摘要：
老朋友说开烧腊店亏了十几万，感觉餐饮创业容易失败是为什么？餐饮行业的创业失败率很高，中小餐企应如何“破局”？老朋友说开烧腊店亏了十几万，感觉餐饮创业容易失败是为什么？除了人流，技术... 老朋友说开烧腊店亏了十几万，感觉餐饮创业容易失败是为什么？
除了人流，技术，最大因素你们所有的鸭子是全饲料鸭、冰鲜肉，表皮做的再好，其实肉质也不好吃，所以没有回头客。如果能用到散放的鹅、鸭来烤，绝对好吃和生意好。我这个碌鹅比烧鹅鲜甜多了，因为散放草鹅
如果觉得生意不好，要去找原因的。
只有把食物的味道做好，才是第一位的。
我们当地有一家香油店，三十多年了，由于真材实料，不在香油里掺其他油，所以生意一直很好。
对的。这个有风险的呢。
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祝你成功，上天不会亏待努力的你。加油。
两年前，自己开了一家烧腊饭店，起初半年生意稳定，每个月都小有盈利几千。然而，到了下半年，附近来了竞争对手，我的烧腊饭店几乎被抢走了大半生意，那时候我变得很紧张起来，事事注意用心经营，尽管拼尽了全力，但烧腊饭店的生意却一直不温不火，甚至稍不注意就会亏损。
选址时找了很多家，最后定在一个大超市的旁边，那时觉得靠近超市客流量肯定大，且租金正在我们预算之内，就爽快地签下来了，还一签就是两年。
我们刚来的时候这片区域没有几家餐馆，服装店比较多，吃的就两三家粉面店和粥店，那时还天真的以为附近没有同类，没有竞争对手生意会好做。刚开张那会，那些卖服装首饰的、附近的居民们都来消费，打包现吃经常是满座的，大概是因为新鲜，且说实话我们味道也是不错的。
到了第五个月的时候，服装店撤离来了新的租户，跟我一样做烧腊的同行，虽然我们相隔还有些距离，但服务的都是一片区域的顾客，有人来同分一份羹了，你的收获自然更少了。
我朋友还帮我做了试探，对手所做的烧腊餐品种类、档次、味道等和我的几乎不相上下，甚至有过之而无不及，那时候我意识到，自己遇到强大的对手了，必须要打起百分百的精神状态来面对。但结果是我们针对的基本是同类顾客，但我又没有强大的实力和明显的优势与对方竞争，结果就是大部分客人都让对方抢走了。
原因在于
1.很多人以为餐饮很简单，自己没有任何经验就入行，什么都不懂，就去做，很容易失败
2.项目考察不好，可能在别的地方很火，但是不适合当地餐饮需求，不合当地口味
3.观念落后，思想保守，跟不上竞争发展节奏，不懂整合互联网趋势
4.管理跟不上，口味跟不上，服务跟不上，竞争太激烈，自己经验不足，很容易被甩下
5.我是彬子，关注我，每天分享餐饮外卖管理经验技巧
餐饮行业的创业失败率很高，中小餐企应如何“破局”？
谢诚邀：
对于中小餐企如何破局，小编有以下的看法：
首先对于中小餐企是否能盈利，最重要的是餐饮公司架构管理、菜品的内容丰富以及口碑，另外就是人流量。只要着重这几大点必有所突破。
一、餐饮公司管理架构：
在中小餐饮企的运营中，管理模式引用最新奖励机制，快速提升员工对餐企价值观的认同；树立员工的忠诚度，同时帮助员工实现其人生价值。
有效的奖励机制是提升企业管理效率，打造经营团队的有效法宝。而有效的奖励制度中，常见的具体措施就是鼓励、表扬、加薪、升职。
奖励机制的作用，对员工的积极性起到激发作用，提高企业运作效率。
二、丰富菜味的内容，以及塑造良好的口碑：
现在消费者都比较注重[_a***_]，味道好的同时也别忘了有养生元素在里面。只要菜品内容丰富了，慢慢就可以经过邀请消费者，点评给予优惠或是红包奖励，塑造一定的口碑。
三、为了获取更大的人流量，运营引用社交营销：
到此，以上就是小编对于餐饮创业的失败率的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮创业的失败率的2点解答对大家有用。
