摘要：
自己创业，做咖啡还是西餐呢？自己创业，做咖啡还是西餐呢？这个问题问的好，这里需要商业的思维模式咖啡店和西餐店在国内都有成功的案例这里推荐一种商业思维＋模式商业思维:复合变量要知道，... 自己创业，做咖啡还是西餐呢？
这里推荐一种商业思维＋模式
商业思维:复合变量
要知道，随着中西结合，国内的知识水平逐步提高，拿西餐来讲，如果你单一的做西餐，在中国，是很难走下去，而且西餐成本较高，不容易长期在市场存活
因此，复合是最好的改变，在做西餐的同时，你可以加自助餐，那你的收益会层层上涨，再加上环境好，你可以在中午期间做炒菜米饭等等，越是复合型，那增长也必定是复合型。
有没有一点点启发呢？
拿咖啡店来讲，咖啡店没有星巴克那种牌子，你就要复合，和奶茶店同做，那样一定可以提高你的利益。
再者，让钱给你打工，你要把店面放在人流量较大的地方，我们建议最好是大学生多的地方，一个主要原因就是，你可以当老板，学生兼职，甚至让大学生为你工作，这一点，要清楚。
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自己创业，做咖啡好还是西餐好！
- 先了解自己西餐做的好吃，还是咖啡做的好喝。如果咖啡做的好喝，西餐做的一般可以选择做咖啡。如果西餐做的好吃，咖啡做的很一般，那么可以选择做西餐。
- 如果两样都做的很好吃很好喝，可以考虑综合在一起开一间店铺，也是非常不错的。
- 有一点很重要，不管做咖啡还是西餐，产品一定要做好，服务也一定要好！
西餐还是咖啡，要看你掌握的技术及你经营场地规模，及消费力市场决定。
1、技术
西餐不是披萨、汉堡，这类事快餐，咖啡也是一样，速溶都算不上基本，所以要看你自己的能力决定；
2、场地
如果你的前厅只有30平米的经营场地，那你就做咖啡面包。如果你有150平米以上的前厅可以考虑做西餐厅；
3、消费力
消费力不足的时候再好的东西也卖不出去，一个简单的例子，北京国贸地区一家面包房每月店租就超过了30万，但那家店屹立多年，一直没有关门的迹象，说明当地消费力极强，着还是在另一品牌在周边1公里内有三家以上的咖啡厅的情况下，所以消费力很关键。如果你想经营的地方消费力一般或只适合快消品，那还是开咖啡厅一类的；
开什么不重要，首先你应该收集市场数据，比如当地收入是多少？可支配收入是多少？消费力倾向分布如何，你选定的区域人流量如何等相关数据后做综合分析再决定如何投资，不一定要把自己局限在一定要干什么。只要有方向，可以随时调整细节。如果你调研完市场情况以后发现消费力不强，同时对咖啡等产品不感兴趣，那可不可以转向为水吧或奶茶店？如果都不会吃西餐，可不可以转向为火锅店或主题餐厅一类的？不管干什么最关键的还是客源，不是你的产品有多好就一定会有人消费。先择适合客户的产品比你教化市场来的容易的多！
解析这个问题之前首先得问题主你本人，你擅长的是做咖啡还是做西餐；你擅长管理的是咖啡店还是西餐店；你的社会资源，客户群体，身边朋友是喝咖啡的多还是吃西餐的多。创业不是想当然，如果自己都不知道做什么，那就不要创业！先去咖啡店和西餐店都做上个半年一年的，你就有答案啦！
但是就我的认知而言，在中国咖啡比西餐更受众！咖啡店里永远是川流不息，比如遍地开花的星巴克喝瑞幸！西餐就不一样啦，在我的认知中，吃西餐的要不就是小情侣偶尔去体验一下，要不就是西方人吃，你很难看到西餐店里每天高朋满座！
还有一个就是你得考虑成本，咖啡店的成本可以压缩到很低，场地也不需要太大，人员也不需要太多！而且咖啡和奶茶一样，都是高利润，高附加值产品！西餐就不一样啦，场地得面积不能太小吧，服务员得不少吧，还得有[_a***_]的西餐厨师，再加上其他设备和材料，一个西餐的可以开是个咖啡店都不为过！
所以，我觉得做咖啡更靠谱，重头开始学也花不了多久时间，总归就那几个品种，讲不好听一点，开不下去你转手也好转呀！西餐就不一样啦，没有一个后厨五六年的功底，是做不出正经西餐的！然而，真正懂西餐的人又很在乎口感，这份不行你还得给他换！咖啡成本低你换五六杯还是赚，西餐的鹅肝牛排鱼子酱，你经得起换嘛！
