摘要：
餐饮研发是干嘛的？餐饮创业应该如何精准定位？餐饮研发是干嘛的？餐饮研发是餐饮公司研发新产品的部门。餐饮研发一般为餐饮公司设计独立研究部门，也可作为独立公司出现，研发意义重大，需要针... 餐饮研发是干嘛的？
餐饮研发是餐饮公司研发新产品的部门。餐饮研发一般为餐饮公司设计独立研究部门，也可作为独立公司出现，研发意义重大，需要针对市场长时间调研，对市场流行产品总结归类分析，调研消费群体的喜好，占比等等。再通过研究结果对市场定位，发明餐饮新品。
餐饮创业应该如何精准定位？
而对于餐饮经营者而言，如何开一家成功的餐饮店，是我们都在追寻的问题。
给你们分享下我自己的看法。
一般来说需要先找到餐饮店的定位，就如“我为了谁”和”我是谁”，首先明白我们开餐饮店的目的，然后就是我们开餐饮店为了谁，也是创业者首先弄懂的问题
题主的问题面太大，不了解详细情况不敢盲目猜测，我只能从比较广的角度给予一些参考。
做餐饮的目标市场分为本地市场和异地市场两类。
本地市场：本地市场包括本地居民和流动人口。对于一家以经营本地菜的餐饮来说，本地市场一直都是其主要目标市场，因为相对于外地人来说，本地人更习惯于吃本地菜。
异地市场：异地市场指在异地做特色餐饮，现在随着时代的发展，更多的特色美食被人所熟知。也更容易让你的店和你的品牌做大。
比如成都火锅、兰州拉面、黄焖鸡米饭。这些知名的品牌都是异地美食在全国的市场各地开花。
知行创优®原创经营问答系列（373）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！
问题关键词：定位重点
⑴餐饮创业的三类人
①夫妻
②厨师
③自由职业者
⑵餐饮创业的三类目的
餐饮创业应该如何精准定位？餐饮创业的精准定位是成功与否的关键。要想在竞争激烈的市场中脱颖而出，创业者必须对目标消费者、产品或服务、地理位置、品牌形象等方面进行精准的分析和定位。
首先，要明确目标消费者。餐饮创业要针对特定的消费群体，了解他们的需求、口味、消费习惯等信息，以便为他们提供个性化的服务和产品。例如，如果目标消费者是年轻人，那么餐厅的装修风格、音乐、菜品等方面都要符合年轻人的审美和喜好。
其次，要确定产品或服务。餐饮创业的核心是提供优质的食品和饮料，因此创业者要选择具有特色、口感好的菜品，同时要注重服务质量，如提供快速的点餐服务、周到的送餐服务等。此外，创业者还可以考虑提供一些附加值服务，如提供免费的Wi-Fi、免费的停车位等，以增加顾客的满意度。
第三，要选择合适的地理位置。餐饮创业的选址也是非常重要的，要选择人流量大、交通便利的地方，以便吸引更多的顾客。此外，创业者还要考虑餐厅的周边环境，如附近的居民区、商业区、办公区等，以确定是否符合目标消费者的需求。
最后，要塑造品牌形象。餐饮创业的品牌形象是顾客对餐厅的认知和印象，也是餐厅在市场中的竞争力之一。创业者可以通过设计独特的LOGO、装修风格、广告语等来塑造品牌形象，同时要在社交媒体上积极宣传和推广，以提高品牌的知名度和美誉度。
总之，餐饮创业的精准定位需要创业者对市场进行深入的分析和研究，以便在市场中获得竞争优势。只有精准的定位才能够吸引更多的目标消费者，提高品牌的竞争力，从而实现盈利和可持续发展。
谢谢邀请，我不请自答，很乐意。开餐饮店做生意是通过即时加工制作、商业销售和服务型[_a***_]于一体，向消费者专门提供酒水，食品，消费场所和设施的食品生产进行的行业。创业前必须精准定位，关乎成败与辉煌，所以一定要精准定位，为创业发展走对关键几步。
给自己精准定位。
给自己精准定位包括资金、技术、自身性格、行事风格、业务知识和优劣势等，对于一个想在某个领域立足，干出成绩，就必须有相关知识，不足的就要弥补，缺什么就学什么，向相关领域成功人士学习，积累知识，创业打牢根基。
对市场情况摸排精准定位。
在创业前，要根据自身实力确定规模，大型、中型还是小型。就拿小型餐饮来说，在市场竞争力相对弱小，就要求对市场定位要客观、谨慎、不能盲目自大，对周边环境、自身硬件、技术力量以及是中餐类、汤锅类、还是快餐类等。
对当地消费群体精准定位。
消费群体可分三类：美食类：讲究味道第一，消费能力强；猎奇类：各方面追求新、奇、特，就餐环境、店面设备、内外装饰，消费能力较强；经济实惠型：以家庭和工薪阶层消费居多。三大群体中，80、90、00后又是新、奇、特的忠实粉丝，时尚文化的主要猎手，接受新鲜事物快，消费能力比强大。所以一定要针对当地市场、顾客喜好、自身需求，突出特色，尽快树立口碑，扩大影响。
对选址考察和门店装修精准定位。
有了自身条件的评估，经过知识学习积累，对市场和消费群体也进行了分析定位，下一步就是考察选址和门店的饿的定位了。
选址的依据就是前面所提的几个分析，定位的目标是什么，对象需要什么，就决定了选址，主要消费群体是什么也就决定了选址。选址有以下几个区域：人群聚集区、建筑工程区、大型居民区、集中校区、美食商业区等，有共同特点：人流量大、需求量大、消费能力强、传播速度快、宣传范围广等。
装修要符合自己店的要求，一切为经营，经营为食客！因为你是初创者，建议以“小而美”的风格、“巧而精”的要求来装修，体现差异化装修特色，增强顾客体验度。
对从业服务人员进行精准定位。
这包括服务人员选定和的分工两方面。服务人员选定从店子的实际出发，你面向不同的消费群体就要选择能和消费群体打成一片的服务从业人员，少而精的原则。从业人员分工就是懂营销的搞营销，擅厨技的当厨师和搞产品研发，会接待的搞礼仪和顾客交流宣传，懂管理当店长，人缘广善交际的搞公关。定位精准对店子的生存发展至关重要的作用。
这就是结合自身条件对餐饮创业前几个关键环节所作的精准定位。【餐餐掌柜整理（图片摘自网络）】欢迎留言评论，如有异议，一起讨论分享。
到此，以上就是小编对于餐饮创业者餐饮定位是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮创业者餐饮定位是什么的2点解答对大家有用。
