摘要：
想开一个餐饮店的基本步骤是什么，应该如何进行前期准备？餐饮团队运营方案及流程？想开小吃店来餐饮创业，需要考虑哪方面问题？想开一个餐饮店的基本步骤是什么，应该如何进行前期准备？先看你... 想开一个餐饮店的基本步骤是什么，应该如何进行前期准备？
先看你为什么选择餐饮这个项目，或者你有什么优势，比方说人的优势，你对某地特色制作有优势或者是有人脉资源优势，自己有门头房什么的。一般来说：
1、餐饮店定位，经营菜品，是快餐还是慢餐，是特色店还是家常菜及相关运营方案。
2、根据餐厅经营定位去选址，一般以客流量、位置方便与否、周边人群消费情况，能否符合运营方案。
3、装修装饰布局，风格以经营定位来主导，突出菜品与环境的结合。
4、开业前筹备，人员招聘、培训、试验、开业庆典宣传造势、营销计划实施。
5、前三个月的调整期，收集流水、客人反映、内部交流等信息，对运营情况进行综合评估，进行调整，进而进入稳定期。要完成下列步骤：1、请卫生防疫部门的人来规划厨房的布局；2、为员工办理《健康证》；3、验收后发放《卫生许可证》（可以试营业了）4、凭《卫生许可证》到工商部门办理《营业执照》；（1个月内）5、到税务部门办理税务登记。
餐饮团队运营方案及流程？
先要选择好经营餐厅位置，确定好经营餐饮项目。租赁场地，办理营业执照，餐饮许可证，卫生许可证，环境许可证，设计装饰店面，购买设备，餐具，桌椅等。招聘厨师，服务员，确定食材，饮品，调料供应商。
管理好后厨进出货品，管理好人员工作时间和效率，管理好收银入账，管理好客户消费。
想开小吃店来餐饮创业，需要考虑哪方面问题？
这位兄弟，作为一个自己也选择合适的地方进行开门店的老餐饮人，我来从多个方面给予你最真实的的回复！
首先说明自身的几点，第一，厨师出生，做了近九年，然后转行门店运营管理、门店筹备、公司运营与操盘，基本上对于餐饮门店从选址、技术、筹备、运营、营销、经营整个流程与方案都深度熟悉与实战过，其实这些方面也恰恰是需要开好一个门店最根本的方面，自己开小吃店的话，其中最核心的几个点就是你的技术、选址、资金，最最核心的是你到底想要做成什么样，以及恒心。
第一，投资有风险，需谨慎！你想把你的小吃店开成什么样的小吃店，如果前期遇到挫折，你会如何面对与预案，准备投入多少资金进行运作，还有不是所有的餐饮开业就会生意好，如果生意一般的情况下，有什么对策以及你能坚持多久，有多少预备运营资金，这些方面，你首先需要在自己脑海中有一个数，如果没有的情况下，建议还是先到外面学习与历练一下；
第二，你的小吃技术到底如何，美食好不好有两个关键点，其一，你对自己做的美食首先认可；其二，真正的美食是顾客说了算，就是得到他人的认可，没有开店之前的情况下，你把它做给你的亲朋好友品尝，看一看，他们对你做的美食到底是不是认可，最真诚的忠告：千万[_a***_]自我感觉良好，就觉得没有问题，有太多的餐饮店与厨师都是因为自我感觉良好，不听取顾客的建议，不接地气而失败的。一个餐饮店，尤其是一个小小的小吃店，产品就是灵魂，如果这个方面还没有成熟的情况下，其他一切都是妄然；
第三，餐饮中成败的另一个关键点就是选址，根据你的经济实力与你想做什么类型的小吃店，需要对你的位置好好的做一个选择，展示面如何、人流量如何、堂食与外卖、商场与社区、大众与精致等等都是选址当中需要进行深思熟虑的，也就是你的定位决定了你的选址，而且选址当中有很多东西需要分几个时间段进行调研才能确定位置合不合适；
亲在这个竞争激烈的餐饮业，随时都餐饮企业倒闭也会有新的店取代。既然准备开店我就谈谈我的经验。
1技术，如果你打算白手起家那么你一定要掌握一门好的手艺。你在培训学校学会这门技艺你真正掌握其核心了吗？你是只学会了皮面还是深层次的了解它，这技术能够批量化生产吗？能符合市场需要吗？其所呈现的味道是否符合消费者喜欢。
2选址，有了好的地段才有消费人群。不论你是开店还是地摊式操作都需要选择合适的位置。针对消费人群不同选择地址是不一样的，你买小吃所吸引人群是学生情侣小青年，那么你可以到开放式中小学，大学城，小吃街等消费人群聚集区。
3经营方式，根据自身经济能力不同可以选择找员工帮忙，家人共同合作，需求合作伙伴等方式。店铺从原材料选购制作出售收钱等一个人是难以坐下来，这是我们就需要选择模式了。根据不同模式要有不同的利益分配问题。
4店铺前期投入与回本时间，投资成本与回资要有***，事先要根据消费人群消费能力定价及装修风格从而达到快速回本。
5预估风险准备可持续发展的资金。不是所有的事业都是顺风顺水的，要准备店铺发展所需要后续资金不能让产业链断缺造成关门后果。希望我的观点对你有所帮助。
谢邀，我也是做餐饮的给你几点意见参考。
第一:开小吃店的地理位置很重要，关系到店的命脉，一定要选择客流大，临街的，比较容易看到的等等。
第二，你说你的技术没问题，那你一定要做到保证口味的正宗，坚持正宗原味是店的灵魂所在，让客人吃完还想在来你家吃的欲望。
第三，热情服务是店的门面，不管生意怎样，都要做到，顾客是上帝的心态，用心服务。
第四，在店里适当的搞点小活动，活跃一下店的知名度和服务，让大众认识和感受，以上是我总结的，希望对你有帮助
目前很多人创业都会选择餐饮，特别是小吃。主要是吃是我们一场生活中恒古不变的主题之一，另外就是门槛相对比较低。
开小吃店我有一些经验可以给您分享一下，仅供您参考:
首先就是你做餐饮的模式，这个挺重要的，有的餐饮需要较大的场地，开店选址的难易程度，需要不止一个的人力，以及餐品出餐的速度和标准化。
具体看你做的是否有油烟的餐饮，是否明火的餐饮，现在很多城市对做这样的餐饮地址有较为严格的限制，这个需要注意。
第二就是做餐饮主要针对的人群，是白领上班族，还是学生，还是女性，还是一般大众。这个是和你选址紧密联系的。
第三是你做小吃选择的品类，是主打一两个单品，还是像沙县小吃一样，做的种类较多的。目前餐饮小吃的趋势是简单化，标准化，单品化，爆品化。这样做产品就会聚焦。
第四，你的定价和营销。现在再好的产品也要吆喝。
在开店之前，以上肯定是要调查一下的，大致做一个成本估算和预期销售。
以上是开店做小吃的。
如果你是摆摊性质的，要考虑到所在城市的城管执法问题，以及天气原因出摊问题，以及总体预计收入是否合算。我个人不太建议这种，每次被城管执法成本较高，天气原因想象很多时间的生意，流动摊位难聚集回头客。
