摘要：
宫廷牛肉火锅做法？有什么好吃的牛肉火锅的配方？有做的好的推荐一下？有十万块钱，做牛肉火锅十年了，想开家牛肉火锅店，要投资二十万左右，可以尝试下吗？宫廷牛肉火锅做法？一、卤牛肉做法食... 宫廷牛肉火锅做法？
一、卤牛肉做法
食材：牛肉2kg（牛肉牛骨牛杂牛腩都可以）
卤料配方：八角5克、陈皮8克、小茴香5克、桂皮5克、草果1个、丁香半个、干辣椒适量、红糖20克、高良姜5克、姜片5片、葱段5段、食用油、食盐适量、酱油15克、鸡精10克。
做法：
1.先把牛肉（牛杂）给花椒、料酒、食盐腌制3小时以上，然后进行焯水，洗净备用。
有什么好吃的牛肉火锅的配方？有做的好的推荐一下？
一、沙茶酱+炸蒜
此配方仅限于吃牛肉丸和牛筋丸。
沙茶酱是一种复合调味料。轻甜微辣浓香十足。所以用来配牛肉丸是极好的存在。
炸大蒜可以为牛肉丸整体提升肉的香味，同时在传统弹牙的基础上增加一味爽脆的口感。似的整体的口感更丰富。
二、沙茶酱+大蒜+醋
此配方仅限于吃各类型牛肉
少量的醋不会破坏牛肉的味道，反而会提升牛肉的鲜味。
同时醋还能在感官层面上减少吃肉的油腻感。
打底食材：可用白萝卜、干豆角、芸豆、干笋等，根据地方口味调整。
1、（大锅）牛骨 3 斤、牛骨原汤 4 斤，底料 350 克，火锅油 1200 克，鸡精 100 克，味精 60 克，米酒60克，冰糖 2 粒。
2、（中锅）牛骨 2.5 斤、牛骨原汤 3.5 斤，底料 300 克，火锅油 2 斤，鸡精 60 克，味精 50克，米酒 50 克，冰糖 2 粒。
感谢邀请。
我天天吃火锅，每天和火锅接触。按理说应该吃腻了才对，结果隔天不吃就想吃。我喜欢吃一次性火锅底料做的锅底，拒绝回收油火锅。
关于牛肉火锅好吃的寥寥无几，所以能在网上能找到有价值的火锅配方吗？我认为可能性很小。如果到处都是配方，那他的价值何在呢？真正的价值是付费也不一定获得的。
既然推荐了就是缘分，半个牛肉火锅配方分享。 某品牌牛肉火锅香料部分配比：香叶1、草果2、孜然0.3、白寇1.5、灵草1、小茴1、桂皮0.3、陈皮0.3 。#火锅# #牛肉火锅#
有十万块钱，做牛肉火锅十年了，想开家牛肉火锅店，要投资二十万左右，可以尝试下吗？
虽然我目前没挣到多少钱 但我可以告诉你
投资一定要在自己 能承受的范围之内 也就是换句通俗易懂的话 亏得起 做任何一笔投资前 先考虑下 亏了怎么办 能否承受的起 承受的起 承受不起就融资 或者找人入伙（虽然我一直不喜欢入伙生意） 因为你做生意一旦亏了 又亏不起 那就会把自己逼的跳楼的心都有 不要听那些大佬的话 多闯 胆子放大 我们是普通老百姓 没有靠山 赚了当然皆大欢喜 后面的发展 赚了钱自然就会考虑 所以投资前只考虑亏就行了
若想要成功开店，首先你要搞清楚自己的位置，老板兼管负责出品？还是全店都是自己说了算？那你就要衡量自己有没有这个能力？很多厨师开店失败的主要原因就是因为太过自信，其实，都是输在了管理上。术业有专攻，建议你招聘一个综合能力都比较强的店长或者店经理和你搭档一起干，最好签订一份合作协议书，大家各司其职，共同协作，目标明确，这样就可以到达事半功倍的效果。头条上我有分享过这一类干货知识，有兴趣可以去参考
感谢邀请。
很多从事餐饮行业的火锅厨师。都有一个自己开店的梦想。那是因为他们觉得打工没有归宿感。那不属于自己的生意。没有安全感。
作为厨师应该深知，餐饮行业火锅行业 不简简单单是靠产品的味道。火锅店 涉及到多方面的因素可能导致。生意的好与坏。 作为一个工作了十年的厨师，既然想自己开店应该明白创业。失败是常态。成功是极少数。
最后建议，想做这个项目之前提前做好准备。多研究运营管理。忘掉自己以前做厨师的经历。不以一个厨师的角度去经营这个火锅店。回答完毕。
我是巫建每天都在这个平台分享川菜火锅，餐饮经验，希望大家能够愉快交流谢谢。
#我为火锅狂# #巫建#
各地的饮食习惯不同，成都这边除了追逐传统，也追求新奇，追求不算太怪的怪异，追捧奇特的餐食方式，甚至也追捧独特的餐饮环境。但是餐饮最终取胜的是回头率。而回头排前三的一定是：味道（好，而且要适宜当地的饮食习惯），价格，食材（新鲜，等级，[_a***_]的吃货嘴很刁的）。牛肉火锅，胜在选材，胜在对牛肉各部位的精准把握及烹煮火候，其汤也鲜，其味也美，口感各异，或嫩滑、或Q弹、或香脆、或耙糯，或咬劲。虽食一锅但体验多样，也值得回去吃上三五回。但是在四川作为火锅类来说，味道略显清淡了些，由于食材挑选的原因有的菜品也觉得稍贵了些，当然还有些细节。最终使成都的潮汕牛肉火锅都不如前了。
到此，以上就是小编对于牛肉火锅创业项目按需定制的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉火锅创业项目按需定制的3点解答对大家有用。
