摘要：
湖南鱼杂火锅的做法？湖南鱼杂火锅的做法？湖南鱼杂火锅的做法？备料: 主料:鱼杂,豆腐辅料:大蒜,生姜,八角,香叶,花椒,尖椒,桂皮做法:1. 锅内烧油,倒入八角,花椒,尖椒,桂皮炒... 湖南鱼杂火锅的做法？
备料: 主料:鱼杂,豆腐辅料:大蒜,生姜,八角,香叶,花椒,尖椒,桂皮做法:1. 锅内烧油,倒入八角,花椒,尖椒,桂皮炒出香味2.再倒入洗干净的鱼杂,和生姜,一起再翻炒3.加偏少的味精,盐4.倒入豆腐,加入少量开水一起炖下, 沸腾后时不时翻一下.(一定是开水,不要加凉水)5.最后换锅,倒入火锅中,再加开水煮,此时最后放大蒜.6.尝味,再决定是否继续加盐等调料PS: 火锅类食物,切记不要吃太烫的, 吹凉点再入口,长期食用很烫的食物容易得口腔和食道类疾病,再就是因为是火锅,老在加热,所以要喝汤趁早,不要喝后来的,因为此时会有亚硝酸盐生成,对身体不好,至少是增加肝脏负担.
湖南鱼杂火锅的做法？
备料: 主料:鱼杂,豆腐辅料:大蒜,生姜,八角,香叶,花椒,尖椒,桂皮做法:1. 锅内烧油,倒入八角,花椒,尖椒,桂皮炒出香味2.再倒入洗干净的鱼杂,和生姜,一起再翻炒3.加偏少的味精,盐4.倒入豆腐,加入少量开水一起炖下, 沸腾后时不时翻一下.(一定是开水,不要加凉水)5.最后换锅,倒入火锅中,再加开水煮,此时最后放大蒜.6.尝味,再决定是否继续加盐等调料PS: 火锅类食物,切记不要吃太烫的, 吹凉点再入口,长期食用很烫的食物容易得口腔和食道类疾病,再就是因为是火锅,老在加热,所以要喝汤趁早,不要喝后来的,因为此时会有亚硝酸盐生成,对身体不好,至少是增加肝脏负担.
原材料：鱼籽鱼泡1斤、红尖椒3~4个、青蒜叶3根、老姜、4瓣大蒜、一块豆腐、料酒、蚝油、生抽、高汤、食盐、白糖、花椒、豆豉酱
做法：
1、把鱼籽鱼泡全部清洗干净，不要把鱼籽洗散了，去除表面的杂质和血水就行了。
2、用刀戳破鱼泡把气放掉，把红辣椒斜刀切成尖丝，把青蒜叶切成段、豆腐切成均匀的方块、老姜切成丝、蒜拍扁去衣切碎备用。
3、起锅热油，热锅冷油把鱼籽放进去煎一下，期间不要经常翻动。煎了一会之后端起锅轻轻摇晃，如果鱼籽能够移动位置，既可以翻过来煎另外一面了，煎到鱼籽两面金黄就盛出备用。
主料：海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺
调料：大蒜/葱、一根
做法步骤：
1、豆腐买回来放大碗内漂水，尽量过夜放置，把豆腥味漂洗掉，中间多换几次水
2、鱼头鱼杂清洗干净沥水
到此，以上就是小编对于湖南鱼火锅开店创业项目的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南鱼火锅开店创业项目的2点解答对大家有用。
