摘要：
想要做点餐饮生意，投资比较小的，做点什么比较好呢？想要做点餐饮生意，投资比较小的，做点什么比较好呢？一.奶茶店自己去花几千块钱去学习技术，不加盟，然后资金不多的情况下，自己可以弄个... 想要做点餐饮生意，投资比较小的，做点什么比较好呢？
一.奶茶店
自己去花几千块钱去学习技术，不加盟，然后资金不多的情况下，自己可以弄个外卖 窗口那种就好，人员只需要1-2人，租金也低，然后搞个线上外卖，投资不大，但是人们的奶茶消费贼强，奶茶的成本一般一杯在1.5-2.3元之间，以一杯10元卖出，利润空间是有7块左右，利润是相当不错的。但是做奶茶有几个关键点，好喝，有特色，服务要好。最重要的是地段不能太差，不然会血本无归。
二.早餐店
早餐店的面积都是比较小的，而且原料成本极其便宜，比奶茶还暴利。但是做这一行，价格定位，还有卫生要很注意，不然会让人家不想光临。这个餐饮业对人的时间观念要很强，不能睡懒觉，要四五点就起床，准备早餐，没有这个准备的朋友最好不要开，不然也是等着倒闭，这种对地段要求不高。
小面馆，第一，因为面馆利润还行，第二，不用请厨师，第三，相对简单，今天卖不完明天还可以卖，第四，有客人就做，以销定产，做到小而专，而精，第五，刚需。我做面馆六年了，感觉还行，今天是5月20号，22号又一个新店就开张了，
餐饮市场规模已超4万亿，近几年投身餐饮业的人也很多，个人觉得餐饮市场已由蓝海变成一片红海，投资餐饮稍不留神几个月就会血本无归。
此处的投资小，不知道具体是个什么标准，几万？十几万？还是几十万？个人建议几万或者十几万，投资小吃类（煎饼、锅盔、蛋饼等等），或新饮品（奶茶、抹茶、果饮等等），原因在于。
一是投资小，运营成本低。小吃（饮品）所需门店小（不建议做堂食）、人工少，几平方的铺，两三个人就可以开工，在如今铺面贵人工贵的现实条件下，这样就可以有效缓解这两方面的压力。
二是利润率高。小吃（饮品）看似卖一份也没多少钱，但其原材料跟便宜，计算下来利润率高，一般毛利能达到70%以上，而如今的正餐由于各项成本不断上涨，要做到60%已经很不容易。
三是操作简单。小吃（饮品）样式比较单一，制作起来比较简单，配件、时间、火候等等容易掌握，也容易标准化，不需要太多厨艺支撑，新手都能很快上手。而正餐各式材料准备十分复杂繁琐，菜式制作技术性强，必须有可靠的厨师团队，加上大厅服务等等，运营起来比较麻烦，需要一定的经验。
综上所述，投资小吃（饮品）风险自然比正餐小，只要找到较好的位置（人流量、目标客群），赚钱的机会比较大，而且成功一家之后，可以很容易的***第二家，第三家，不需要很复杂的人工培训，也没有很繁复的日常管理。
叫了只鸡，身边朋友亲测，疫情也不影响，因为有外卖，这个门店非常小，不需要很大，尤其放在城中村比较好，如果稍微有点本金，也可以放到闹市区，回本很快，疫情不厉害的话，线下+线上生意都很好，疫情严重的话全面线上业务，朋友家小宝宝做手术花了将近50万，朋友做这个3年还清贷款，正好经历了疫情的三年。还有就是桶子鸡、卤肉店，这两个地方也要选好地址放在第一位，桶子鸡的话不要自己做，要进货别人的，自己卤比较麻烦，后期再自己卤，卤肉店的话需要学一下，每个卤肉店的口味都不一样，现在老百姓都富裕了，餐桌上肉少不了，这些都是民生项目，不押款，投资小，最主要的是每天都有流动资金，身边朋友亲测，一个桶子鸡店，很小的门店，就一个人转一圈就够了，也就是5平方左右足够，每天流水1万以上，毛利润30%-35%，净利润在25%左右，逢年过节送礼的很多，单子不断。他的渠道也是进货进别人的，不是自己去卤或者自己去烤，这几个项目一定都要加上外卖，防止疫情再次爆发。如果是年轻人还可以搞个充卡活动，冲500送500，每次限制使用10元，或者20元，这个度自己把握。
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