摘要：
碳火锅的正宗做法？炭火锅的起源？紫铜的炭火锅在北京哪里有卖？碳火锅的正宗做法？用料 ：羊肉500克，火锅底料半块，大葱四段，豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺勺，香叶一片，草果一个，茴香一小把... 碳火锅的正宗做法？
用料 ：羊肉500克，火锅底料半块，大葱四段，豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺勺，香叶一片，草果一个，茴香一小把，孜然粒一小勺，大蒜四粒
碳锅羊肉的做法 ：
1：四粒蒜拍散 热锅冷油爆香蒜和葱段 加入半块火锅底料（45g）一勺豆瓣酱一勺黄豆酱 炒出香味 加入各种香料 不用太多 火锅底料里面已经有香料了 但是孜然一定要有 并且多放 差不多两勺 炒一会加入羊肉，羊肉最好是鲜羊肉切片。
2：砂锅煮一会 加入大***和蒜苗段 煮一会尝咸淡 淡了加盐 然后就可以出锅了
主料
草鱼2～3斤 黄豆芽4两 千张2张
大***半颗 烩面片适量
辅料
高汤 葱 姜 蒜 花椒 朝天椒 小茴香
八角 藤椒油 豆瓣酱
做法步骤
1. 草鱼切成3到5厘米长条块备用，千张切丝，***切片。干调料，包括豆瓣酱，蒜姜，放一个碗里备用
2. 制作红油，碗里放入朝天椒，小茴香，八角，花椒，豆瓣酱。用1比1比例的藤椒油和大豆油，用中火炒制。成油膏状乘出备用。这个做好后看起来会和外面的很不一样，因为这样重点在味道，而且用的油是好油。
3. 在平底的火锅里，下层铺切好的千张丝，中层黄豆芽，上层铺***。用煮好的高汤，家里如果没有也可以用大桥的高汤精代替。放入锅里，放到快要淹没***，加入葱段，一起煮3～5分钟。
用料：锅火锅一个、木炭五六根、各种蔬菜适量、各种肉丸子适量、海米烧汤用、葱花蒜末少许
木炭锅火锅的正宗做法步骤：
步骤 1、先蔬菜后肉类一层层放入锅中最中面放上葱花蒜末少许菠菜碎，浇上高汤，锅中的锅肚仓中放入点燃的木炭，开锅后稍煮片刻即可开吃，边煮着边吃。
步骤 2、开开心心吃火锅 。
炭火锅的起源？
，迄今有两种说法。一种起源于东汉，即为东汉的出土文物“鐎 斗”。另一说法认为起源于南北朝。 唐朝时，火锅系用陶瓷烧成，又叫“暖锅”。唐代诗人白居易有诗云：“绿蚁新醅酒，红泥小火锅。晚来天欲雪，能饮一杯无？”诗中的“红泥”，即指陶瓷。火锅也有简易的。相传清朝康熙皇帝到吉林一带微服私访，一农户请他吃饭，只放一个碳火盆，盆上放一个同勺，勺内有肉、蘑菇与***。康熙吃得很香，便问菜名，主人随口答道：“炭火锅”。
紫铜的炭火锅在北京哪里有卖？
你去新发地酒店用品批发市场，那里什么都有，铜锅，烤盘，挺全的，而且价格也合理。途径公交车有381路、366路、901路、423路、962路、***7路、353路、813路、937路、968路、922路、719路、943路、957路等到“新发地”下车。下车就是新发地长途汽车站。你往南走200米就能到了。一个方形的大房子。 望***纳
