摘要：
煮火锅用铁锅还是陶瓷？陶瓷电火锅优缺点？电炖锅能吃火锅吗？电煮锅陶瓷的好,还是不粘锅的好？煮火锅用铁锅还是陶瓷？从健康来说，铁锅最好，但若不经常保养非常容易生锈。要论升温加热快的话... 煮火锅用铁锅还是陶瓷？
从健康来说，铁锅最好，但若不经常保养非常容易生锈。要论升温加热快的话，那得是铜锅。现在老北京涮羊肉还是喜欢用炭火铜锅。不过，铜锅停用一段时间后，锅内表面会与水和氧气发生化学反应，生产一层绿色的铜锈，即碱式醋酸铜或硫酸铜，这两种化学物质都有毒性。
所以，在使用铜锅前一定要用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，把铜锈彻底刷洗干净再用。
陶瓷电火锅优缺点？
陶瓷电火锅有的优缺点
1、几乎无辐射。电陶炉的高频辐射很小,几乎接近于0,在使用时不用担心高能辐射对人体造成伤害。
2、多功能。除了具有煎炒、烧烤、火锅、爆炒、热奶、煲汤、慢炖、预约等强大功能外,还能配套烤盘,烤网进行铁板烧,另外还有一项独特优势,就是寒冬岁末,电陶炉还可以当暖炉使用。
3、能耗大。电陶炉的电热转化效率相比电磁炉要差，因此在烹制同样的食物时，电陶炉的能耗会更大。
4、伤害皮肤。长期使用电陶炉会使皮肤中更多的水分被蒸发出来，所以容易会引起皮肤发干，在严重的时候，除了会引起皮肤衰老，皮肤位置也会开始长出小红点，所以，干性和敏感性肌肤的女性不适合使用电陶炉。
电炖锅能吃火锅吗？
可以

炖锅是可以用来吃火锅的,只是没有火锅的锅味道好,炖锅的热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物,使炖品营养成份不会因过热而破坏,炖盅盖的优良设计,能有效地防止营养成份的流失。
电煮锅陶瓷的好,还是不粘锅的好？
电煮锅陶瓷的好,比不粘锅的好，陶瓷是用陶土烧制而成，是一种比较环保和卫生的材料，所以用陶瓷内胆制作的电饭锅最好。
不粘锅内胆的材料是由化工材料制作(人们都管它叫弗利珑材料)，现在有无危害还各说一词，总的来说还是陶瓷内胆的电饭锅好。
陶瓷不粘锅比较好。
陶瓷不粘锅是使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不粘的效果。陶瓷不粘锅的锅身一般是铝加陶瓷涂层，相对来说更轻便，而且更耐高温，即使温度达到450度，涂层也不会释放对人体有害的物质。缺点是不适合长期刮擦，同样不要使用铁铲炒菜、钢丝球清洗等。
麦饭石不粘锅的主要防粘材质也是聚四氟乙烯材质。有涂层不粘锅的原理是利用不粘锅涂层来达到不粘的效果。聚四氟乙烯材质的不粘锅是目前市面上最常见的，最大的优点是便宜、好用。
缺点是空锅干烧超过260度以上影响涂层使用寿命，且有可能释放对人体有害的物质。不过只要注意使用方法，日常使用没有任何问题。
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