摘要：
冬季吃火锅的人越来越多了，那么火锅汤底可不可以喝呢？火锅怎样吃才是健康的呢？哪些明星都开了火锅店？经营的如何？冬季吃火锅的人越来越多了，那么火锅汤底可不可以喝呢？火锅怎样吃才是健康... 冬季吃火锅的人越来越多了，那么火锅汤底可不可以喝呢？火锅怎样吃才是健康的呢？
冬天一到，街上的火锅店生意都特别好，而至于吃火锅能不能喝汤，个人认为可以喝，不过要注意什么时候喝汤。
火锅汤底一般分为辣与不辣的锅底（具体种类太多，就不一一概述了），如果是在外面吃的话，不辣的鲜汤建议汤底煮滚了的时候就喝，一来是因为这时候的汤汁最鲜最纯，口感不杂，二来是涮肉涮菜的时候，食材生生熟熟都有，肠胃不好的一喝特别容易闹肚子。当然，汤底是辣味的话，其实不大建议喝，开始煮的时候锅里都是辣椒和厚油，喝一口搞不搞就是在喝油，等到涮完菜了吧，汤底都快干了，辣味也淡了。不过，有的人也喜欢这一口，百菜融一汤，尤其是加了牛肉羊肉后，汤汁别有一番风味。但其实是家里人吃的话，倒是无妨，***如人多的话，还是算了吧！
如果是在家自制火锅，那就要看汤底是自制还是购买的了。如果都是自己熬煮的汤底，那么涮前涮后煮滚了都可以。但如果是买来的底料的话，那么还是开始涮菜后，或是涮完菜后。
最后无论是在哪吃火锅，都不大建议大家边涮边喝，如果非要喝，一定不要急着加生肉是生蔬菜，以免半生不熟闹肚子！
这些年随着人们生活水平的提高，更多人对饮食健康更加关注。火锅，做为中华饮食文化中不可缺少的一种，最先起源于蒙古民族的饮食习惯！回来经北方流行全中国乃至世界！在中国可以大致分为北京的羊肉火锅、重庆麻辣火锅、广东的粥底锅以及待会要点说的潮汕火锅！
潮汕火锅这两年除了牛肉火锅外新起的一种就是卤水火锅，用潮汕澄海卤狮头鹅的卤水来做汤底，配料有需要炒制的香料：香叶、桂皮、八角、白豆蔻、小茴香、干辣椒、花椒、草果、白胡椒，炒制的目的是使这些香料在卤制过程中更易挥发其香味，使卤水香味醇厚而不寡。炒制前用清水略微冲洗，然后放入烧热的干锅内，小火炒出香味即可。
不能用来炒制的香料有甘草、丁香、沙姜、陈皮、蛤蚧、罗汉果、黄栀子。因为这几种香料本身含有特殊的清香味，在炒的过程中不仅清香味容易挥发掉，还会产生轻微的苦涩味。
这样的卤水来刷鹅肝鹅肠别有一番风味，但是汤水一般过咸不能喝！至于健康这个危害不大因为本身你吃卤水火锅就是会吃到卤水的！
还有一种潮汕清水牛肉火锅以白萝卜加高汤为汤底，这类的汤水清淡、营养好！既能不抢去新鲜牛肉的味道又可以解开去肉的腻！所以吃牛肉火锅第一要喝一口汤！
这个看你吃清汤还是红汤了，红汤是肯定不能喝的。清汤，冬天我们这边有大骨汤，山珍鸡汤，老鸭汤等等。这些都是可以喝的，清汤火锅里，很多都是加素菜，菇类，汤会越出越鲜，吃火锅少肉会更健康
看是什么锅底了，红汤辣锅说实话你也喝不下去，有些菌汤和大骨汤也不能多喝，因为大部分都是菌菇膏和骨汤膏兑出来的，当然了也有很多好的锅底是可以喝汤的，
比如:七个番茄一锅汤，这款锅底用的是云南的石头番茄，***用低温啤酒的杀菌技术，既保证了食材的营养成分不流失，又还原了番茄本来的口味，而且建议你涮锅之前先喝一点汤，这样再吃辣锅，胃就会很舒服，不用怕空腹吃辣***胃了，也可以使胃口大开，且保证不含任何色素，和有害的成分，是一款老人孩子孕妇都可以吃的番茄锅底；
还有菌汤，很多火锅店都会用菌菇膏兑水上面加几片香菇和什么菇来充当菌汤，其实那种也是不能多喝的，有一款叫做仙味***菌汤锅底，是用牛肝菌，松茸菌，鸡油菌，竹笙，黑虎掌等多种野生真菌晒干做成的，味道鲜美，适合秋冬大补，长期食用可以强身健体，美容养颜，是菌汤中的极品！您可以在涮火锅的时候，看见一包菌菇包在锅里煮，实实在在的干菌子，看得见，就放心！
冬天吃火锅的人越来越多，要学会辨别锅底的好坏，这样就可以吃饭有营养有健康的好火锅了！😜
想尝尝好锅底的私信我。
煮久了就不要喝了。经过反复沸腾过的火锅汤不仅没有营养，而且还含有一些对身体有害的物质——亚硝盐酸。已经有研究证明，这些食品发生化学反应后产生的物质，对人体不仅没有益处，甚至还会导致一些疾病的发生。
哪些明星都开了火锅店？经营的如何？
黄粱一梦，黄磊和孟非开的火锅店，据说消费有点高。 辣庄重庆老火锅，包贝尔和王鸥投资开的 贤和庄，陈赫，叶一茜，朱桢，一起合伙开的 上上谦串串香火锅店， 薛之谦开的
您好、很高兴回答您的问题。
有这些明星开了火锅店：
1、薛之谦、在上海开的“上上谦”。
3、李冰冰、任泉、黄晓明、黄渤、井柏然、何炅、在北京、合肥、南京等地开的“热辣壹号”。
4、黄磊、孟非、在南京开的“黄粱一孟”。
5、包贝尔、在北京、哈尔滨等地开的“辣莊”
6、邓家佳、在北京开的“Hi辣”。
一定还有很多明星开火锅店的，只是我只知道这些而已。我个人认为开的都很火，因为是明星嘛，自身都带有流量。所以，在怎么样都会经营的很好的。东西也很好吃，即使在贵，也会有很多人去吃的，这就是明星开店的好处。
薛之谦的上上谦。在上海。应该算是开火锅店的明星里比较成功的了。他是曾经过气过，但是他现在的事业大家也看到了，他真的很优秀，他值得现在的成就。他有火锅店，他有Dangerous people，他明明可以靠副业养活自己，但他坚守初心，从未放弃过音乐，他说过，只要他不流落街头，他的歌就永远免费，这么努力这么优秀的一个人，那些喷子有什么资格喷薛之谦？！有人喷他人品不行，作为旁观者，你都不了解事实，有什么资格去批评他。有人喷他的上上谦，店里全是关于他的东西，装修风格还是暗黑系，还贵，那么请问，薛之谦的店不放他的东西难道放你的吗？贵的话，人家求你去吃了吗？！何况价格很亲民的好吗！有人喷他的网店，还故意去买东西给差评，薛之谦亲自打电话协商，明明不是产品的问题，非要找茬，我只想说这种人脑子里有海洋。薛之谦淡出的这十年，他一直在努力回来，麻烦那些喷子瞎子开开眼，请看看薛之谦的好，他真的真的很不容易，我相信薛之谦会越来越好。从08年到18年，我从谦粉到谦友，我会一直陪薛之谦走下去，不管你们怎么黑他！我买过专辑，买过周边，买过DSP，去接过机，去看过演唱会，21岁之后的目标就是去上海吃上上谦。如果有贵州的朋友想一起去上上谦的话，我请客😏
【明星开火锅店越来越像是一种时尚】
普通大众喜欢跟风喜欢追星明星也是人，他们也有跟风的时候。看到别的明星开火锅店赚钱，自己弄一个来玩儿玩儿这个很正常的。
香天下，辣府火锅，谭鸭血，贤和庄，上上谦，辣庄，热辣一号，这些火锅店都有明星背景，明星们开火锅店倒不是因为火锅[_a***_]高，比火锅利润高的产品项目生意多了去了，随便拍个电视剧电影。都比开一个火锅店赚钱。
那么火锅店对于明星还有啥作用？ 有时候火锅店就是他们的一种社交工具，一个场景而已，他们做的是连锁，做的是品牌，背后涉及到的是资本。赚钱的模式也不仅限于火锅和菜品差价，而是加盟店加盟费，供应链！
经营方面都是请的专业的，餐饮管理团队来管理，明星不需要亲自参与，最多看看报表而已，有活动代个言，宣传一下尽一下股东的义务责任。天时地利人和占尽，若是经营不好岂不是浪费资源辱没了明星两个字！
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