，于是自己也想开一家；看到谁谁卖酸菜鱼、开茶饮店火了，就想去询问能不能加盟一家……
这种跟风式选择品类的方式，看着风险小，其实风险最大，这类型的创业也往往很难活过一年。
其实，真正的趋势指的是由消费群体变化、政策导向变化、经济发展等因素，导致的短时间内不可逆的消费行为变化。
接着，要了解餐饮行业的属性。创业者一定要清楚地认识到，餐饮店是给顾客服务的，是有成本和营收压力的，因此选品类一定要考虑可操作性。
想做点餐饮类的，哪种比较受欢迎？
现在的餐饮行业，经验少的建议从小餐饮开始做起，大的餐饮门店一方面成本高，另外需要的人员配备也很复杂，包括后期的店铺整体运营、菜品***购渠道、成本节约等方面都需要花费很多的精力、人力和财力。
从小餐饮做起就不一样了，餐品制作技术简单易学，出餐快，投入的资金少，需要的店铺面积也不大，一般人员配备在1—2人即可。像现在的炸鸡汉堡、蛋糕烘焙店、奶茶、麻辣烫串串香这几个项目都属于比较受欢迎的。
稻盛田烘焙工坊的店铺模式是比较多样化的，产品线种类也很丰富，店铺面积可大可小，烘焙制作技术简单易学，总部提供培训。包括设计、装修、宣传、营销，总部都有专业的团队进行一对一帮助，让创业者在创业过程中更加省心省力。
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各地都有特色的小吃，初期做建议小本投入，一定要新鲜，味道要有自己特色，关于做什么就看本地什么受欢迎了，不能生搬硬套，比如云南的米线饵丝，外地人吃不惯，河南的胡辣汤很多外省人也难以接受。做本地常见的才有稳定客户群。
餐饮项目是很好的行业，但是也良莠不齐，主要看你的投资规模，如果是小规模的呢，建议做一些特色小吃类的，比如麻辣烫、烧烤等，或是单项的餐饮，比如各类面馆，米线等，看你提的问题不具体，估计你是没有经验，建议你考察一下，加盟某个餐饮品牌，这样的话解决了你没有经验的问题，同时在加盟店[_a***_]过程中也会积累经验，从而逐步走上餐饮行业。
