摘要：
在创业失败率最高的餐饮业，怎样从4万亿市场中分一杯羹？为什么小型餐饮创业失败的概率很大？在创业失败率最高的餐饮业，怎样从4万亿市场中分一杯羹？首先 餐饮行业永远不会淘汰 ，这个餐饮... 在创业失败率最高的餐饮业，怎样从4万亿市场中分一杯羹？
首先 餐饮行业永远不会淘汰 ，这个餐饮行业成本最高的就是房租和人工 加上现在竞争激烈 个人觉得 上到 大型餐饮下到小型快餐店都有压力，如果想从这方面赚到自己的一杯羹就需要看你想做什么样的餐饮 餐饮主要的是位置 位置 但是位置好的地方成本又会特别高 但是没办法 如果位置你选择偏僻的地方 那你就要看自己的个性化
餐饮可能是眼下最火爆的行业，门槛放的低，各路人群纷纷涌入。看似一派繁荣的景象，其实竞争相当惨烈，前有强敌阻击，后有追兵围剿，要想分得一杯羹真不容易，不死都是万幸，侥幸尚存仍要付出百倍辛劳方可继续战斗，望长天，他日可否笑傲一方。
从题中可看出你想在这个巨大的还在长大的蛋糕中分食其一。从多数行业对比来看，其它行业已显颓势，只有餐饮业还在以每年10%的增长率在前进。对于即将进入或者已经在路上的老板来说，想象空间足够大，只要你进来，都可平等竞争，万一成了呢？成功是偶然，失败是常态。你只要拥有一颗永不放弃的心，跌倒、起来、再跌倒、再起来，你一定能分得一杯羹，从此走上人生巅峰。
你要想跳入餐饮红海搏杀，一定要做好不成功便成仁的思想准备。先了解餐饮业现阶段的发展现状，收集一些行业数据，判断未来三到五年餐饮业发展趋势。这里我简单价绍一下2017年中国餐饮报告的一些数据，2017年餐饮门店数为581万家，外卖入驻率近300万家，中式快餐占比30%，当然中式快餐里面还包括面条、米粉、盖浇饭、包子馒头等很多细分品类。最大的单品类要数火锅类，占比为22%，里面也可分为、麻辣火锅、串串香、鱼火锅、菌汤火锅等，它的特点是客单价高，操作简单易***，是各方力量角斗撕杀最惨烈的首选品类，每年倒闭关店如潮水倾覆般汹涌，舍不得孩子套不到狼，仍然阻当不了一些勇士前扑后继跳进来，死里逃生活出来的也不少。餐饮消费主力人群为25～35岁占比最高。
选择具未来发展趋势的餐饮品类，我建议可考虑鱼火锅类、休闲卤品类。鱼火锅可做生态鱼火锅或美蛙鱼头等。休闲卤品也是不错的选项，它适合线上线下双线售卖。业内数据显示2017年三大休闲卤品巨头绝味、周黑鸭、煌上煌销售收入分别为38.5亿、32.5亿和14.8亿，增长率分别为17.6%、15.4%和21.4%，均高过餐饮其它品类，发展势头迅猛。
还有就是小龙虾系列，虽然受季节影响大，但随养殖技术的提高，以后冬季也不断货。小龙虾的客单价高过火锅类，估计将成为下一个争夺最激烈的单品。据传许多风险投资已开始蠢蠢欲动押宝小龙虾这个风口。
你如果确定好了品类，就要把重点放在选址上，这个是重中之重，李嘉诚先生说过：选址、选址、还是选址。选址主要考虑人口聚集量大的区域，人流动线容易到达处，门口开阔，停车方便之地。接下来就是要花心思在装修上，因为消费在不断升级，8090后都愿意到场景体验非常好的餐厅就餐。经营上前期可找餐饮运营上的专家策划怎么操作，现在时代变了，一个好的运营可让餐厅一夜成网红店。通过门店的科学管理形成一套自己从供应链、产品形式、品牌营销、管理制度等的独特商业模式。如果具备轻运营模式、单品化、小规模、易***的特点，都是风险资本追逐的对象。你看喜茶就是很好的列子，[_a***_]一拿到钱，在一线城市重要商圈疯狂拿地，迅速向全国扩张，快速形成行业壁垒。
现在按传统打法***开店越来越困难，能够坚持做好两三家都得付出很多心血。如果能对接好的风险资本，等于坐上了飞弛的高铁，能迅速扩张并占领制高点，为企业发展赢得有利时机，最终走向成功，分得一块属于自己的蛋糕！
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为什么小型餐饮创业失败的概率很大？
餐饮行业是一个门槛低，需求量大，但是市场竞争大，差异化较难的行业。
小型餐饮创业容易失败的原因如下：
①成本高。要想让客户进店并且重复消费，或者介绍他身边的朋友过来消费就必须把餐饮店面装修的比较精致，前期投资的成本肯定会比较高，对于创业者来说，这是很大的资金压力。
②没有好的供应链体系支撑。餐饮需要有好的进货渠道（价格低，材料好），往往这些都被大型的餐饮企业垄断（比如海底捞，西贝油名称），小餐饮根本没有说话权，物流配送系统也是一个大的考验，这方面几乎只能外包，也是相对配送成本较低的方式。
③客户获取难度大。小型餐饮一般都是在比较差的地段，往往人流量也是特别的少，人的消费素质也是比较差。
④经验不足。很多小型餐饮店的老板文化水平普遍偏低，对于餐饮的标准化流程很难去理解，店铺管理能力以及成本控制，市场营销获客转化能力都是一个很大的问题，特别是对于线上如何获客。
我身边好几个朋友在做餐饮，刚有一个原来开小厂开的好好的，非要投资做餐饮，赔了三十万，关门了。
我认为不是小型餐饮创业失败率大，是所有创业的失败率都大！
小型餐饮也有做的非常好的啊。我家楼下一个卖土豆粉的小店，那生意好的不得了，常年排队。有很多小胡同里的小店，美味得很，都是人介绍人过去的。
我们这里有一条餐饮街，那好几个装修很牛的大餐厅，该倒闭还得倒闭。
所以我认为餐饮创业不在于是大型创业还是小型创业，失败的原因还在于踩了那些失败的坑。
比如：
1.很多人做餐饮店根本就不懂餐饮，只是觉得最近没事干，不知道干啥了，觉得小型餐饮好上手，就开干了。干了之后，才明白什么叫隔行如隔山，换行穷三年。
2.还有人做餐饮，只是看别人赚钱了，自己也就盲目跟进，进去之后才发现不是那么回事。餐饮行业有一个巨大的坑，就是高毛利。总给你一种快速赚钱，轻松赚钱的幻觉。其实各种费用多了去了，要是控制不好，最后就会赔钱。
3.抓不住餐饮本质。餐饮的核心在于提供的产品，关键还在于大家来了店里，吃了好吃，吃了超过他的预期，这样才有可能传播起来。那很多人根本没有核心的产品，就开始做餐饮，那失败率当然很高。
4.忽视综合因素。餐饮不仅要有核心产品，还要有服务，这个服务，大型餐饮有大型餐饮的服务方式，小型餐饮有小型餐饮的服务办法，总归得让客户到店感觉舒服，否则再好吃也不去，当然也有那种好吃的不得了的地方，即使服务恶劣，也门庭若市。
这个问题，其实道理很简单，因为投资小型餐饮的人，都有几个特点，要嘛资金不足，要嘛技术不硬，要嘛没经验等等，这一系列问题，都是造成小型餐饮容易失败的原因。
再就是，餐饮行业，创业成本低，容易上手，造就了很多打工一族，都跨入了餐饮行业，这个行业看似容易，那知道是创业容易，守业难。
所以，你看那满大街的小型餐饮，能永存的没有几个，这就是为什么，小型餐饮容易失败的原因。
可能是因为餐饮行业竞争激烈，而且运营一家餐饮店需要支付许多成本，如租金、设备、原材料、员工工资等，许多小型餐饮创业者缺乏管理经验和行业知识，没办法成功管理一家餐饮店，此外在经济不景气时，消费者可能会减少外出就餐，这会直接影响小型餐饮店的生意。这些因素共同导致了小型餐饮创业失败的概率较大。然而，通过仔细的市场调研、合理的规划和管理，不断提高经营能力，还是有机会在这个竞争激烈的行业中获得成功。可以看看老炭门烤肉这个项目，投资低，回本快，而且总部公司全程指导开店，可以让餐饮创业者成功开店，成功盈利，实现致富梦想。
小型餐饮，就代表着准入门槛比较低。市面上可以经营小型餐饮的人就特别多。
很多人都不愿意打工，开个小型餐饮，就是很多人的首选。
经营的人多，竞争就会激烈，特别是客户是固定的，就造成了僧多粥少的局面。
餐饮要做好不容易呢，口味不行，没有回头客就倒闭呢，小型餐饮失败的概率就特别高呢。
到此，以上就是小编对于餐饮创业第40次失败的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮创业第40次失败的2点解答对大家有用。
