摘要：
黑龙江这次二次疫情反弹，餐饮等民营或个体怎么挺过这道“生死关”？黑龙江这次二次疫情反弹，餐饮等民营或个体怎么挺过这道“生死关”？黑龙江这次输入型疫情反弹，餐饮民营个体，怎么才能挺过... 黑龙江这次二次疫情反弹，餐饮等民营或个体怎么挺过这道“生死关”？
黑龙江这次输入型疫情反弹，餐饮民营个体，怎么才能挺过这道生死关？
俗话说，车到山前必有路，船到桥头必然直，尽管前面道路千险万难，但我们还是要往前走的，生活没有退路。
大浪淘沙，此次疫情必然会淘汰一批餐饮，饭店，旅店。
但此次疫情过后，必将又会上来一批餐饮饭店，旅店，这是社会发展需求的必然趋势。
当前，各位业主就是要多想门路，暂时渡过这道难关，往后的春天就会来到的。
就目前这个局势来看，我也没有什么好办法，只是觉得要信心十足，才能渡过这道难关。
这场瘟疫不是一家一户，每个人的事情，也不是中国一个国家的事情，而是全世界都在遭受的灾难。
许多行业都在经历这场灾难，以后将重新洗牌，谁转变的快？谁能适应了这个这个现状，坚强地挺住，谁就能生存下来，这就是人类生存的法则。
我想此次疫情过后，国家各个部门，必将对各个行业进行调研，会给出一些优惠政策，资金扶持。
没有地方***的扶持和出台相关的政策，民营和个体餐饮业将面临致命打击，依靠自身实力渡过难关的应该很少，因为到目前为止还没有看到大概疫情结束的时间，关业或者暂时停止营业也只能是无奈的选择。希望***能伸出援手帮扶这些频临倒闭的商家，即能起到安抚民生的作用也能使老百姓看到希望和体会到***的爱民之心。
进入四月初，黑龙江疫情由于境外输入，内地反弹，导致了防控疫情阻击战又回到了原点，面对突如其来的二次反弹，我们黑龙江人没有慌乱，没有恐惧，仍然响应省委省***，阻击疫情的号令，人人参与，与***作斗争，制止取得阻击疫情的全面胜利。
由于疫情的反弹，给当地的餐饮业和企业带来危机，刚刚要复业的餐饮业，又因为疫情突变，只好停业关门。
我们都知道，我们东北餐饮文化源远流长、是当地经济快速增长的重要支撑之一。我们黑龙江饮食有着具有北方独特的风味和特色，赢得海内外游客和各界人士的赞许，自从疫情突发至今已经多数大中型饭店闭门歇业，为了他人的健康和安全，始终和地方***保持高度一致，有的高额的租金，庞大的餐饮团队，都是没有办法，只有忍耐，配合***阻击疫情。
现在看，影响最大的就是餐饮行业，部分个体户也是面临着冲击，居民不能外出购物，商场即使复业也是没有购物人群，冷冷清清的一天，传统的经营模式，有了危机感，营业额每天都是负增长。
我们都坚信，疫情总会过去的，我们作为商家，在疫情期间，不能拿着老经营模式应对现实，就要寻求生机，优化组合，精简机构，利用多媒体，互联网多渠道，多角度来促使消费，线下没人，我们就在线上突破，利用自己现有的资源，建立新的经营模式，广开门路，拓宽营销渠道，渡过这道难关，迎来新的曙光！
特别是餐饮业，可以根据本店的知名度和原有的客源，利用微信和互联网，联系老顾客，在网上开通饮食菜谱或者是送餐上门的便民措施，保持行业有序运行，有创新的就要进取，面对难关怎样突破，让企业不能死水一潭，有活力，有收入这才是目的，不能墨守陈规，得自想办法来解决燃眉之急。
黑龙江的疫情二次反弹，造成餐饮业和部分个体户损失是巨大的，目前黑龙江没有新增病例，经过全省人民的不懈努力，疫情已经有效的得到了控制，困难是暂时的，我们尽快更新观念，转变经营模式，能利用的就要利用，不能等靠，时间就是金钱，等到疫情全面解除，我们就会相信冬天一定会过去，阳光明媚的春天一定会到来！加油！
这次疫情对于各个行业的影响都很大，其中影响最大的就应该第三产业，而第三产业中餐饮企业绝对是重灾区，特别是黑龙江地区，从2月初开始一直禁止各种堂食活动，直到3月22日开始，才陆续允许各餐饮企业在做好疫情防控的情况下，进行有序的开展堂食活动。
因为与本职工作相关，所以在整个疫情期间，针对牡丹江市餐饮行业的就餐上桌率进行了调查，刚开始恢复堂食的时候，餐饮行业确实迎来了一个小报复性消费的小高峰，特别是一些涮烤及火锅类的饭店就餐人数较多，但是一些炒菜为主的饭店几乎没人就餐，刚刚恢复了几天的堂食，由于受到俄罗斯外来输入确诊患者的影响，使得刚刚恢复的饭店又没人了。现在走在牡丹江的街头，几乎有一半以上的饭店都在出兑和转让，剩下的一些饭店即使是开门人也很少。为了熬过这段难关，现在的饭店就得从多方面寻找活下去的办法。
首先是针对一些中餐炒菜类的饭店，这样的饭店其实成本是最高的，现在的中餐厨师的工资都非常高，现在生意不好，无法维持正常的开支，要是将***傅辞退了，以后再营业的时候，又需要从新招聘和培养后厨人员，所以对餐饮的从新复工影响很大，所以在目前上桌率不高的情况下，只能开展外卖销售，来提高饭店的效益，维持基本的人员开支。就拿我们当地一些饭店来说，有的在门卫设立明档厨房，针对店外顾客进行外卖的现炒现卖，还有的一些餐厅开展网络外卖的拓展，通过一些专业的外卖[_a***_]或是发动企业员工利用微信朋友圈进行宣传营销，带动饭店的外卖销售。
再有就是针对一些后厨人员比较少的饭店，只能是尽量缩减一些后厨及服务人员，来减少成本的开支，特别是一些烧烤类的餐饮企业，可以针对顾客进行大力度的促销，让顾客可以现在办理储蓄卡，等疫情过后再进行消费，打折促销力度必须要大，先尽量地回流一些资金，度过眼前的难关。
还有就是一些餐饮行业饭店也可以选择暂时闭店，这也是没有办法的选择，因为现在暂时不营业只是承担一些房费，要是继续营业的话，还得搭上一些前厅后厨务工人员的开支，这样损失的更多。
黑龙江这次二次疫情反弹，对餐饮等民营或个体打击确实很大，按我自己的调查的情况来看，未来一段时间，最少有一半以上的餐饮从业者要推出这个行业，但是疫情的考验下，既是危急，也是机会，只有那些能扛过这次难关的餐饮企业，将来在市场消费恢复的时候，才能更快地占领市场份额和先机。
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