摘要：
怎么看待浙江男子火锅店自带材料, 一包牛肉一包菜？浙江丽水的一道笋干和鸭做的火锅是怎么做的？怎么看待浙江男子火锅店自带材料, 一包牛肉一包菜？说实在的，火锅店的菜就是贵，不实惠。锅... 怎么看待浙江男子火锅店自带材料, 一包牛肉一包菜？
说实在的，火锅店的菜就是贵，不实惠。锅底锅底钱，调料调料钱，都是付费的为什么不能用自己的菜呢？
邀请让顾客不带菜，可以价格低点，量大点。还可以搞点特色的，不容易买到的，让顾客没得电得带。再说又不是一点不买火锅店的菜，带个一两样，无可厚非。
要出去到饭店吃，不管是火锅还是大餐，都不应该带菜。你去吃饭享受的是他店里的美味和周到的服务，如果你还带菜吃自己的，那饭店没钱赚，怎么能生存，你又怎么还能享受饭店的服务呢？
浙江丽水的一道笋干和鸭做的火锅是怎么做的？
我是丽水人，我来回答：
笋干要***用丽水特产的毛竹笋笋干，肉厚、鲜嫩，在淘米水中浸泡半天以上，切成条；鸭子一定要用番鸭，个头大，可达4－5斤，鼻子上有一个红红的突起的那种。
做法：将鸭子切块，洗净，油锅烧开后将鸭块放入爆炒，然后加料酒、酱油、大蒜瓣、生姜、八角、桂皮、一点糖、一点点醋炖，也可以用高压锅。用高压锅上汽后20分钟至半个小时，视鸭子的老嫩而定；用文火炖需要45－60分钟。笋干在炖到一半的时候放入。
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吃火锅用的就是这样炖出来的鸭子和笋，所以味道当然好。
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