摘要：
黄小鲜火锅食材？国家什么时候推广的预制菜？预制菜有哪些？有想在新零售生鲜，预制菜品方面创业的朋友吗？说说你的打算？黄小鲜火锅食材？黄小鲜60%的特色预制食品，满足所有人群。产品涵盖... 黄小鲜火锅食材？
黄小鲜60%的特色预制食品，满足所有人群。产品涵盖八大菜系，共计200多道美味佳肴，而且还在不断的增加和改进。美味的食品，丰富的产品，给予顾客更多选择。一家黄小鲜，抵过千家餐饮店。
黄小鲜火锅烧烤食材占比在40%。对于火锅烧烤食材，黄小鲜严格把关，每道火锅食材的选择，都要经过十年以上经验的师傅严格把关，在品质上做到零容忍，并且有专人前往原产地，精选上好火锅食材。
国家什么时候推广的预制菜？
国家对预制菜的推广并没有具体的时间点，而是在过去几年中逐步推广。预制菜是指提前加工好的菜品，包括切好的蔬菜、熟食、火锅底料等，以方便消费者使用。预制菜的推广旨在提高餐饮行业的食品安全标准，减少食品加工环节中的人为因素，提高效率和卫生标准。不同地区和企业可能会根据需求和市场情况，逐步推广和使用预制菜，但并非全国统一推广的时间点。
预制菜有哪些？
预制菜是指在厨房或加工厂加工过程中为了节省时间和提高效率而事先处理好的食材或菜肴，以便在需要时快速使用。以下是一些常见的预制菜：
1. 切好的蔬菜：如胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝等。
2. 炸好的食材：如炸鸡块、炸虾、炸鱿鱼等。
3. 煮熟的食材：如熟鸡胸肉、煮熟的海鲜等。
4. 调制好的酱汁：如蒜泥、姜蓉、辣椒油等。
7. 炒好的饭和菜：如炒饭、炒面、炒菜等。
需要注意的是，预制菜虽然能够提高厨房的效率，但在购买和使用时要注意食品的安全和卫生。
有想在新零售生鲜，预制菜品方面创业的朋友吗？说说你的打算？
预制菜品并不是什么新鲜事物，正如那位网友说，十几年前的超市就有售卖。
我真正接触预制菜品（半成品）是在2016年的北京，项目是青年菜君的半成品配送，他们***用的是线上预订（T+0），线下自提的模式，当年可谓风光无两，业务覆盖北京五环内，曾获得数轮风投，公司估值几千万，然而后来却倒闭了，倒闭的原因据说是因为发展太快，资金链断裂，但我想，真实的情况肯定远比这复杂的多。
首先半成品菜的消费对象，青年菜君的定位为22-35岁的青年白领，然而这部分人早已习惯了外卖高效送达、开盖即食的就餐方式，且外卖味道比自己做的好，甚至价格比自己做饭还便宜的情况下，半成品菜的选择显然就变得低频甚至不考虑。
其次，半成品菜项目运营的核心也是最大难点在于供应链管理，菜品是否新鲜、配送是否及时、卫生是否安全、损耗是否够低、***购成本如何、产品是否丰富等等，无数个环节紧密结合，除了供应链，生产、研发、加工、包装亦是庞大且复杂的工程，相较生鲜蔬果项目的运作，半成品菜项目的运作难度要大得多。
另外，通过什么渠道低成本获客（嫁接外卖平台就算了，20%以上的抽点根本做不了），***用什么系统完成点单、支付、核销，如何维护客户粘性并提升复购率，裂变怎么做、客单价如何提升、服务差异优势是什么……一系列的问题都摆在面前。这个项目涵盖了***购、生产、配送、渠道、推广、运营、服务等几乎所有领域，同时市场真实需求不明朗，若砸钱花时间培养教育用户，那真不知道做这个项目[_a***_]何在。
因此，在对这个项目分析了很久之后，由于上述很多问题我没想到什么好的解决方案，同时目前市场也无成功案例可借鉴学习，所以决定暂时不碰。如果你有好的解决办法、强大的资金支持或其他非常优质的资源，或许可以考虑该项目，毕竟十几亿潜在需求，做好了，谁都有可能成为下一个独角兽。
希望我的回答能帮助到你，欢迎有兴趣的朋友留言、私信，如觉得还不错，烦请点赞支持一下，谢谢🙏
新零售生鲜是个好项目！但是预制品菜品项目十几年了！我十多年前就在超市负责方便菜课，鱼香肉丝，宫保鸡丁，酸菜鱼等等，切配好的！我五年前做过火锅外卖套餐，两份肉，几份叶菜菌菇，几份豆制品，卖98、138、158元。至于生鲜电商做预制菜品的很多年前就有，现在火锅外送很多，前几年青年菜君在做，这几年没太关注。超市现在也有很多在做，北京首航，物美都有卖！这方面是有需求，但是对员工加工能力有要求，同时保质期短等等因素。一线城市接受程度高！但是竞争也很激烈！其它城市还需要一段时间培养市场。
这个问题我想过，也有朋友做预制品。经过初加工。顾客买回去直接下锅就可以！这个可以分几个方面。可以做社区配送。但是损耗会很大。当天卖不出去就成了垃圾。最好可以提前预订统一配送。还可以***取连锁加盟的形式增加影响力。蔬菜统一配送。现场加工。
