摘要：
想做个火锅店，冬天做火锅这个项目应该是比较好的吧？怎样发展好连锁火锅餐饮呢？什么是串串工？想做个火锅店，冬天做火锅这个项目应该是比较好的吧？感谢邀请 火锅已经融入了我们的生活。成为... 想做个火锅店，冬天做火锅这个项目应该是比较好的吧？
感谢邀请
火锅已经融入了我们的生活。成为我们生活中一种不可缺少的美食。 请客吃饭，朋友过生日，家庭聚会。我们都选择吃火锅。
特别是到了冬天火锅店，可以说是家家爆满天天排队，所以我们有很多朋友跨行去从事餐饮行业做火锅很多。创业者也选择了开火锅店。 如果你是一个 即将要开火锅店的创业者，你有没有想好冬天过了你怎么办？ 如果没有想好这个问题，我建议你。还是慎重。我们从事的这个行业，每天接触了大量的火锅店的经营者。每年都有很多的火锅店，熬过了冬天却倒在了春天。
我是巫建，每天都在这个平台分享传播川菜火锅文化餐饮经验，希望大家可以愉快地交流，谢谢！
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怎样发展好连锁火锅餐饮呢？
几年来，火锅业的迅猛发展引起了全社会的注目，更成为餐饮创业者的首选。据相关调查报告显示，2017年在全国餐饮总收入的3.7万亿元中，仅火锅一项就贡献了约为25%，俨然老大哥的风范。作为餐饮业常青树的火锅，其发展可谓蒸蒸日上，正所谓“忽如一夜春风来，满城都是火锅店”。
毫无疑问，火锅也是个竞争激烈的餐饮门类。但是有两种火锅，在过去短短一二十年内横扫竞争对手，那就是四川火锅与重庆火锅。在各家点评网站上，川渝火锅的商户数量超过了总数的一半，还有不断扩大领先地位的趋势。
成都现在火锅市场巨大，火锅行业竞争激烈，两极分化越渐严重，品牌化趋势日益明显。在未来几年内，成都火锅面对尚未饱和的市场还将继续发展，竞争也会变得更加多元化。可以预见的是，未来的火锅品牌将更加特色化，没有特色的同质化火锅将慢慢被市场代谢掉。
但说到底，做餐饮做的还是产品。产品决定一个餐饮企业的命运。而大型连锁餐饮企业扩张的最大阻碍就是其产品风味的稳定性、统一性以及食品安全问题，而与诸如申唐这样的大型供应链上游企业合作，也是为了提高我们产品的质量，这也将是我们对底料又一次升级。
其实每个人赚到一点钱后，都不想让钱只是现在的数字，都想让钱能生钱。因此去选择了投资别的项目，或者去做别的能升值的事。当下，随着社会的发展，每个人生活压力的不断增加，创业寻找出路的人越来越多，其中就有很多人纷纷选择回乡创业，这时选择餐饮店，成为了创业者们的最爱，餐饮项目中又以利好门槛低的火锅为创业者的首选。而对开火锅店大家最在意的还是“大概需要多少钱”，那么针对新手怎么开好一家火锅店;需要多少钱的疑问小九会在下面的文章中进行介绍……
我们开一家火锅店通常有两种选择，一个是投资，一个是自创品牌，其中涉及的费用大范围包括：投资费用、保证金、房租、装修、设施设备、人工工资和流动资金等。
1.投资费及保证金
投资费和保证金是维护火锅品牌整体的市场形象，并在火锅餐饮连锁市场上攻城略地的有力武器。制定投资费政策的依据是市场容量、市场接受的范围、竞争对手的价格策略和品牌竞争战略。一般20-40万不等。川渝火锅投资品牌众多，各品牌投资价格各有不同，相应提供的投资支持也各有不同。
店面的租金根据不同城市，不同地段相差比较大，每平米租金从几十元到几百元不等，地段好的租金高投资成本高，租金便宜的人气不足上客率低。投资者可以根据自己所在城市地段来预算租金成本。根据多品牌[_a***_]经验平均租金在100元/m2左右。所以按500m2的店铺来算，租金5万每月，租金在总投资预算中需要按压1付3来算就是20万的店面租金费用。【点这里免费领取餐饮火锅营业大全】
3.设计装修费
一个中高档火锅店的设计装修费是火锅店投资初期的一笔比较大的费用。包括各种装修材料、装饰、空调、吧台、小吃间、厨房改造、环境风格布置等，装修是提升消费体验的一个重要因素，要想火锅店有档次，有竞争力，装修费就不能省。所以要想开一家赚钱的火锅店，装修费2000元一平都不过分。一般投资店的设计加装修费平均价格在1600元一平左右。一家500平米的火锅店装修费80万左右。
做火锅连锁 主要是在原材料和做火锅料的时候需要有一条完整的产业链，这个流程需要投入大量的资金，并且还得保证符合大众口感 或者有自己独特的口味，毕竟做餐饮口味相当重要
什么是串串工？
首先就是传菜部的工作人员，需要向厨师长问清楚当日的供应品种，并传达给前台经理或服务主管，以保证营业后菜点品种供应的准确。同时工作人员也要熟悉那些刚加入的新菜品，保证传菜过程能够有条不紊的进行。其次就是炉灶部的准备工作，工作人员需要根据制作要求进行制作好各种汤粥，并准备好充足的火锅底料，保证消费者们能够敞开肚子吃。同时工作人员还需要备好各种调料，方便消费者自己搭配出好吃的蘸料，能够更好的享受火锅串串的美味。然后就是切配部的工作，需要准备相关的开胃小菜以及当天所需要的原料，满足串串火锅店当天营业的需要。
二、串串火锅店后厨之营业中工作流程
首先在串串火锅店正式营业的时候，服务员需要记好顾客所点的食物，送给传菜部门，然后传菜部门的工作人员把涉及到的食材进行归类，并传达给厨房的工作人员。然后炉灶部的工作人员需要及时、快速、准确的调制客人所点火锅锅底或相应的特色风味火锅，以供顾客进行享用。然后就是切配部的工作人员把相关的产品进行装盘装饰好，这样才能激起消费者们的食欲，给消费者们留下一个好印象，同时也能满足消费者拍照发朋友圈的需求。
到此，以上就是小编对于火锅店创业者构成的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅店创业者构成的3点解答对大家有用。
