摘要：
10元小火锅利润在哪里？街头的10元自助火锅店赚钱吗？十元怎么吃火锅？10元小火锅利润在哪里？薄利多销，现在经济下行，各行各业都不是好做，所以会压缩消费，而做这种薄利多销的小本买卖... 10元小火锅利润在哪里？
薄利多销，现在经济下行，各行各业都不是好做，所以会压缩消费，而做这种薄利多销的小本买卖可能会有一定的可观收益，原因在于人们会降低消费品极，建议在人流量大的地方做。关注@金融的真相 用思维逻辑印证市场
10元小火锅的利润，主要体现在以下几个方面：
第一，菜品。10元小火锅的菜品几乎以丸子类为主，不可能出现多少鲜肉，比如牛肉等。
第三，沾碟。这是一般都是单独收费的，人均五元。
10元小火锅的利润还要看老板的技巧，比如老板会做很多甜品在自助台上，或者免费送你碳酸饮料等，我是做火锅，串串底料技术培训以及底料批发的，有需要更多技巧，可以跟我了解交流。
以上就是10元小火锅的利润点，但是这个属于微利，掌握不好，会亏本的，祝您成功。
你问这个太笼统了，我说一下我大概的经验，饭店市场是非常难做的生意，因为没有门槛。，一般都遵循一个道理，越没有门槛的生意越难做，门槛越高如果你刚好够的到的话这个生意越好做。而且从身边的例子来看，街边的小吃店都是一年换几次的，只有不赚钱了才会转让，经常换说明难做嘛。
至于你说的十块钱的小火锅，我估计应该是在三四线城市，一二线人工各种费用你做不到这个成本，我估计没用多少钱赚。，不是恨推荐。
利润分析如下：
定位中低端消费市场
对店铺的大小、装修的档次要求不高，而且经营成本也有限，每月房租、水电费、人工费，加起来差不多三四千元，所以起步门槛非常低，这就营造了较大的利润空间。
主要的盈利来自于菜品
店家一般都会到批发市场或农贸市场进货，所以大部分菜的价格会比普通超市低，利润率通常能够达到20%—30%左右，所以即使是十元一位，那也是很赚钱的。
十元小火锅的利润点很大程度上取决于菜品成本的控制。吃过十元小火锅的朋友应该不难发现，十元小火锅的菜品以素菜为主，荤菜很少，有的则没有荤菜，或者荤菜需要另外计算。而素菜是比较廉价的，店家在进货的时候，还会努力把进货价压到较低。
此外，十元小火锅不需要专业大厨，食客自烫自涮，从而使得人工成本大大减少。而这些成本的降低，从某种程度上来说，就等于提高了利润。
低价多销
十元小火锅打的就是价格战，一碗普通的面或馄饨都需要七八元，而现在只需花上十元，就能吃一顿小火锅，恐怕不少食客都会毫不犹豫地进店消费吧。十元小火锅就是以低价为优势，吸引了源源不断的顾客，客源一多，轻而易举就能获得高利润。
十元小火锅定位中低端消费市场，所以对店铺的大小、装修的档次要求并不高，它有点类似于大排档，而且经营成本也有限，每月房租、水电费、人工费，加起来差不多三四千元，所以起步门槛非常低，这就营造了较大的利润空间。
十元小火锅主要的盈利来自于菜品，据小编了解，店家一般都会到批发市场或农贸市场进货，所以大部分菜的价格会比普通超市低，利润率通常能够达到20%—30%左右，所以即使是十元一位，那也是很赚钱的。
街头的10元自助火锅店赚钱吗？
我们去小吃街或者宵夜摊看到一些自助火锅招牌写着10元一位20元一位，小晓这附近就有好几家。我听那些老板说，一天营业额最少也有1000多。
大家就会想这么便宜比那些自助火锅店便宜几十甚至一俩百元，能赚钱吗？答案是肯定能赚钱，不赚钱开着干嘛，又不是慈善机构对吧！
像这种自助火锅店一般都还要收取锅底费一般在10元至20元左右。而且这种价格就算菜品少一点，差一点大家也会觉得合理，不会和那种消费高一点去对比。一般去吃火锅都是三五成群的一起去，一人十元，一桌就有四五十，再加锅底就得六七十了。
这种消费肯定不包括酒水，吃火锅肯定需要一点酒水，这才是他们赚钱的地方。这样下来一桌最少也得一俩百了，这样大家觉得他们还不赚钱吗？
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四五年前经常在大街上吃小火锅，便宜，蔬菜种类多，最关键是还好吃，四五年前的价格是六七块钱，加上锅底条件，不到十块钱。每次吃的时候，都会想，这么便宜老板赚钱么？答案肯定是赚钱！！
第一点:自助的小火锅的蔬菜多是从批发市场购买啊，价格上肯定要比我们自己单独来买便宜很多，像大***、萝卜、冬瓜等这些蔬菜可能一斤只要两三毛。面条、粉丝这些一斤三四块钱，但是谁又能一次吃几斤呢？
第二点:肉类要单独加钱。自助小火锅里大多数都是蔬菜，有极少数的鱼丸蟹棒之类的，像牛羊肉片这些都是要单独加钱的，所以，就算吃的再多，也是吃了成本本身就很小的蔬菜。
第三点:饮料啤酒单独算钱。女生吃火锅怎么能少的了饮料，男生吃火锅怎么能少的了啤酒。所以加上每人买饮料啤酒的钱，利润又再多一点。
第四点:房租便宜。自助小火锅多是大排档，只需要很小的一个[_a***_]备菜，再加上门市外的空地即可，所以房租每个月都不会太贵，每天的房租基本就是三四十块钱。
第五点:人工费用低。开小火锅的多数是夫妻档，一个人负责给客人端火锅锅底和点火，另一个人负责收拾桌子。因为自助火锅都是自己去取食材，所以少了服务员的费用。
第六点:客流大。自助小火锅基本会开在大学城或者是住宅密集区，每天的人流量很大，所以一般小火锅属于走量的，薄利多销。
以上就是我对自助小火锅赚钱的几点原因，有更多想法的欢迎回复讨论。
十元怎么吃火锅？
这次10元火锅煮的食材有五种，首先是豆腐，凡是涮火锅基本都有的食材，口感爽滑Q弹，好吃又实惠，我准备的这块豆腐估计半斤多一点，价格1.5左右。
还有金针菇，金针菇作为菇类真的是怎么做都好吃，而且价格也不贵，我这个一小把1.5元，爱吃的朋友可以多买几把。
炸豆腐，外焦里嫩，里面的小孔能吸非常多的汤汁煮在火锅里面非常入味解馋，我这是在农贸市场买的6元一斤，盘里这点估计2元左右吧。素肠，类似炸豆腐，也是豆制品，里面的小孔也非常容易吸收汤汁及入味的，这个和炸豆腐一样干的6元，这样泡发的一盘不到两元钱。
开花肠，好看又好吃，吃火锅也是必不可少的，开花肠用来炒、涮、炸都非常好吃，姐妹美食平时也非常喜欢吃，这个一斤7块，这点4两多算3块钱，五种食材一共10元。火锅料是我自己做的，平时吃火锅都是用的。
