摘要：
新鲜牛肉火锅怎么做？开潮汕牛肉火锅店的资源？新鲜牛肉火锅怎么做？原料：牛里脊、白萝卜、生菜、大蒜叶、油豆腐、香菇、油条、香菜、盐、料酒、蚝油、醋、酱油、白糖、剁辣椒、浓汤宝。做法步... 新鲜牛肉火锅怎么做？
原料：牛里脊、白萝卜、生菜、大蒜叶、油豆腐、香菇、油条、香菜、盐、料酒、蚝油、醋、酱油、白糖、剁辣椒、浓汤宝。
做法步骤：
第1步、将牛里脊切片，加入少许盐、料酒、酱油、蚝油、少许蒜叶末、少许水拌匀，（加入少许水可以使牛肉更嫩)
第2步、将所有配菜切好备用
第3步、油条切段备用
第4步、将浓汤宝、姜片红枣、少许大蒜茎部放入汤锅中煮3-5分钟、改行。
第5步、准备好了，可以吃了
制作材料：
主料：面条(标准粉)500克,牛肉（瘦）800克辅料：香菇（鲜）150克,金针菇150克,韭菜30克,***200克,茼蒿150克,金枪鱼50克,海带(鲜)100克,萝卜30克,芝麻50克,柠檬50克调料：大葱20克,酱油50克,料酒25克,醋15克,小葱15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）10克,胡椒5克,香油2克,盐5克教您牛肉火锅怎么做，如何做牛肉火锅才好吃1.往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火；
2.再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可；
3牛肉要切薄片后冷冻起来；
4.香菇和***要切得很薄；
主料：新鲜牛肉1.5斤，胡萝卜2根
辅料：油适量，盐适量，大葱，大蒜，生姜，生抽，耗油，鸡精，味精，花椒，八角，桂皮，百香果，白芷，郫县豆瓣酱

第一步：将新鲜的牛肉切成小块，胡萝卜切滚刀块，大葱切段，生姜大蒜切成片。


第二步：起锅烧水，将切好的牛肉放入清水锅中焯水，水开后撇去表面的血丝和浮末，焯水大概3分钟后将牛肉捞起过凉水。

第三步：热锅烧油，油温7成热时将放入大葱大蒜生姜片炸香，接着放入2勺郫县豆瓣酱，花椒，干辣椒段适量炸香后倒入焯过水的牛肉翻炒1分钟，接着加入1勺食盐，2勺生抽，1勺蚝油，鸡精味精各半勺继续翻炒一分钟，家中有小孩的朋友可以少放点鸡精味精。然后加入切好的胡萝卜，翻炒至上色后全部盛入高压锅中。
食材清洗切完
牛肉、萝卜、平菇清洗切片，生姜切成片，蒜切碎，辣椒干、朝天椒、香菜切条预留。
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牛肉加调料焯煮
牛肉凉水入锅，放进生姜片、米酒，焯煮3min，捞起来预留。
用料：
牛肉适量，酱油少许，糖少许，盐少许淀粉少许，蛋清一个，葱姜少许，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉等等
做法：
牛肉切薄片，要顶刀切，就是逆着纹路切，大约2毫米，切好最好泡泡血水，当然如果牛肉非常新鲜也可以不泡。泡好的牛肉要挤干水。
提前准备葱姜水，放冰箱冷藏。给牛肉打水用冰水最好。
开潮汕牛肉火锅店的资源？
1、须有较强的品牌意识，了解牛很鲜潮汕牛肉火锅品牌知名度和忠诚度，认同牛很鲜潮汕牛肉火锅公司的企业文化和品牌价值，认识牛很鲜潮汕牛肉火锅品牌优势。
3、申请人须具备相应的资金实力和社会***，有条件在牛很鲜潮汕牛肉火锅公司的规范下选址投资开设独立的牛很鲜潮汕牛肉火锅品牌专卖店。
7、具有团结协作并能与总部共同发展的精神。
