摘要：
开一家6张桌的火锅鸡店需要注意什么？最简单的啤酒鸡火锅？百味鸡火锅的家常做法？开一家6张桌的火锅鸡店需要注意什么？做餐饮火锅店不应该少于三个人，六张桌的店面不是很大，可是也得选择一... 开一家6张桌的火锅鸡店需要注意什么？
做餐饮火锅店不应该少于三个人，六张桌的店面不是很大，可是也得选择一个好地方，首先应该选择一个人流量大的地方，选择一个能有停车方便，不要怕房租贵，房租贵的地方肯定人流不会小，再一个就是店里的卫生要搞好，环境要让人看着舒服，再一个就是要服务，你菜做的再好，服务跟不上去，生意也不会好，还要有人际关系，我的餐饮小店开了七年了，慢慢坚持，生意会越来越好的，
最简单的啤酒鸡火锅？
把买好的鸡(最好是土鸡或是走地鸡)斩件后用料酒、盐、姜丝先腌上备用，火锅烧热后放油、姜丝和青蒜叶爆香，再放入鸡块翻炒，变色后倒入啤酒适量(要没过鸡块)，盖好。一烧开即可以食用，鸡肉鲜嫩无比。当然，吃的时候蘸味碟。鸡肉吃完可以喝点汤，真鲜呀!然后就可以涮别的材料了，汤不够可以加高汤或开水。
百味鸡火锅的家常做法？
材料：鸡腿两个、蔬菜 适量、葱姜蒜 适量、豆瓣酱 适量、白糖 适量、料酒 适量、盐 适量、孜然 适量
做法：
1、鸡腿剁成块儿，用开水焯一下。
2、炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜，后放入豆瓣酱同炒，记得要小火，不然会糊锅的。
（图片来源网络，侵删）
3、豆瓣酱翻炒三分钟左右倒入鸡块儿炒匀，放入盐，料酒孜然和白糖，继续翻炒。
4、炒匀后的鸡块加入适量的水，盖上锅盖，大概煮十五分钟左右。
5、这时候我们的火锅鸡就可以吃啦，像吃涮羊肉一样，可以根据自己喜欢的口味加菜，边吃边加！
（图片来源网络，侵删）
6、吃火锅鸡的蘸料，蒜泥加醋。
7、油菜、土豆、圆***、豆芽、油麦菜、小白菜还有宽粉条。完成。
