你最喜欢天津的哪款捞面?为什么?
很高兴为大家解答这个问题,让我们一起走进这个问题,现在让我们一起探讨一下。
以下我为大家分享,我个人对这个问题的看法与想法,希望我的分享能给大家带来帮助,也希望大家能够喜欢我的分享。
天津的捞面有许多种:三鲜打卤面,西红柿打卤面,炸酱面,夏天的麻酱面,果子素卤面等。我最喜欢是四碟三鲜打卤捞面,鲜咸口味,天津四碟三鲜打卤捞面十分讲究,一般用于喜寿宴会。
四碟是指四碟配菜如青炒虾仁,糖醋面筋丝,摊黄菜,肉丝炒香干,配有多种菜码如黄瓜丝,胡罗卜丝,拤菜(绿豆芽),红粉皮,青豆等。三鲜打卤是虾仁,海参,玉兰片,木耳,花菜,水发香菇,肉丝,鸡汤等原料制作而成。
面条是用人工幹制,出锅时用冷水过一次,使它爽滑。吃面时很有讲究,首先用大碗盛小半碗面条再放打卤再放入配菜,再品种放菜码。层次分明,五彩宾粉,看着十分好看。
吃的时候分为武吃和文吃两种。武吃是把面卤菜码拌均吃。文吃是不拌面用碗中面条分别就着碗中各种配菜和打卤吃,有各和口味。
天津的捞面有很传统的民间历史了,大致有三鲜打卤面,炸酱面,西红柿卤面,麻酱面,花椒油面等几种。这几种捞面各有特点,按照天津的风俗习惯结婚吃的喜面必须是打卤面,再配上四个菜码,其他的捞面怎么做就随心所欲了,夏天炎热很多家庭为了省事就调个麻酱,切点黄瓜丝,来几瓣蒜就是一顿饭,另外西红柿卤和花椒油拌面也是很简单的吃法,至于天津捞面不如北京捞面好吃的说法我不敢苟同,只能说地区不同吃的口味有区别,不能单纯的否定不好吃是片面的,各家各户做的捞面配菜都也不尽相同,只说某地的捞面不好吃是很伤害人们的。
天津的捞面有许多种:三鲜打卤面,西红柿打卤面,炸酱面,夏天的麻酱面,果子素卤面等。
我最喜欢是四碟三鲜打卤捞面,鲜咸口味
天津四碟三鲜打卤捞面十分讲究,一般用于喜寿宴会,
四碟是指四碟配菜如青炒虾仁,糖醋面筋丝,摊黄菜,肉丝炒香干
配有多种菜码如黄瓜丝,胡罗卜丝,拤菜(绿豆芽),红粉皮,青豆等。
三鲜打卤是虾仁,海参,玉兰片,木耳,花菜,水发香菇,肉丝,鸡汤等原料制作而成。
面条是用人工幹制,出锅时用冷水过一次,使它爽滑。
吃面时很有讲究,首先用大碗盛小半碗面条再放打卤再放入配菜,再品种放菜码。层次分明,五彩宾粉,看着十分好看。
吃的时候分为武吃和文吃两种。武吃是把面卤菜码拌均吃。文吃是不拌面用碗中面条分别就着碗中各种配菜和打卤吃,有各和口味。
我们天津作为众所周知的美食之都,拥有众多的美味佳肴,光捞面的种类就有很多,天津老百姓家中常吃的有:打卤面、炸酱面、西红柿鸡蛋面、***花椒油面......
要让我选出一种,我觉得必须强推“果子卤麻酱”面,这是很多90、00后见都没见过的一道天津美味了,下面就给大家详细说说吧!
“果子卤”麻酱捞面
过去的老天津卫比较清楚,小时候家家都不富裕,吃剩的果子都会拿回家当辅料,说起来,这“果子卤”麻酱捞面,我也是很久没吃过了,甚是怀念啊!下面便是网友@男丁格尔81 分享的其真容,您看看认识吗?!
捞面在天津深受欢迎,主要因其简单方便,果子卤麻酱捞面的做法便是如此,把果子切碎,酱豆腐调开,来点香菜提味,炸好花椒油,齐活了。
当然了,夏天有夏天的吃法,这时候可以配点麻酱,天津卫独有的传统风味便完成了。
不知道大家吃过天津特色的“果子卤”麻酱捞面没有?欢迎留言讨论。
提起天津卫的捞面,那叫一个香,先说说卤,有三鲜卤的,有西红柿卤的,有羊肉***的,有花椒油麻酱的,还有果子香菜的,茄子卤的,最好吃的应该是炸酱的,这是我个人认为!总而言之,天津卫捞面据说是受皇封的,是哪个皇帝就不太清楚了!谢谢😜您***兄!🙏🙏
请朋友们给我推荐一下你家乡的美食吧!别忘了告诉我你家乡在哪里?
谢谢老师盛情邀请回答那我就说吧。美食大概有豆腐皮,石屏豆腐最正宗。竹笋,菌子种类繁多,鸡枞为菌子之首。撅菜是美味鲜花玫瑰黄菊当蔬菜。米线卷粉是当地人们的最爱,豆腐宴各种做法很非富。建水气锅🐔,小锅米线是正宗的哟,萱威火🔥腿最出名米酒竹筒饭更飘香更美味,,,总之数不胜数。如果大家道了那里,不仅可以品美食,还可以观歌舞,比如石屏的海带腔,烟盒舞蹈原生态。既品尝了美味又❤赏了美景还观看了各地民族民间舞蹈何乐而不为。欢迎大家都到美丽的彩云之南来旅游。谢谢大家。😊😊😊😉😍😍😍😍😍😏
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