摘要：
新手开一家海鲜火锅如何做才好，注意什么？新手开一家海鲜火锅如何做才好，注意什么？首先是选址，一个好的地理位置决定了1/5的生意。选址要求，1、有停车位，门前尽量无公共建筑/遮挡门脸... 新手开一家海鲜火锅如何做才好，注意什么？
1、有停车位，门前尽量无公共建筑/遮挡门脸建筑，如:水鹤、报刊亭、早餐亭、公厕、大树等
2、周边客流量一定要大，住宅密集
然后就是装修:1风格一定要新颖，最好与店名字或经营品类风格相仿，进门一定要宽敞，室内软装饰摆放有风范，***如定位产品价格高，装饰意境要高雅，大众消费装饰要朴素大气，餐具，厨具按店面风格去选择
接下来就是产品质量和定位，产品质量决定1/5的客源，这里边有技术方面，酱料、汤汁、主食等等，需要找靠谱的人去合作或学习，（技术是根本）定位也非常重要，综合周边消费情况定出适合自己的价位，定高了人少，定低了没多少利润。
最后是营销方案:以什么产品位为主打，以什么方案去曝光，什么方式引流，什么方式锁客，每个节日什么政策，这些忙完就可以开店了
就说这些吧，希望能帮到你，有不明白的可以问我
海鲜这个东西，顾名思义就是要新鲜。海鲜类的餐厅最重要的就是新鲜，就是保持食品卫生。种类要多样化，高档和中档要分开。都是高档，很容易经营不下去。而且海鲜这个东西可以说是吃又贵又吃不饱。所以环境很重要。而且要有几个著名的特色菜。最好再找当地的美食节目推广一下。
需要注意的太多了，尤其是新手，但凡事有经验的人第一个告诉你的，一定是选址，第二是产品质量，第三是销售。
选址注意周围消费人群，以及客流，交通是否便利，能有看不到的人群到店里消费，人口是否集中。
质量分为软硬件，软件就是菜品质量，有无特色，能够让顾客记住你，进货渠道始终能够保持一致，最好能够给顾客一个可以去你店里消费的理由，硬件就是装修，环境布置，灯光的选择，用餐环境是否舒适，都有原因，最后一个是销售，怎么样让人家知道你。前期有开业宣传，门票有花篮拱门，在发个***，如果生意不是很理想，可以通过办卡，以及别人家的vip卡都可以享受本店的vip折扣。还有到店里消费赠送菜品，等等，有很多方法，希望可以帮助到你
您好！我是来自河北张家口市的厨不二！很高兴回答您这个问题！首先我是一名厨师！现在自己也在经营一家火锅店！我来说下我的看法！
第一：味道一定要好，餐饮味道永远都是第一位的，一定要确定自己的火锅底料，麻酱小料的味道要好，可以多去吃吃别的火锅，然后和自己火锅来对比一下
第二：服务，环境和地理位置，现在的餐饮竞争比较激烈，所以要有良好的服务态度和令人舒适的就餐环境。地理位置也同样重要，一定要选择门口可以停车的位置
第三：火锅的特色，一定要有自己的特色来营造自己的火锅品牌，才会让客人更容易记住你的店
第四：食材的选用，火锅食材属于快速消耗食材，尽量要做到每天清空！每天现买。这样才能保证食材的新鲜感
第五：经营模式，最好是数字化经营管理，每天的流水，毛利，都要全部数字化
第六：最后就是要有耐心，餐饮不是投资就立马有回报的！需要慢慢积累回头客，所以一定要坚持做下去。
这就是我自己开火锅店的心得！希望您能接纳***用
