摘要：
准备发展乡镇餐饮连锁(本土特色早餐+中晚快餐)，有什么建议？北方三四线城市餐饮类创业，推荐做哪个类型要特色，不选加盟？餐饮供应链经常推出爆品活动，长期和短期各有什么好处？准备发展乡... 准备发展乡镇餐饮连锁(本土特色早餐+中晚快餐)，有什么建议？
谢邀。
首先是位置，既然是餐饮连锁，而且准备做的是全餐，位置自然要选定人流量大的，比如乡镇主要商业街区，主要商场周边，通常一个乡镇就那么一两家大的商业圈，综合你要面对的群体，你的位置也就决定了来你这消费的都是什么人，哪些人有用餐需求？是年轻人？上班族？农民工？学生？周边是否有其他同行？竞争对手都是谁？这些都是学问，都决定着你的未来。
其次，是选品，一个店火不火，能不能盈利，最主要的是产品，除了特色早餐之外，中晚快餐无非是包子、面条和盖饭，连锁店既要有自己的标准又不能脱离开当地的口味和乡镇的消费水平。以往我们看到太多连锁店到了三四线城市就水土不服的例子了，未必在其他地区成功的案例到你这也会成功，要因地制宜。为什么很多小店店面也不大，环境也不好，却非常火爆，还是那句话，产品是最重要的，做好产品，是制胜的唯一法宝。就拿盖饭来说，你家常吃什么，你就做什么？比如烧茄子、番茄鸡蛋、宫保鸡丁……千万不要学那种花里胡哨的打法，什么猪排饭、炸鸡饭……那种通常在乡镇都行不通。
最后是定价。物美价廉，货真价实是颠扑不破的真理。不要觉得是连锁了，就把价格定太高，气球最容易飞上天，也最容易被戳破。亲民的价格，干净的饭菜，简单可口的饱腹感，以真诚的心态做生意，你的店一定会受欢迎的。
像什么装修啊、宣传啊、服务啊，其实都没那么重要。再好的装修，再好的服务，如果没有强大的产品做支持，也是绣花枕头。
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北方三四线城市餐饮类创业，推荐做哪个类型要特色，不选加盟？
不管是南方还是北方，目前从外卖平台的数据来看目前，小餐饮消费比较多的分别是1.麻辣烫2.冒菜3.米线4.煎饼果子5.臭豆腐 这几个是2019年外卖平台大数据计算出来销量最高的前五个品类。应该来说基本代表了餐饮行业的选品方向。
不过，不管做什么品类，都离不开餐饮最核心的东西，那就是味道。只要味道好，生意肯定会好。相反，即使你选的品类再畅销，你做的口味不好，一样每人来吃。
综上，给您一点总结建议：1.如果没有技术的话，建议加盟一个稍微有点名气的品牌，最好多考察几个要加盟品牌的店。2.如果有特别靠谱的师父也可以跟师父好好学一学，学会了再自己开店。千万不要被网上那些给骗了，交个几千块就能学到网红店的技术或者百年配方之类的话，什么包教包会，基本都是某宝九块九就能买到的视频和配方。真是跟那些培训的说的那样，学会了就能赚钱那他们还有时间在这教你么？不早自己多开几个店了么？
所以根据你提的问题可以初步判断你应该属于餐饮小白，建议你找个大一点的品牌考察考察，加盟一个店，边干边学，或者你到这个品牌店先工作个一年左右，把该学的东西学到手再自己开店。
以上建议仅供参考，祝你创业成功。
餐饮供应链经常推出爆品活动，长期和短期各有什么好处？
这种做法，好处只是短暂的，而且这种所谓的好处，会带来后边一堆的麻烦和后遗症问题，同时也影响行业的发展，很多人没有注重这一点，可以说不管是从短期还是长期，都是没有好处的。但是现在很多企业就是玩这种手法，却不知道，这样做，只会加速自己的死亡。作为企业，把产品和服务做好，本来就是自己分内之事，然后这个东西得要多少钱，就多少钱嘛，如果发生变动，这种时不时的变动，就会让人看到这企业做东西很不规矩，喜欢玩手法和伎俩，久了以后，人们就会觉得这种企业不值得信作了，还有就是，这样做法的话，也会把同行给影响到的，同行会恨之入骨，把行业搞坏了，不管对谁来说，都不好。所以说定价也是很关键的，能够定一个价，让它保持长时间的不变动，这种也是非常需要智慧的！而且要[_a***_]这个，还是得要注重个人的品德修养，没有这个做基本功，是很难做到智慧的抉择！
